古代吃货生存指南_分卷阅读_89
熏肉经过腌制、蒸煮、熏制，只要放于干燥的地方，伏天也能十日不生蚊蝇。
谢珣想了想，把酱料罐拿出来，然后把木匣子和好，放到阴凉处。
暂时还是不要让外面打圈的人知道的好，否则不知道又得闹出什么啼笑皆非的事来。
他抱着酱料罐出了屋门，正你追我我追你不亦乐乎的众人纷纷顿住。
他们视线下移，看到了谢珣手里的罐子，露出满足的神色。
一群人老老实实跟在谢珣背后下楼，小将军已率着副将们坐了下来，行伍出身的他们身上带着与京中捧着长大的贵公子们完全是两个样。
“明日一早咱们就启程。”小将军连六最看不惯的就是这种京里来的文臣，“莫要拖沓，若是启程时有人未至，我们也照样赶路。”
这话一说出口，刚才还笑嘻嘻准备打招呼的人笑脸就僵住了。
连六说完，也不理他们，吩咐小二上菜，嘱咐道：“要肉。”
东宫众人自不可能和其他兵将们坐一起，最后只能和连六同坐一桌。
饭菜自然紧着这桌，小二噔噔瞪摆上来几碗炖肉。
连六一日不吃肉心里就烧得慌，见炖肉来了，咽了咽口水，想着要多抢点肉，而且要只吃肉，其余的米啊羹啊他根本吃不下去。
正欲动作，被人拦下：“太子殿下还未来。”
他一愣，太子居然要和下属们一同用膳？
还未消化这个事实，就看到东宫那群娇生惯养的贵公子举举手，对小二道：“给我拿两个馒头。”
“我也要，拿三个，大的！”
“直接给我们上一篮吧！”
他：……到底谁才是娇生惯养的那个啊？
第87章
连六觉得此事有猫腻, 他家里世代武将，在与文臣上相处栽过跟头, 自小就被家中长辈教导与文臣相处时要留有心眼儿, 于是看着炖肉摆在面前, 他却不敢动筷了。
若是大家都吃馒头他却吃肉, 这样一对比, 莫非是要泼他脏水，说他不敬太子？
正当他疑惑时，太子从楼上噔噔瞪下来了。
他才沐浴过，简简单单束着发，奔向饭桌的脚步透着欢快与雀跃，甚至还有一丝丝小俏皮，一点儿也不像连六想象中的那种高高在上的模样。
太子看着酱罐, 笑容更大了。
他往主位上一坐，掀起袍子：“诸位久等了，咱们用膳吧，都是兄弟们, 不必拘谨。”说完才瞥到坐在桌上的连六。
虽然太子饿了, 迫不及待要吃饭, 但是他还是记着作为太子的风范，对连六点点头：“连将军。”
连六行礼：“太子殿下。”
一般这种时候大家都要寒暄一下, 比如说一说明日的行程, 客套一番等等, 但太子并未按照常理出牌, 敷衍地打完招呼后道：“好了，大家动筷动筷。”
他看着酱罐子，算了算回程的路。
不用赶路的话，一日三餐，得按时吃吧。再加顿宵夜，不过分吧？
又记着这次大意失酱瓶的教训，他道：“咱们还是按照规矩来，不要挥霍。”
连六尖起耳朵，挥霍？挥霍金银珠宝？感觉听到了什么不得了的东西。
酱罐子放在面前，太子微微一笑：“还是由我来分吧。”
他拿起干净的调羹，挖出一勺洒在炖肉里，用公筷搅一搅，寡淡素白的炖肉顿时变成棕红色。
人总是贪心的，太子叹道：“只可惜只能让肉汁沾上味道，并不入味。”
谢珣掏出书信，念着姜舒窈给的做饭指南：“我夫人说可以用来炒米饭，十分简易，还可以用来拌面条，味道也不错。若是要炒菜炒肉，放入一勺味道也会变好，只可惜客栈里的厨子不会炒菜的技艺。”
太子来了兴致，让厨子下了一大碗素面，放入菌菇肉末酱一拌，白皙劲道的面条裹上炒制入味的菌菇肉末，嚼起来嫩而弹牙，时或间杂着几颗花生碎，口感丰富。
于是大家分了面，又分了酱，唏哩呼噜吃完拌面，又吭哧吭哧啃完馒头，最后喝一口带着肉香味和菌菇肉末酱的咸鲜麻辣味的汤汁，十分满足。
连六本就心存疑虑，看着他们一个个吃个大白馒头和素面都这么香，不禁怀疑此事却有阴谋。
不就是放了一勺酱吗？至于吗？
他家里虽然不讲究吃食，但也请了会炒菜的厨子，放油盐酱油醋炒好以后，也就那样儿，还没有原汁原味的炖肉来得过瘾呢。
他慢条斯理小口小口地吃着，等到东宫一群人吃饱喝足后挺着肚皮优哉游哉上楼歇息时，他才敢把炖肉碗拖到自己面前。
香，炖肉真香。
他三下五除二把炖肉嚼完，眼神不由自主落到剩下那碗没吃干净的炖肉里。
炖肉碗剩了个底儿，汤汁浓稠，红油浮在上面，有几块肉丁躺在碗底，炖肉软烂，似乎肥肉都化成了水，融入到了黏糊的汤汁里。
他不再犹豫，拖过来吃了一口。
他想象中的加了酱的炖肉应该就是增添点了咸味，但一入口，才发现并非如此，首先在舌尖上绽放的味道是辣，不是蒜的辛辣，而是一种痛痛快快的辣，辣中透着鲜，鲜中透着麻，不刺激，咽下以后嘴里只剩下回味无穷的鲜味和肉香。
这可真是奇了，他默默地拿起发誓不吃的大白馒头，往碗底裹了一圈，开开心心地吃了起来。
翌日，一行人正式上路。
连六护送太子跟行军一样，早就规划好了路线，什么时候停，什么时候行都是计划好了的，这样比起他们来时匆忙赶路更省精力，但也更费时间。
一行人走走停停，还未走出多久，就遇到了件麻烦事儿。
其实就是件小事儿，无非是有上京的官员女儿想与他们同行。
她拦了连六，说明了自己的来意。反正也不是行军，连六觉得帮一把也是正常。
但太子这边先有了意见，他们不是吃喝玩乐游历来的，大家都赶着进京呢，这位娇滴滴的大小姐能受得住吗？
那边的回答自然是“受得住”。
既然如此，大家也就都没意见了。
可谁知这位小姐不好好在马车上待着，每日都要出来晃上一圈，尤其是在驿站歇息时，她总会过来行礼道谢，眼神老往谢珣身上瞟。
说来也心酸，她看上的不是里面最有权的太子，不是最有钱的关映，而是最俊的谢珣。
对了，当初姜大要死要活也要嫁给谢珣，不就是爱慕他的出尘风姿吗？
大家一边蘸着酱，一边默默流泪。
谢珣是这一群人中最敏感的，对此女的小动作十分膈应。然而东宫众人却觉得谢珣反应太大，不就是有女子示好吗？视而不见就行了。
但谢珣很难视而不见。当他夜晚躺下，摸出姜舒窈的书信准备回味儿时，房门被敲响了；当大家路上歇脚时，他摸出姜舒窈的书信准备回味儿时，她又过来攀谈了；当夜晚就地歇息时，他靠在马车上，看着明月思念媳妇儿时，她又过来偶遇了……
谢珣烦不胜烦，对她示以冷脸，但她毫不气馁。
谢珣终于对她说了重话：“小姐请自重，我家中已有妻室。”
这话一说，那位小姐马上就哭出了声，除了她带的丫鬟，这队伍里全是男人，一听女人哭，一个个都不敢吱声了，不断把目光往谢珣身上扫。
甚至有那种怜香惜玉的兵士还会私下嘀咕谢珣，说他假正经或是家中有悍妇。
行路两日，连六和谢珣说过几回话，不熟，但他管不住自己的嘴，叼着根草过来幸灾乐祸道：“有时候，多一桩风流趣事是美谈。”
谢珣冷笑一声。他看着东宫众人如避蛇蝎避着那位小姐，无人敢上前帮他抵挡时，终于决定拿出杀手锏了。
是夜，谢珣打开木匣子，拿出熏肉。
皎洁的月光照亮他清隽的眉目，他勾起一个势在必得的笑容，本就清冷的五官愈发冷素。
想要解决恶狼，就得放出一群恶狼。
翌日晌午，一行人在官道上歇息吃午食，大家和前几日一样，用瓦罐将水烧开蒸软干馍蘸酱吃。
眼看着那位小姐又要厚颜过来攀谈了，谢珣动手了。
他按照姜舒窈的书信上所写的，将早就切好的腊肉扔进瓦罐锅里，瓦罐锅底滚烫，不一会儿就听到滋啦滋啦油脂迸溅的声音。
熏肉外层紫黑干燥，内里确是深红软嫩的，带有熏食独有的炭香味，一入瓦罐，立马呛出了香气。
谢珣用筷子在瓦罐里拨弄两下，给熏肉翻面，这时候香气更加浓郁了，白嫩的肥肉部分受热逐渐转化为透明色，晶亮油润，似一层软弹透亮的滑玉，滋滋地往外冒着咸香的油水。
姜舒窈信中说她将这熏肉处理得细致，无论是干煎，还是用大葱炝，或者是配着竹笋、青菜炒制，甚至直接用水煮面都是美味的。
因害怕哭哭啼啼的女人而离谢珣很远的东宫众人这个想起了何为“义气”。这丰富浓郁的咸鲜肉香味一下子就让她们想到了同样美味的小吃街，然后就想到了姜舒窈。兄弟之间有福共享有难躲开，但谢珣不一样，他是简简单单的兄弟吗？他是姜舒窈的夫君！
有莺莺燕燕扑到谢珣面前，他们还秉着他成亲前的习惯，有多远躲多远以防被殃及池鱼，但现在他们清醒了。谢珣成亲了，妻子是姜舒窈，有莺莺燕燕扑上来他们却躲开了，这对得起姜舒窈吗？义气而在？
于是他们浩浩荡荡地走到谢珣身边，诚恳地认错。
谢珣脸上带着若有似无的冷笑：“不必抱歉，你们何错之有？毕竟曾经我也连累过你们，钻进了别人给我设的圈套，差点娶了设计之人。”
众人脸皮臊得慌。
谢珣将瓦罐从火堆上拿走，放在泥地上，然后拿起被蒸湿了的馍，往里面夹了几篇熏肉。
熏肉煎制过后微微缩小，肥膘部分显得薄透了许多，而嫩而不柴的瘦肉部分裹上了莹亮的油水，边角部分水汽被油煎走，带着微微的焦脆。
谢珣在一群人的目光注视下，将自制熏肉夹馍放入口中。
咀嚼的第一口，一股咸鲜味就迅速冲占了口腔各处。腌制熏烤过后的熏肉完全没有了肥肉的那股腻，油水变得又香又醇，咸味被馍冲淡，只剩复杂的鲜味。
有花椒、桂皮、丁香，砂仁等大料的复杂药香，也有甜面酱、黑面酱等酱料的酱香味，还有熏制时果木的果香味，以炭烤味打头，以无穷的鲜结束，多日的疲惫都在这口肥而不腻、油香鲜咸的熏肉中散尽。
即使瓦罐已经拿离了火堆，但是那股浓郁霸道的咸鲜油气仍然萦绕在附近上空，勾得就地歇息的兵士们不断吸气。
“真香。”
“肉怎么会那么香？不像单纯的肉味儿。”
“是咱们没见识吧，老大肯定吃过这种肉。”
连六啃着自己的干馍，越啃越没劲儿，听到他们的讨论更觉得嘴中无味，往远处挪了一些，远离这诱人的香气。
可风将这香气四处吹开，走哪都躲不开，连在马车里梳妆打扮的小姐也撩开了车帘，吸着鼻子闻是哪儿来的香气。
连六看看自己手里的干馍，叹了口气，默默地结束今日的午食。
谢珣毫不留情，将瓦罐里的熏肉片吃得只剩下两三片，有人端来茶盏，他饮下一口，浑身都舒展了。
他掏出信纸，指着一行字念道：“若是赶路中途歇息，路边有野菜，也可择点儿同熏肉一同炒。”
谢珣能不计前嫌真是太好了，一群人连忙进林子里找野菜，用泉水洗净后返回，在谢珣的指挥下，将野菜放入瓦罐里。
谢珣想了想，把酱料罐拿出来，然后把木匣子和好，放到阴凉处。
暂时还是不要让外面打圈的人知道的好，否则不知道又得闹出什么啼笑皆非的事来。
他抱着酱料罐出了屋门，正你追我我追你不亦乐乎的众人纷纷顿住。
他们视线下移，看到了谢珣手里的罐子，露出满足的神色。
一群人老老实实跟在谢珣背后下楼，小将军已率着副将们坐了下来，行伍出身的他们身上带着与京中捧着长大的贵公子们完全是两个样。
“明日一早咱们就启程。”小将军连六最看不惯的就是这种京里来的文臣，“莫要拖沓，若是启程时有人未至，我们也照样赶路。”
这话一说出口，刚才还笑嘻嘻准备打招呼的人笑脸就僵住了。
连六说完，也不理他们，吩咐小二上菜，嘱咐道：“要肉。”
东宫众人自不可能和其他兵将们坐一起，最后只能和连六同坐一桌。
饭菜自然紧着这桌，小二噔噔瞪摆上来几碗炖肉。
连六一日不吃肉心里就烧得慌，见炖肉来了，咽了咽口水，想着要多抢点肉，而且要只吃肉，其余的米啊羹啊他根本吃不下去。
正欲动作，被人拦下：“太子殿下还未来。”
他一愣，太子居然要和下属们一同用膳？
还未消化这个事实，就看到东宫那群娇生惯养的贵公子举举手，对小二道：“给我拿两个馒头。”
“我也要，拿三个，大的！”
“直接给我们上一篮吧！”
他：……到底谁才是娇生惯养的那个啊？
第87章
连六觉得此事有猫腻, 他家里世代武将，在与文臣上相处栽过跟头, 自小就被家中长辈教导与文臣相处时要留有心眼儿, 于是看着炖肉摆在面前, 他却不敢动筷了。
若是大家都吃馒头他却吃肉, 这样一对比, 莫非是要泼他脏水，说他不敬太子？
正当他疑惑时，太子从楼上噔噔瞪下来了。
他才沐浴过，简简单单束着发，奔向饭桌的脚步透着欢快与雀跃，甚至还有一丝丝小俏皮，一点儿也不像连六想象中的那种高高在上的模样。
太子看着酱罐, 笑容更大了。
他往主位上一坐，掀起袍子：“诸位久等了，咱们用膳吧，都是兄弟们, 不必拘谨。”说完才瞥到坐在桌上的连六。
虽然太子饿了, 迫不及待要吃饭, 但是他还是记着作为太子的风范，对连六点点头：“连将军。”
连六行礼：“太子殿下。”
一般这种时候大家都要寒暄一下, 比如说一说明日的行程, 客套一番等等, 但太子并未按照常理出牌, 敷衍地打完招呼后道：“好了，大家动筷动筷。”
他看着酱罐子，算了算回程的路。
不用赶路的话，一日三餐，得按时吃吧。再加顿宵夜，不过分吧？
又记着这次大意失酱瓶的教训，他道：“咱们还是按照规矩来，不要挥霍。”
连六尖起耳朵，挥霍？挥霍金银珠宝？感觉听到了什么不得了的东西。
酱罐子放在面前，太子微微一笑：“还是由我来分吧。”
他拿起干净的调羹，挖出一勺洒在炖肉里，用公筷搅一搅，寡淡素白的炖肉顿时变成棕红色。
人总是贪心的，太子叹道：“只可惜只能让肉汁沾上味道，并不入味。”
谢珣掏出书信，念着姜舒窈给的做饭指南：“我夫人说可以用来炒米饭，十分简易，还可以用来拌面条，味道也不错。若是要炒菜炒肉，放入一勺味道也会变好，只可惜客栈里的厨子不会炒菜的技艺。”
太子来了兴致，让厨子下了一大碗素面，放入菌菇肉末酱一拌，白皙劲道的面条裹上炒制入味的菌菇肉末，嚼起来嫩而弹牙，时或间杂着几颗花生碎，口感丰富。
于是大家分了面，又分了酱，唏哩呼噜吃完拌面，又吭哧吭哧啃完馒头，最后喝一口带着肉香味和菌菇肉末酱的咸鲜麻辣味的汤汁，十分满足。
连六本就心存疑虑，看着他们一个个吃个大白馒头和素面都这么香，不禁怀疑此事却有阴谋。
不就是放了一勺酱吗？至于吗？
他家里虽然不讲究吃食，但也请了会炒菜的厨子，放油盐酱油醋炒好以后，也就那样儿，还没有原汁原味的炖肉来得过瘾呢。
他慢条斯理小口小口地吃着，等到东宫一群人吃饱喝足后挺着肚皮优哉游哉上楼歇息时，他才敢把炖肉碗拖到自己面前。
香，炖肉真香。
他三下五除二把炖肉嚼完，眼神不由自主落到剩下那碗没吃干净的炖肉里。
炖肉碗剩了个底儿，汤汁浓稠，红油浮在上面，有几块肉丁躺在碗底，炖肉软烂，似乎肥肉都化成了水，融入到了黏糊的汤汁里。
他不再犹豫，拖过来吃了一口。
他想象中的加了酱的炖肉应该就是增添点了咸味，但一入口，才发现并非如此，首先在舌尖上绽放的味道是辣，不是蒜的辛辣，而是一种痛痛快快的辣，辣中透着鲜，鲜中透着麻，不刺激，咽下以后嘴里只剩下回味无穷的鲜味和肉香。
这可真是奇了，他默默地拿起发誓不吃的大白馒头，往碗底裹了一圈，开开心心地吃了起来。
翌日，一行人正式上路。
连六护送太子跟行军一样，早就规划好了路线，什么时候停，什么时候行都是计划好了的，这样比起他们来时匆忙赶路更省精力，但也更费时间。
一行人走走停停，还未走出多久，就遇到了件麻烦事儿。
其实就是件小事儿，无非是有上京的官员女儿想与他们同行。
她拦了连六，说明了自己的来意。反正也不是行军，连六觉得帮一把也是正常。
但太子这边先有了意见，他们不是吃喝玩乐游历来的，大家都赶着进京呢，这位娇滴滴的大小姐能受得住吗？
那边的回答自然是“受得住”。
既然如此，大家也就都没意见了。
可谁知这位小姐不好好在马车上待着，每日都要出来晃上一圈，尤其是在驿站歇息时，她总会过来行礼道谢，眼神老往谢珣身上瞟。
说来也心酸，她看上的不是里面最有权的太子，不是最有钱的关映，而是最俊的谢珣。
对了，当初姜大要死要活也要嫁给谢珣，不就是爱慕他的出尘风姿吗？
大家一边蘸着酱，一边默默流泪。
谢珣是这一群人中最敏感的，对此女的小动作十分膈应。然而东宫众人却觉得谢珣反应太大，不就是有女子示好吗？视而不见就行了。
但谢珣很难视而不见。当他夜晚躺下，摸出姜舒窈的书信准备回味儿时，房门被敲响了；当大家路上歇脚时，他摸出姜舒窈的书信准备回味儿时，她又过来攀谈了；当夜晚就地歇息时，他靠在马车上，看着明月思念媳妇儿时，她又过来偶遇了……
谢珣烦不胜烦，对她示以冷脸，但她毫不气馁。
谢珣终于对她说了重话：“小姐请自重，我家中已有妻室。”
这话一说，那位小姐马上就哭出了声，除了她带的丫鬟，这队伍里全是男人，一听女人哭，一个个都不敢吱声了，不断把目光往谢珣身上扫。
甚至有那种怜香惜玉的兵士还会私下嘀咕谢珣，说他假正经或是家中有悍妇。
行路两日，连六和谢珣说过几回话，不熟，但他管不住自己的嘴，叼着根草过来幸灾乐祸道：“有时候，多一桩风流趣事是美谈。”
谢珣冷笑一声。他看着东宫众人如避蛇蝎避着那位小姐，无人敢上前帮他抵挡时，终于决定拿出杀手锏了。
是夜，谢珣打开木匣子，拿出熏肉。
皎洁的月光照亮他清隽的眉目，他勾起一个势在必得的笑容，本就清冷的五官愈发冷素。
想要解决恶狼，就得放出一群恶狼。
翌日晌午，一行人在官道上歇息吃午食，大家和前几日一样，用瓦罐将水烧开蒸软干馍蘸酱吃。
眼看着那位小姐又要厚颜过来攀谈了，谢珣动手了。
他按照姜舒窈的书信上所写的，将早就切好的腊肉扔进瓦罐锅里，瓦罐锅底滚烫，不一会儿就听到滋啦滋啦油脂迸溅的声音。
熏肉外层紫黑干燥，内里确是深红软嫩的，带有熏食独有的炭香味，一入瓦罐，立马呛出了香气。
谢珣用筷子在瓦罐里拨弄两下，给熏肉翻面，这时候香气更加浓郁了，白嫩的肥肉部分受热逐渐转化为透明色，晶亮油润，似一层软弹透亮的滑玉，滋滋地往外冒着咸香的油水。
姜舒窈信中说她将这熏肉处理得细致，无论是干煎，还是用大葱炝，或者是配着竹笋、青菜炒制，甚至直接用水煮面都是美味的。
因害怕哭哭啼啼的女人而离谢珣很远的东宫众人这个想起了何为“义气”。这丰富浓郁的咸鲜肉香味一下子就让她们想到了同样美味的小吃街，然后就想到了姜舒窈。兄弟之间有福共享有难躲开，但谢珣不一样，他是简简单单的兄弟吗？他是姜舒窈的夫君！
有莺莺燕燕扑到谢珣面前，他们还秉着他成亲前的习惯，有多远躲多远以防被殃及池鱼，但现在他们清醒了。谢珣成亲了，妻子是姜舒窈，有莺莺燕燕扑上来他们却躲开了，这对得起姜舒窈吗？义气而在？
于是他们浩浩荡荡地走到谢珣身边，诚恳地认错。
谢珣脸上带着若有似无的冷笑：“不必抱歉，你们何错之有？毕竟曾经我也连累过你们，钻进了别人给我设的圈套，差点娶了设计之人。”
众人脸皮臊得慌。
谢珣将瓦罐从火堆上拿走，放在泥地上，然后拿起被蒸湿了的馍，往里面夹了几篇熏肉。
熏肉煎制过后微微缩小，肥膘部分显得薄透了许多，而嫩而不柴的瘦肉部分裹上了莹亮的油水，边角部分水汽被油煎走，带着微微的焦脆。
谢珣在一群人的目光注视下，将自制熏肉夹馍放入口中。
咀嚼的第一口，一股咸鲜味就迅速冲占了口腔各处。腌制熏烤过后的熏肉完全没有了肥肉的那股腻，油水变得又香又醇，咸味被馍冲淡，只剩复杂的鲜味。
有花椒、桂皮、丁香，砂仁等大料的复杂药香，也有甜面酱、黑面酱等酱料的酱香味，还有熏制时果木的果香味，以炭烤味打头，以无穷的鲜结束，多日的疲惫都在这口肥而不腻、油香鲜咸的熏肉中散尽。
即使瓦罐已经拿离了火堆，但是那股浓郁霸道的咸鲜油气仍然萦绕在附近上空，勾得就地歇息的兵士们不断吸气。
“真香。”
“肉怎么会那么香？不像单纯的肉味儿。”
“是咱们没见识吧，老大肯定吃过这种肉。”
连六啃着自己的干馍，越啃越没劲儿，听到他们的讨论更觉得嘴中无味，往远处挪了一些，远离这诱人的香气。
可风将这香气四处吹开，走哪都躲不开，连在马车里梳妆打扮的小姐也撩开了车帘，吸着鼻子闻是哪儿来的香气。
连六看看自己手里的干馍，叹了口气，默默地结束今日的午食。
谢珣毫不留情，将瓦罐里的熏肉片吃得只剩下两三片，有人端来茶盏，他饮下一口，浑身都舒展了。
他掏出信纸，指着一行字念道：“若是赶路中途歇息，路边有野菜，也可择点儿同熏肉一同炒。”
谢珣能不计前嫌真是太好了，一群人连忙进林子里找野菜，用泉水洗净后返回，在谢珣的指挥下，将野菜放入瓦罐里。