农家甜点香满园_分卷阅读_129
杜大山似乎有感而发,“要不是华子腿还没好,让他也过来一起吃。”
“你可别忘了,就算是他和芊芊成了亲,那我们也是嫁不是娶,又不是上门女婿,以后就该芊芊过去吃,哪里能让人家小年饭过来的道理?”季桂月将满是泥点子的棉裤先放盆儿里搁些沤子,临睡前揉搓几下泥就都下来了,这会子洗了手热饭填肚子最要紧。
听杜大山如是说,季桂月就去纠正他,谁料杜大山倒是笑了笑不在意道:“要我说,只要舒心,在哪里都一样的。”
杜芊芊恰好从裴家回来,“哥说得对!”
“你们兄妹俩一唱一和的,尽是歪理,我去热饭了。”
饭桌上季桂月自然就问起杜小芹母女俩的情况,“妞子见了那包糖肯定高兴坏了吧。”
杜大山吃着颗炸丸子,“唔”地含糊应了一声。
吉安村里,但凡过年,每家饭桌上都少不了丸子,年成好或者手头宽裕的就炸肉丸子,收成不好的时候也会搓了素丸子应景,炸过的丸子都装在一个干净的盆里头盖好,搁在院子里,随吃随拿。
今儿杜芊芊抓了十几个丸子又稍微过了下油,拿锅子烧了些炖肉的汤汁儿,勾上芡锅里一熘,蒜泥、甜面酱、虾皮还有香油兑了蘸料往上一浇,漂亮的熘丸子就得了,杜大山连吃了两个,季桂月见他只忙着吃,有些心不在焉的样子,“你到底听没听我说话啊?要你同大妹嘱咐的事儿你都说了吗?咱们家杜家孩子太少了,拢共才这么两个,你看看张二娘家,正生家那二小子,多可人疼啊……”
季桂月是真喜欢孩子,说起这件事儿来,眉眼带着笑,越说越起劲,恨不能杜小芹来年也生个大胖小子才好。正说得兴起,被杜大山打断了,“吃饭吧,这事儿暂时还是别提了。”
第382章 真好
并没有去之前笑吟吟答应季桂月的口气,季桂月和杜芊芊互相看了一眼,都有些惊讶。
“怎么?去彭家送年礼难不成还给你气受了?”季桂月猜测道,若是杜大山点一下头,她拼了这个小年夜不过了,也得去彭家掰扯掰扯。
听季桂月口气十分不善,杜大山想着今儿个在彭家让杜小芹学一学季桂月的泼辣,顿时又笑了出来,弄得旁边的姑嫂俩不知道他闹的哪一出。
“我瞧着大妹和妞子在彭家实在是过得不好,再生一个,大妹还罢了,妞子就更可怜了。”杜大山略略地将今儿去彭家的见闻说了说,其实桌上几个人都知道母女俩在彭家过得不好,但怎么个不好法,还是亲眼瞧了才能真的有切实的体会。
因为这话的确也没法儿回,季桂月只得默不作声,杜芊芊却是高兴的,“哥,你能这样想就对了,别说妞子,就是姐再生,谁能保证下一个孩子就是男娃娃?若是万一再生个女孩儿怎么办?”
季桂月面上更不好看了,这问题她也不是没想过,只是世人都打这么过来的,下一胎若还是个女的,那就再生啊,小芹才多大,总不能一肚子都是女娃娃,可是这话她眼下如何说得出口,就是自己也没法儿说服自己了,第二个还是女孩儿,杜小芹只怕在彭家这日子压根没法儿过了。
话题一起,满桌子的好菜都有些索然无味,杜芊芊就忙着给哥嫂夹菜,“这个大煮干丝不错,那个腐乳肉也好吃,刚刚裴华哥吃了好大一碗呢。”
“平日里说起你姐的事儿你别谁都上心,怎么今儿却倒个个儿过来了?”
杜芊芊抿嘴一笑,这可正中她下怀,省得哥嫂他们总是拿“再生个孩子就好了”这种观点来噎她,观念的转变总需要个契机,这次哥去得好,真该让嫂子也一并去瞧瞧。
添了新丁的张二娘家更是热闹。
孩子不过出生还没一个月,按理说应该在屋子里头娇嫩地养着,但是或许是这阵子他娘发了奶疮、他需要吃百家奶的缘故,竟也不娇惯,他二婶或者奶奶不管抱着他去谁家,来回大冷天偶尔襁褓头被风吹了开,小子脸蛋儿都被冻得有些红,倒也皮实了,一点儿没有,且虽也不认生,不管是谁奶他,闭了眼睛只管吃了个饱才完。
饭量也大,比人家自己孩子吃的还多,张二娘她们就不好意思只捎上几个鸡蛋了,索性拿绳子扣了两只鸡、或者草绳串了一大块连肥带瘦的五花肉。
“臭小子,幸好你遇上了好时候啰,不然奶奶都要被你吃穷啰。”张二娘抱着小孙子,嘴里这样说着,但眼睛都稀罕地笑眯了起来,众人都笑。
这小子乐了,可他娘却受罪了,奶疮一直有些反复,也就是这两天才大好了。月子里不能下地,饭菜端了去尽管不怎么有胃口,但仍是逼着自己喝了一大碗没放盐的鱼汤,就着汤泡了大半碗饭,每日里蒲公英和马齿笕的茶喝得她嘴里直发苦,没滋没味儿的鱼汤喝到嘴里也觉着鲜味十足、好喝了起来。
“这就对啦,是病怕三碗!多吃了身子骨好了比喝什么用都强。”张二娘看大媳妇儿大口喝汤,点着头劝她再多吃些。
“嫂子,我哥让我帮忙端进来的。”樱子端着盆热水进了屋来,正诚媳妇儿正吃完了饭正将枕头竖着抵在腰眼后头消食。
正诚媳妇儿就有些不好意思,她每天都用生地黄洗净捣烂成泥外敷在奶疮上,因此全身都是一股子药材味儿,她是让张正诚去弄的,连婆婆她都没好意思惊动,结果却是小姑子端进来了,张正诚媳妇儿连忙坐直,“你哥呢?”
“小子又拉啦,哥在洗尿戒子呢。”樱子撸了撸袖子,“来吧嫂子,我给你擦擦,屋子里这么暖和,你把上衣解了。”
颇有些摩拳擦掌的意味。正诚媳妇儿不自觉地捂了下胸口的贴身袄子。
“哈哈哈,嫂子,你和我还不好意思啊?没事儿,快点。”樱子低下头去拧毛巾,刚烧滚的开水,十分烫手,樱子嘴里“斯哈”不断,时不时左右手互相交替着摸摸耳朵降温。
正诚媳妇儿哪里好意思,“樱子,你放下吧,我自己来。”
见大嫂的确是不好意思,天儿冷,屋里头再暖和,滚水也没法保持高温太长时间,樱子将拧地送送的热毛巾塞进正诚媳妇儿手里,“喏,给你。你快着些,别吹了风,也别瞎干净,擦擦去去味儿就得了。”
话糙理不糙,正诚媳妇儿接过来,笑道,“知道啦,看你这小嘴儿嘚吧嘚吧的,只管啰唣。”
“大嫂,你这可说错人了,这些话都是我哥让我嘱咐你的,还不是心疼你怕你冻病了。”樱子出了屋子,临关门前,头探进门内,还最后不忘逗一句。
一夜北风紧,雪就像扯着棉絮往下落,杜芊芊想着若是这般继续不停下,只怕正月这几日就真的要窝冬了,不过厨房的梁上挂满了猪肉、羊肉、火腿,地窖里头尽是地瓜、苞米、白菜、萝卜,而屋檐底下的大缸里头满是腌好的各色咸菜,碗橱底下摆了好几坛夏秋时节酿的果酒,木炭和柴火备得足足的,哥嫂子、安安都在身边,裴华哥就在隔壁,樱子和阿青在一个村子里,随时都能见面,杜芊芊想着就觉得日子这般过,美得很,真好。
要说唯一还有什么不知足的,也就是姐和妞子了,若是能将她们从万恶的彭家解救出来,那就更好了。
不过第二日天刚亮雪却停了。门一开,房屋、树木、田地里、村后的山脉都涂上了一层厚厚的雪。
“好大雪,昨儿刚扫完的又白搭了。”季桂月嘟囔着,去小杂物间去拿铁锹,这么厚的雪用扫帚是扫不动的。
可在杜芊芊眼里,整个吉安村就像是个巨大的奶油蛋糕,想着想着就不由咽了口水,过年其实最兴奋最有味儿的是年前备年货的那一阵子,到了年三十这天,除了贴对联福字,也就只需要包饺子了,反倒闲了下来,要不,今儿个就应个景,做个奶油蛋糕吧。
第383章 大年三十
季桂月和杜芊芊姑嫂俩站在厨房里,都在挽袖子,互相瞅了眼。
“你预备做啥?”
“我打算做个蛋糕。”
季桂月听了直接一摆手,“家里吃的东西这么多,赶紧别做了,下晌还得包饺子,做了蛋糕咱们可得几个肚子塞去。这会子赶紧将浆糊煮了要紧。”
接着不由分说,利索开始干活,杜芊芊看了看几乎占了半个厨房的各色吃食,再做了不经放的奶油蛋糕属实有些浪费了,煮浆糊她还真没怎么干过,就帮着季桂月打下手。
季桂月一手抓着面粉,满满洒进锅里的凉水中,另一只手用筷头顺着一个方向慢慢儿搅动,让面粉完全溶解在水里,口里叮咛着:“火有些大了,赶紧底下压低些。”
炉膛前的杜芊芊立即按照吩咐抽出了两根柴火,用脚踩灭了。
随着水温缓慢的上升,季桂月一直保持着匀速搅拌的动作,水分约莫吸收了一半左右的时候,面粉就开始“噗噗噗”地冒鱼眼儿泡泡了,反正炉膛里头也不用添柴火,杜芊芊就站起身来看,此时恰好是面粉向浆糊转变的过程,就见季桂月用筷头挑了些起来,长长地拉起了丝儿。
季桂月点点头,“去,添几根柴火。”
三根柴火一添,坐在那里的杜芊芊就看见季桂月手下搅拌的动作明显开始吃力了,就看季桂月快速地用手一抓,打量了一眼,“成了。”
动作一气呵成,杜芊芊就奇道:“嫂子,你手可真经烫!”
季桂月好笑地白了一眼。
杜大山踩着凳子往门框上头贴门笺,季桂月在一旁递浆糊,安安现在太沉手,杜芊芊抱着已经挺费力了,加上小家伙自打学会了走路也不肯老实被抱着,就牵了他的手在一旁瞧着。
门笺都是用青纸裁的,祈祷来年的庄稼长势好、收成好,上头还镂刻了些吉祥的花纹和吉利话,杜大山在顶端刷了层浆糊,往门框上一粘,下面的部分自然垂下,被冷风一吹就飘了起来,怪有趣的。
大年三十这日走门串户的少,不过杜家却来了三拨人。
第一拨是曹松和阿青,两个人一齐送了一小瓷坛的芥末墩来。
阿青成亲不过也就是三日前的事儿,可眼前的阿青挽起了头发,面儿上说不出的娇羞,比少女时候竟平添了些韵味,“这是娘做的,让我给你们都送些。”
芥末墩儿都是腊月二十几开始做,因为做起来比腌白菜麻烦许多,也更费东西,腊月里诸事繁忙,如今村里人十亭里头也就一两亭的人家还会费事做上一两坛。
不仅要青口的大白菜,还必得眼观手掂细心挑选那些顶瓷实的,掰了外头一两层的老帮叶,这时候手底下可千万别舍不得,不然保住了几片老帮儿事小,毁了一坛子的芥末墩儿事大。
中间段儿切了一寸来厚、粗的圆柱形状,圆柱这个形容还有点太客气了,其实就是个胖圆墩儿,用马莲草转着圈儿扎紧了,至于为啥非要用马莲草,杜芊芊也问过,也没个确切的说法,大概是因为这样肉里就有了马莲草独特的清香味,再问,季桂月就不耐烦了,“哎呦,这论起来,祖上一辈辈传下来的,都用马莲草,等明年清明烧纸,我让老人家给我托个梦给我讲个分明,再讲与你听!”
烧一锅滚水,用笊篱将这些马莲草扎紧的胖圆墩儿托住,逐个焯到半生不熟的当口,焯的时间千万不能唱,不然大白菜就烂成了泥,没了脆生的口感。
焯好的胖圆墩儿趁着热乎劲儿装进小瓷坛子里,挨个儿码整齐,码好一层,就在其上涂抹上一层芥末糊糊和一点儿糖粒儿,就这样一直码放到快到坛子口儿,此时锅里焯白菜焯出来的水已经晾凉,手腕用巧劲儿将上头浅浅一层浮沫撇了,余下澄净的舀进坛子里,盖子封严实,这还不算完,最后还得用家里的小被子裹了才行。
封好后的坛子一定要在屋子里暖和的地方捂着,否则芥末的辣味儿没法发出来。光是听这些琐碎的步骤,就够让人忙累的了,也难怪腊月里愿意做的人家越来越少。
不过做得了之后的好滋味却很好地证明了自己,证明了这些琐碎和忙累是值得的。
原本白嫩的胖圆墩儿已经被泡发成饱满的牙黄色,夹了十几个圆头圆脑的摆在盘子里,仅需要滴上几滴米醋和香油,酸甜俱佳、嘎嘣脆,开窍通气,过年这几日鱼肉吃腻了肠子,用它来解腻最合适。
杜芊芊在阿青喜宴的凉菜碟里第一次吃,她还真不会做,开胃爽口,回来就同季桂月商量自家也做,结果季桂月起先有些扭捏,挽了下头发,后来叹了一声,看开了,“不怕你笑话,你嫂子我,会是会的,就是做不太好,只怕做出来软塌塌的,别糟践白菜和芥末糊糊了,你要是想吃,我替你同阿青家要些来。”
结果混忘了,今儿个阿青就主动送了一小瓷坛子来。
阿青继续道:“已经做了三四天,芥末的辣味儿一揭开瓶盖就能冲到鼻子,正好能吃了。”
“这不是瞌睡就来了枕头吗?”季桂月接了过来,“芊芊前几日还唠叨着想同你要些呢。”
听了这话,阿青自然高兴,曹松也被杜大山热情地拉了坐下,季桂月忙着去泡茶,被杜芊芊拉住,“嫂子,曹松哥难得来,别泡茶叶了,给曹松哥煮一碗茉莉羊乳吧。”
“成!”季桂月连口答应着去了。
杜芊芊对曹松这般热络、周到,阿青心里更是慰贴高兴,拉着芊芊的手,“你若是喜欢吃,家里还有呢,我下午再给你送一坛子过来。”
“等这一坛子吃完,我自己去找你要去,顺便讨教讨教婶子怎么做的。”杜芊芊说着往堂屋门口瞅了瞅,抿了嘴偷笑道,“婶子手可真巧,会做衣服,这些腌菜也做得好,我嫂子说她做不出正宗的味儿来。”
第384章 喜讯
“不是我娘做的。”阿青红了脸,说完就又随机反应过来,扭头瞅了眼旁边的曹松,“是曹松娘做的。”
原来如此,杜芊芊也看着她笑。
打进门来一直没怎么说话的曹松这时候开口了,见阿青着实害羞了,替她解围:“今年地里出的好青口白菜,我娘就做了好几坛,若是芊芊你爱吃,我家里尽够。也有黄豆肉酱,下午我给你送些来。”
杜芊芊知道曹松口中的黄豆肉酱,比芥末墩儿做起来更繁琐,光是要将猪肉皮内面上的油脂仔仔细细刮干净、外面上的猪毛拿镊子一根一根全拔光,就够费功夫、费眼睛了,曹大娘费事做这些,应该是专门为曹松的亲事特意做的。
一碗茉莉羊乳下肚,曹松更放松了,已经没了刚来时候的些许不自在,同杜大山聊得挺好,两人还相约开春了等裴华腿大好了一起上山打猎去。
杜芊芊虽然拉着阿青亲热地说话,但一直悄悄儿观察着曹松。
他对安安很有耐心,安安正是刚学了走路没多久的年纪,恨不得有人时时牵了他到处走,他俩刚来时是季桂月牵着的,季桂月去弄茉莉羊乳时候曹松就自然地牵过安安,带着安安走了一小段,安安食髓知味,就缠着站在他跟前,小手时不时去拍一下曹松的手,曹松一点没有不耐烦,还会带着笑牵了安安溜一圈。
溜到兔笼子前,安安就献宝一样指给曹松看,“兔子。”
还逐个介绍:“一一、点点。”
“还有名儿啊?”曹松逗着安安,弯着腰仔细去瞧笼子里的兔子,“咦?”
掉过头来,笑盈盈地问阿青:“怎么和咱家的那么像?”
“嗯,之前就是我养的,送给了樱子和芊芊。”
看着这些,杜芊芊觉得阿青真是嫁对了人,有这样的人以后照顾阿青,阿青奶奶可以安心了,他俩临走,杜芊芊硬是塞了半桶羊乳和一小包茉莉花茶,让他们回去自己煮了喝。
阿青还罢了,同杜家众人已经处得十分熟悉了,曹松再三推辞,安安小不点儿站在地上,仰了头,在季桂月和杜大山他们劝他收着的时候,也跟着着急伸了小手推曹松的大腿,意思是“你就收了吧”,逗得曹松掌不住笑了,“那就听安安的,多谢妹子了,芥末墩儿管够,尽管吃去。”
大年三十自然是要吃饺子的,各家各户午饭点刚过就开始热热闹闹准备上了,“当当当当”的剁馅儿声,在村子里此起彼落,仿佛演奏着交响曲般,馅儿早就预备好了的,今日子时一过,可就是大年初一了,这一天是不许动刀的,人们今儿可不得剁个痛快?
村里的旧历,管你什么家底,大年三十这日统统都得吃素饺子,因为老人家都说这顿饺子最重要是给神吃的,而不是给人吃的,除夕晚上天上诸神下界来视察人间的善恶,自然不能做肉饺子冒犯了。
全素饺子的饺子馅儿要是讲究起来,一丁点儿不比肉馅儿的省事和便宜,因为素馅儿的品种十分丰富,加工的方法也各不相同。
杜家的饺子自然是村里数一数二的讲究。
“你可别忘了,就算是他和芊芊成了亲,那我们也是嫁不是娶,又不是上门女婿,以后就该芊芊过去吃,哪里能让人家小年饭过来的道理?”季桂月将满是泥点子的棉裤先放盆儿里搁些沤子,临睡前揉搓几下泥就都下来了,这会子洗了手热饭填肚子最要紧。
听杜大山如是说,季桂月就去纠正他,谁料杜大山倒是笑了笑不在意道:“要我说,只要舒心,在哪里都一样的。”
杜芊芊恰好从裴家回来,“哥说得对!”
“你们兄妹俩一唱一和的,尽是歪理,我去热饭了。”
饭桌上季桂月自然就问起杜小芹母女俩的情况,“妞子见了那包糖肯定高兴坏了吧。”
杜大山吃着颗炸丸子,“唔”地含糊应了一声。
吉安村里,但凡过年,每家饭桌上都少不了丸子,年成好或者手头宽裕的就炸肉丸子,收成不好的时候也会搓了素丸子应景,炸过的丸子都装在一个干净的盆里头盖好,搁在院子里,随吃随拿。
今儿杜芊芊抓了十几个丸子又稍微过了下油,拿锅子烧了些炖肉的汤汁儿,勾上芡锅里一熘,蒜泥、甜面酱、虾皮还有香油兑了蘸料往上一浇,漂亮的熘丸子就得了,杜大山连吃了两个,季桂月见他只忙着吃,有些心不在焉的样子,“你到底听没听我说话啊?要你同大妹嘱咐的事儿你都说了吗?咱们家杜家孩子太少了,拢共才这么两个,你看看张二娘家,正生家那二小子,多可人疼啊……”
季桂月是真喜欢孩子,说起这件事儿来,眉眼带着笑,越说越起劲,恨不能杜小芹来年也生个大胖小子才好。正说得兴起,被杜大山打断了,“吃饭吧,这事儿暂时还是别提了。”
第382章 真好
并没有去之前笑吟吟答应季桂月的口气,季桂月和杜芊芊互相看了一眼,都有些惊讶。
“怎么?去彭家送年礼难不成还给你气受了?”季桂月猜测道,若是杜大山点一下头,她拼了这个小年夜不过了,也得去彭家掰扯掰扯。
听季桂月口气十分不善,杜大山想着今儿个在彭家让杜小芹学一学季桂月的泼辣,顿时又笑了出来,弄得旁边的姑嫂俩不知道他闹的哪一出。
“我瞧着大妹和妞子在彭家实在是过得不好,再生一个,大妹还罢了,妞子就更可怜了。”杜大山略略地将今儿去彭家的见闻说了说,其实桌上几个人都知道母女俩在彭家过得不好,但怎么个不好法,还是亲眼瞧了才能真的有切实的体会。
因为这话的确也没法儿回,季桂月只得默不作声,杜芊芊却是高兴的,“哥,你能这样想就对了,别说妞子,就是姐再生,谁能保证下一个孩子就是男娃娃?若是万一再生个女孩儿怎么办?”
季桂月面上更不好看了,这问题她也不是没想过,只是世人都打这么过来的,下一胎若还是个女的,那就再生啊,小芹才多大,总不能一肚子都是女娃娃,可是这话她眼下如何说得出口,就是自己也没法儿说服自己了,第二个还是女孩儿,杜小芹只怕在彭家这日子压根没法儿过了。
话题一起,满桌子的好菜都有些索然无味,杜芊芊就忙着给哥嫂夹菜,“这个大煮干丝不错,那个腐乳肉也好吃,刚刚裴华哥吃了好大一碗呢。”
“平日里说起你姐的事儿你别谁都上心,怎么今儿却倒个个儿过来了?”
杜芊芊抿嘴一笑,这可正中她下怀,省得哥嫂他们总是拿“再生个孩子就好了”这种观点来噎她,观念的转变总需要个契机,这次哥去得好,真该让嫂子也一并去瞧瞧。
添了新丁的张二娘家更是热闹。
孩子不过出生还没一个月,按理说应该在屋子里头娇嫩地养着,但是或许是这阵子他娘发了奶疮、他需要吃百家奶的缘故,竟也不娇惯,他二婶或者奶奶不管抱着他去谁家,来回大冷天偶尔襁褓头被风吹了开,小子脸蛋儿都被冻得有些红,倒也皮实了,一点儿没有,且虽也不认生,不管是谁奶他,闭了眼睛只管吃了个饱才完。
饭量也大,比人家自己孩子吃的还多,张二娘她们就不好意思只捎上几个鸡蛋了,索性拿绳子扣了两只鸡、或者草绳串了一大块连肥带瘦的五花肉。
“臭小子,幸好你遇上了好时候啰,不然奶奶都要被你吃穷啰。”张二娘抱着小孙子,嘴里这样说着,但眼睛都稀罕地笑眯了起来,众人都笑。
这小子乐了,可他娘却受罪了,奶疮一直有些反复,也就是这两天才大好了。月子里不能下地,饭菜端了去尽管不怎么有胃口,但仍是逼着自己喝了一大碗没放盐的鱼汤,就着汤泡了大半碗饭,每日里蒲公英和马齿笕的茶喝得她嘴里直发苦,没滋没味儿的鱼汤喝到嘴里也觉着鲜味十足、好喝了起来。
“这就对啦,是病怕三碗!多吃了身子骨好了比喝什么用都强。”张二娘看大媳妇儿大口喝汤,点着头劝她再多吃些。
“嫂子,我哥让我帮忙端进来的。”樱子端着盆热水进了屋来,正诚媳妇儿正吃完了饭正将枕头竖着抵在腰眼后头消食。
正诚媳妇儿就有些不好意思,她每天都用生地黄洗净捣烂成泥外敷在奶疮上,因此全身都是一股子药材味儿,她是让张正诚去弄的,连婆婆她都没好意思惊动,结果却是小姑子端进来了,张正诚媳妇儿连忙坐直,“你哥呢?”
“小子又拉啦,哥在洗尿戒子呢。”樱子撸了撸袖子,“来吧嫂子,我给你擦擦,屋子里这么暖和,你把上衣解了。”
颇有些摩拳擦掌的意味。正诚媳妇儿不自觉地捂了下胸口的贴身袄子。
“哈哈哈,嫂子,你和我还不好意思啊?没事儿,快点。”樱子低下头去拧毛巾,刚烧滚的开水,十分烫手,樱子嘴里“斯哈”不断,时不时左右手互相交替着摸摸耳朵降温。
正诚媳妇儿哪里好意思,“樱子,你放下吧,我自己来。”
见大嫂的确是不好意思,天儿冷,屋里头再暖和,滚水也没法保持高温太长时间,樱子将拧地送送的热毛巾塞进正诚媳妇儿手里,“喏,给你。你快着些,别吹了风,也别瞎干净,擦擦去去味儿就得了。”
话糙理不糙,正诚媳妇儿接过来,笑道,“知道啦,看你这小嘴儿嘚吧嘚吧的,只管啰唣。”
“大嫂,你这可说错人了,这些话都是我哥让我嘱咐你的,还不是心疼你怕你冻病了。”樱子出了屋子,临关门前,头探进门内,还最后不忘逗一句。
一夜北风紧,雪就像扯着棉絮往下落,杜芊芊想着若是这般继续不停下,只怕正月这几日就真的要窝冬了,不过厨房的梁上挂满了猪肉、羊肉、火腿,地窖里头尽是地瓜、苞米、白菜、萝卜,而屋檐底下的大缸里头满是腌好的各色咸菜,碗橱底下摆了好几坛夏秋时节酿的果酒,木炭和柴火备得足足的,哥嫂子、安安都在身边,裴华哥就在隔壁,樱子和阿青在一个村子里,随时都能见面,杜芊芊想着就觉得日子这般过,美得很,真好。
要说唯一还有什么不知足的,也就是姐和妞子了,若是能将她们从万恶的彭家解救出来,那就更好了。
不过第二日天刚亮雪却停了。门一开,房屋、树木、田地里、村后的山脉都涂上了一层厚厚的雪。
“好大雪,昨儿刚扫完的又白搭了。”季桂月嘟囔着,去小杂物间去拿铁锹,这么厚的雪用扫帚是扫不动的。
可在杜芊芊眼里,整个吉安村就像是个巨大的奶油蛋糕,想着想着就不由咽了口水,过年其实最兴奋最有味儿的是年前备年货的那一阵子,到了年三十这天,除了贴对联福字,也就只需要包饺子了,反倒闲了下来,要不,今儿个就应个景,做个奶油蛋糕吧。
第383章 大年三十
季桂月和杜芊芊姑嫂俩站在厨房里,都在挽袖子,互相瞅了眼。
“你预备做啥?”
“我打算做个蛋糕。”
季桂月听了直接一摆手,“家里吃的东西这么多,赶紧别做了,下晌还得包饺子,做了蛋糕咱们可得几个肚子塞去。这会子赶紧将浆糊煮了要紧。”
接着不由分说,利索开始干活,杜芊芊看了看几乎占了半个厨房的各色吃食,再做了不经放的奶油蛋糕属实有些浪费了,煮浆糊她还真没怎么干过,就帮着季桂月打下手。
季桂月一手抓着面粉,满满洒进锅里的凉水中,另一只手用筷头顺着一个方向慢慢儿搅动,让面粉完全溶解在水里,口里叮咛着:“火有些大了,赶紧底下压低些。”
炉膛前的杜芊芊立即按照吩咐抽出了两根柴火,用脚踩灭了。
随着水温缓慢的上升,季桂月一直保持着匀速搅拌的动作,水分约莫吸收了一半左右的时候,面粉就开始“噗噗噗”地冒鱼眼儿泡泡了,反正炉膛里头也不用添柴火,杜芊芊就站起身来看,此时恰好是面粉向浆糊转变的过程,就见季桂月用筷头挑了些起来,长长地拉起了丝儿。
季桂月点点头,“去,添几根柴火。”
三根柴火一添,坐在那里的杜芊芊就看见季桂月手下搅拌的动作明显开始吃力了,就看季桂月快速地用手一抓,打量了一眼,“成了。”
动作一气呵成,杜芊芊就奇道:“嫂子,你手可真经烫!”
季桂月好笑地白了一眼。
杜大山踩着凳子往门框上头贴门笺,季桂月在一旁递浆糊,安安现在太沉手,杜芊芊抱着已经挺费力了,加上小家伙自打学会了走路也不肯老实被抱着,就牵了他的手在一旁瞧着。
门笺都是用青纸裁的,祈祷来年的庄稼长势好、收成好,上头还镂刻了些吉祥的花纹和吉利话,杜大山在顶端刷了层浆糊,往门框上一粘,下面的部分自然垂下,被冷风一吹就飘了起来,怪有趣的。
大年三十这日走门串户的少,不过杜家却来了三拨人。
第一拨是曹松和阿青,两个人一齐送了一小瓷坛的芥末墩来。
阿青成亲不过也就是三日前的事儿,可眼前的阿青挽起了头发,面儿上说不出的娇羞,比少女时候竟平添了些韵味,“这是娘做的,让我给你们都送些。”
芥末墩儿都是腊月二十几开始做,因为做起来比腌白菜麻烦许多,也更费东西,腊月里诸事繁忙,如今村里人十亭里头也就一两亭的人家还会费事做上一两坛。
不仅要青口的大白菜,还必得眼观手掂细心挑选那些顶瓷实的,掰了外头一两层的老帮叶,这时候手底下可千万别舍不得,不然保住了几片老帮儿事小,毁了一坛子的芥末墩儿事大。
中间段儿切了一寸来厚、粗的圆柱形状,圆柱这个形容还有点太客气了,其实就是个胖圆墩儿,用马莲草转着圈儿扎紧了,至于为啥非要用马莲草,杜芊芊也问过,也没个确切的说法,大概是因为这样肉里就有了马莲草独特的清香味,再问,季桂月就不耐烦了,“哎呦,这论起来,祖上一辈辈传下来的,都用马莲草,等明年清明烧纸,我让老人家给我托个梦给我讲个分明,再讲与你听!”
烧一锅滚水,用笊篱将这些马莲草扎紧的胖圆墩儿托住,逐个焯到半生不熟的当口,焯的时间千万不能唱,不然大白菜就烂成了泥,没了脆生的口感。
焯好的胖圆墩儿趁着热乎劲儿装进小瓷坛子里,挨个儿码整齐,码好一层,就在其上涂抹上一层芥末糊糊和一点儿糖粒儿,就这样一直码放到快到坛子口儿,此时锅里焯白菜焯出来的水已经晾凉,手腕用巧劲儿将上头浅浅一层浮沫撇了,余下澄净的舀进坛子里,盖子封严实,这还不算完,最后还得用家里的小被子裹了才行。
封好后的坛子一定要在屋子里暖和的地方捂着,否则芥末的辣味儿没法发出来。光是听这些琐碎的步骤,就够让人忙累的了,也难怪腊月里愿意做的人家越来越少。
不过做得了之后的好滋味却很好地证明了自己,证明了这些琐碎和忙累是值得的。
原本白嫩的胖圆墩儿已经被泡发成饱满的牙黄色,夹了十几个圆头圆脑的摆在盘子里,仅需要滴上几滴米醋和香油,酸甜俱佳、嘎嘣脆,开窍通气,过年这几日鱼肉吃腻了肠子,用它来解腻最合适。
杜芊芊在阿青喜宴的凉菜碟里第一次吃,她还真不会做,开胃爽口,回来就同季桂月商量自家也做,结果季桂月起先有些扭捏,挽了下头发,后来叹了一声,看开了,“不怕你笑话,你嫂子我,会是会的,就是做不太好,只怕做出来软塌塌的,别糟践白菜和芥末糊糊了,你要是想吃,我替你同阿青家要些来。”
结果混忘了,今儿个阿青就主动送了一小瓷坛子来。
阿青继续道:“已经做了三四天,芥末的辣味儿一揭开瓶盖就能冲到鼻子,正好能吃了。”
“这不是瞌睡就来了枕头吗?”季桂月接了过来,“芊芊前几日还唠叨着想同你要些呢。”
听了这话,阿青自然高兴,曹松也被杜大山热情地拉了坐下,季桂月忙着去泡茶,被杜芊芊拉住,“嫂子,曹松哥难得来,别泡茶叶了,给曹松哥煮一碗茉莉羊乳吧。”
“成!”季桂月连口答应着去了。
杜芊芊对曹松这般热络、周到,阿青心里更是慰贴高兴,拉着芊芊的手,“你若是喜欢吃,家里还有呢,我下午再给你送一坛子过来。”
“等这一坛子吃完,我自己去找你要去,顺便讨教讨教婶子怎么做的。”杜芊芊说着往堂屋门口瞅了瞅,抿了嘴偷笑道,“婶子手可真巧,会做衣服,这些腌菜也做得好,我嫂子说她做不出正宗的味儿来。”
第384章 喜讯
“不是我娘做的。”阿青红了脸,说完就又随机反应过来,扭头瞅了眼旁边的曹松,“是曹松娘做的。”
原来如此,杜芊芊也看着她笑。
打进门来一直没怎么说话的曹松这时候开口了,见阿青着实害羞了,替她解围:“今年地里出的好青口白菜,我娘就做了好几坛,若是芊芊你爱吃,我家里尽够。也有黄豆肉酱,下午我给你送些来。”
杜芊芊知道曹松口中的黄豆肉酱,比芥末墩儿做起来更繁琐,光是要将猪肉皮内面上的油脂仔仔细细刮干净、外面上的猪毛拿镊子一根一根全拔光,就够费功夫、费眼睛了,曹大娘费事做这些,应该是专门为曹松的亲事特意做的。
一碗茉莉羊乳下肚,曹松更放松了,已经没了刚来时候的些许不自在,同杜大山聊得挺好,两人还相约开春了等裴华腿大好了一起上山打猎去。
杜芊芊虽然拉着阿青亲热地说话,但一直悄悄儿观察着曹松。
他对安安很有耐心,安安正是刚学了走路没多久的年纪,恨不得有人时时牵了他到处走,他俩刚来时是季桂月牵着的,季桂月去弄茉莉羊乳时候曹松就自然地牵过安安,带着安安走了一小段,安安食髓知味,就缠着站在他跟前,小手时不时去拍一下曹松的手,曹松一点没有不耐烦,还会带着笑牵了安安溜一圈。
溜到兔笼子前,安安就献宝一样指给曹松看,“兔子。”
还逐个介绍:“一一、点点。”
“还有名儿啊?”曹松逗着安安,弯着腰仔细去瞧笼子里的兔子,“咦?”
掉过头来,笑盈盈地问阿青:“怎么和咱家的那么像?”
“嗯,之前就是我养的,送给了樱子和芊芊。”
看着这些,杜芊芊觉得阿青真是嫁对了人,有这样的人以后照顾阿青,阿青奶奶可以安心了,他俩临走,杜芊芊硬是塞了半桶羊乳和一小包茉莉花茶,让他们回去自己煮了喝。
阿青还罢了,同杜家众人已经处得十分熟悉了,曹松再三推辞,安安小不点儿站在地上,仰了头,在季桂月和杜大山他们劝他收着的时候,也跟着着急伸了小手推曹松的大腿,意思是“你就收了吧”,逗得曹松掌不住笑了,“那就听安安的,多谢妹子了,芥末墩儿管够,尽管吃去。”
大年三十自然是要吃饺子的,各家各户午饭点刚过就开始热热闹闹准备上了,“当当当当”的剁馅儿声,在村子里此起彼落,仿佛演奏着交响曲般,馅儿早就预备好了的,今日子时一过,可就是大年初一了,这一天是不许动刀的,人们今儿可不得剁个痛快?
村里的旧历,管你什么家底,大年三十这日统统都得吃素饺子,因为老人家都说这顿饺子最重要是给神吃的,而不是给人吃的,除夕晚上天上诸神下界来视察人间的善恶,自然不能做肉饺子冒犯了。
全素饺子的饺子馅儿要是讲究起来,一丁点儿不比肉馅儿的省事和便宜,因为素馅儿的品种十分丰富,加工的方法也各不相同。
杜家的饺子自然是村里数一数二的讲究。