一品御厨_分卷阅读_71
王鑫看到自己儿子,闻到了香味,怕他等会直接将阿若做的菜,给吃了。于是便道:“走,既然东西到了,要不我们一起去看看,那丫头如何做菜的。”
赵承志此番已经更加确定,杨若乃是一块瑰宝了。绝对是做菜的天才人物,于是他立刻高兴的应道:“好啊,也好让王叔给丫头指点指点。”
王鑫当然知道赵承志心里在打什么主意。不由说道:“你打哪里找来这么个能人,你是去看她显摆吧?”
赵承志听出了王鑫话里的酸味,不由解释道:“今日侄儿斗胆让阿若在叔叔面前,班门弄斧,还希望你不要见怪,我这也是为了我们好来客着想。”
于是王鑫不再说话,大步的朝前走着。
这时王宝玉,已经迫不及待的,朝着自己的目的地跑去。
王宝玉名字虽然好听,可是身体确是横着长的。
因为王鑫妻子极度宠溺儿子,因此硬生生的,将一个好好的孩子,吃成了一个大肉球。
走路都显得极为吃力,闻香味的本事倒是不差。
杨若当然不知道外面这段插曲,正在兴致勃勃的煎牛排。
煎牛排最好是用不粘锅,只是这里没有不粘锅。杨若只能尽量选一口平底锅。而且要锅面比较平坦的,这样煎出来的牛排,才不容易沾锅,起锅时也比较方便。
在锅里浇上香油,等到锅烧的微热,将手放在平底锅上空,有一种烤手的感觉时。
将腌制一会的牛排直接放入锅中,火不要太猛,煎到两面金黄色即可,大约四五层熟。
因为等会还会在铁板上,继续加热,这时如果煎的太熟,肉质就会显得老了。
其实菲力比较好的口感是三,四层熟。技术好的大厨会将牛排煎到两面金黄色,而不会有血淋淋的感觉。
吃起来很嫩口感很好。
杨若因为吃不准,王师傅他们是否能接受这个熟度,尽量保持到成品出来时是六到七层熟。
在煎牛排时,她则弄了点面条,放入沸水中。等到牛排煎好,再快速得将面条撩出来,放入冷开水中冷却。
在她将面放水冷却,牛排起锅时,却见一个拿着铁板和木垫板的小厮回来了。
拿到铁板杨若看了看,和自己想象的差不多,还算干净,因为是熟铁打造。
一会后,只要放入沸水中,烫一烫,消消毒,就可以。
56章 铁板牛排当然要用铁板
杨若接过铁板跟小厮说了声谢谢,准备继续手下的工作。
却见一名长的人高马大,远远的看着犹如一个紫色的大肉球的少年,走了进来。
那少年的脸,长的犹如发酵过的面包。头的一半直接缩进了脖子里。
杨若不由吓了一大跳在,这人谁啊。怎么胖成了这副德行。
王宝玉从前厅走到后面的厨房,已经累的气喘吁吁了。
本来他以为在这里做菜的,是和自己老爹一样,是个糟老头。却不想一看之下,竟然是个娇滴滴,长的美美的小姑娘。
他顿时高兴了起来,嘴里嚷道:“小妹妹,前面的菜是你做的吗?味道很不错。你现在在做什么,快让我先尝尝。”
杨若做讨厌自己做菜时,有人打扰。此时也只有王宝玉一人过来。
杨若一见,立刻不高兴了。
在他还没有到厨房门口,就已经“砰”的一声,将厨房的门给关上了。
见王宝玉笑嘻嘻的脸,立刻变了色,她才慢悠悠的回答道:“做菜时间,闲杂人等不得入内。”
王宝玉顿时有种,在这丫头脸上,看到老爹的影子。他平时最烦老爹的这些臭规矩,抬手便猛力拍门。“你个臭丫头,谁给你的胆子啊,竟然敢挡本少爷。快点将门给我打开,将吃食老老实实的给我端上来,否则,我要你好看。”
王宝玉见杨若根本不理自己,顿时想寻找棍棒之类的东西,准备去砸门。
不想一声断喝,叫的他浑身一抖。“放肆,宝玉,你敢这么对待我们家的贵客,还不给我退下。厨房重地,容不得你胡闹。”
王宝玉见自己老爹来了,面色一板,平时的撒泼劲也上来了。忙道:“爹,你来的正好,你不知道,这臭丫头,看到我来了。竟然将厨房门都给关了。你说她是不是故意的。”
赵承志没想到,一向在家里是小霸王的王宝玉,竟然在杨若面前吃了个闭门羹,心里忍不住好笑。
他没想到,这丫头有几分威力。
今日王宝玉这番胡闹,让王鑫极为没面子。这会他又到自己最心爱的厨房来闹。那就犯了他的忌讳了。
因此他的脸,也板了起来。“宝玉,在外面胡闹,我都由着你。但是厨房重地,乃是爹立过规矩的地方。今日你若是打扰了阿若姑娘做菜,你知道爹的家规,定不饶你。”
王宝玉何时看到,这样威严的老爹,气势顿时下去了不少
他一向从未吃亏,今天没的被这个不知道哪里冒出来的小丫头,吼了几句。而且还当着这么多人的面,下不了台。
因此他很是不甘心。他命小厮帮他搬了把椅子过来,他就这么大赤赤的坐在了厨房门口。
“那我在外面等着,总可以吧”
王鑫这时却打开了厨房的门,进去看杨若做菜。阿忠见状,则立刻快速的守在了厨房门口的位置。
以防什么都不懂的王宝玉,进去捣乱。
赵承志则跟在王鑫后面,也走了进去。
这时杨若的牛排已经煎好,想到前面吃了蛋黄焗虾,一会后再吃牛排会比较油腻。
因此她便在将铁板消毒的空档里,做起来蒜泥黄瓜。
赵承志此番已经更加确定,杨若乃是一块瑰宝了。绝对是做菜的天才人物,于是他立刻高兴的应道:“好啊,也好让王叔给丫头指点指点。”
王鑫当然知道赵承志心里在打什么主意。不由说道:“你打哪里找来这么个能人,你是去看她显摆吧?”
赵承志听出了王鑫话里的酸味,不由解释道:“今日侄儿斗胆让阿若在叔叔面前,班门弄斧,还希望你不要见怪,我这也是为了我们好来客着想。”
于是王鑫不再说话,大步的朝前走着。
这时王宝玉,已经迫不及待的,朝着自己的目的地跑去。
王宝玉名字虽然好听,可是身体确是横着长的。
因为王鑫妻子极度宠溺儿子,因此硬生生的,将一个好好的孩子,吃成了一个大肉球。
走路都显得极为吃力,闻香味的本事倒是不差。
杨若当然不知道外面这段插曲,正在兴致勃勃的煎牛排。
煎牛排最好是用不粘锅,只是这里没有不粘锅。杨若只能尽量选一口平底锅。而且要锅面比较平坦的,这样煎出来的牛排,才不容易沾锅,起锅时也比较方便。
在锅里浇上香油,等到锅烧的微热,将手放在平底锅上空,有一种烤手的感觉时。
将腌制一会的牛排直接放入锅中,火不要太猛,煎到两面金黄色即可,大约四五层熟。
因为等会还会在铁板上,继续加热,这时如果煎的太熟,肉质就会显得老了。
其实菲力比较好的口感是三,四层熟。技术好的大厨会将牛排煎到两面金黄色,而不会有血淋淋的感觉。
吃起来很嫩口感很好。
杨若因为吃不准,王师傅他们是否能接受这个熟度,尽量保持到成品出来时是六到七层熟。
在煎牛排时,她则弄了点面条,放入沸水中。等到牛排煎好,再快速得将面条撩出来,放入冷开水中冷却。
在她将面放水冷却,牛排起锅时,却见一个拿着铁板和木垫板的小厮回来了。
拿到铁板杨若看了看,和自己想象的差不多,还算干净,因为是熟铁打造。
一会后,只要放入沸水中,烫一烫,消消毒,就可以。
56章 铁板牛排当然要用铁板
杨若接过铁板跟小厮说了声谢谢,准备继续手下的工作。
却见一名长的人高马大,远远的看着犹如一个紫色的大肉球的少年,走了进来。
那少年的脸,长的犹如发酵过的面包。头的一半直接缩进了脖子里。
杨若不由吓了一大跳在,这人谁啊。怎么胖成了这副德行。
王宝玉从前厅走到后面的厨房,已经累的气喘吁吁了。
本来他以为在这里做菜的,是和自己老爹一样,是个糟老头。却不想一看之下,竟然是个娇滴滴,长的美美的小姑娘。
他顿时高兴了起来,嘴里嚷道:“小妹妹,前面的菜是你做的吗?味道很不错。你现在在做什么,快让我先尝尝。”
杨若做讨厌自己做菜时,有人打扰。此时也只有王宝玉一人过来。
杨若一见,立刻不高兴了。
在他还没有到厨房门口,就已经“砰”的一声,将厨房的门给关上了。
见王宝玉笑嘻嘻的脸,立刻变了色,她才慢悠悠的回答道:“做菜时间,闲杂人等不得入内。”
王宝玉顿时有种,在这丫头脸上,看到老爹的影子。他平时最烦老爹的这些臭规矩,抬手便猛力拍门。“你个臭丫头,谁给你的胆子啊,竟然敢挡本少爷。快点将门给我打开,将吃食老老实实的给我端上来,否则,我要你好看。”
王宝玉见杨若根本不理自己,顿时想寻找棍棒之类的东西,准备去砸门。
不想一声断喝,叫的他浑身一抖。“放肆,宝玉,你敢这么对待我们家的贵客,还不给我退下。厨房重地,容不得你胡闹。”
王宝玉见自己老爹来了,面色一板,平时的撒泼劲也上来了。忙道:“爹,你来的正好,你不知道,这臭丫头,看到我来了。竟然将厨房门都给关了。你说她是不是故意的。”
赵承志没想到,一向在家里是小霸王的王宝玉,竟然在杨若面前吃了个闭门羹,心里忍不住好笑。
他没想到,这丫头有几分威力。
今日王宝玉这番胡闹,让王鑫极为没面子。这会他又到自己最心爱的厨房来闹。那就犯了他的忌讳了。
因此他的脸,也板了起来。“宝玉,在外面胡闹,我都由着你。但是厨房重地,乃是爹立过规矩的地方。今日你若是打扰了阿若姑娘做菜,你知道爹的家规,定不饶你。”
王宝玉何时看到,这样威严的老爹,气势顿时下去了不少
他一向从未吃亏,今天没的被这个不知道哪里冒出来的小丫头,吼了几句。而且还当着这么多人的面,下不了台。
因此他很是不甘心。他命小厮帮他搬了把椅子过来,他就这么大赤赤的坐在了厨房门口。
“那我在外面等着,总可以吧”
王鑫这时却打开了厨房的门,进去看杨若做菜。阿忠见状,则立刻快速的守在了厨房门口的位置。
以防什么都不懂的王宝玉,进去捣乱。
赵承志则跟在王鑫后面,也走了进去。
这时杨若的牛排已经煎好,想到前面吃了蛋黄焗虾,一会后再吃牛排会比较油腻。
因此她便在将铁板消毒的空档里,做起来蒜泥黄瓜。