第62节
  戴眼镜的评委把声音提高一个度:“你确定这是那个白舟给的评语?”
  白舟啊,带领过几次博古斯个人赛还有团队赛的冠亚季去参加世界决赛,那是在地狱场厮杀过好几回的男人。
  白舟的毒舌在他看来并不算什么,经历过白舟特训的厨师才知道,白舟的嘴巴是他全身毒素最弱的地方。
  平头俊朗的评委露出白牙,笑了起来:“我现在都有些开始期待这个选手的表现了。”
  其余五位评委心中咯噔一下。
  他们怎么忘了这个外表俊朗的年轻评委也在白舟手下训练过!
  程袖正在给鱼做处理,除了鱼头,剩下的部分全部放入桶里,比赛结束赛方人员就会送到厨师学院让师生们利用起来,不会白白浪费食材,这也是厨师基本素养之一。
  程袖惯用黄酒去腥,然后又加上胡椒在鱼头抹匀。
  她已经把最难的第一步顺利完成,表情还很轻松,观看她表现的女孩还有男孩舒口气。
  男孩赞叹道:“她心态真好,竟然比宋星鸣还要好!”
  女孩为自己眼光好而得意:“当然了,你以为我随便挑一个选手就喜欢吗?”
  程袖开始做腌制的调料,高度酸辣湘味的剁椒与高度数辛辣的白酒放在一起,它们之中的酸、辛、辣都在空中飘散着浓烈的味道……
  把葱姜覆盖在蒸锅中,再把调料用布包起来,蒸出料香,水汽不断的挤压和扩散,掀开盖之后,剁椒的味道疯狂的冲出去,整个台面都被这股味道布散。
  而赵韦此时还没有处理好鱼头。
  赵韦也闻到了那股呛人心痒的味道,压力倍增,咬着牙把鱼头处理完,开始调腌料。
  观众席,男孩震惊无比的道:“我的天,刚才都没有注意,这个女孩的速度比那个男生的速度快不少啊,她是怎么做到的?”
  女孩道:“她的刀工非常快哦,用肉眼都捕捉不到她的手速,具体怎么处理的鱼头,好像她刚把鱼头拿上来用刀在上面划几下就处理完了。”
  男孩半天吐出两个字:“……牛x。”
  程袖正在把刚出锅的剁椒铺在鱼头上,用锅煮,让剁椒味沁入鱼头的肉和骨中,再放入锅里炖。
  现在除了要关注一下火候,程袖不需要再做别的事情,于是她也放松下来,回头去看赵韦的表现。
  “……”
  程袖这才知道赵韦原来跟她做得菜是一种,这个倒是出乎她的意料。
  此时比赛过了半个小时,体育场中间的大屏幕从一张没有特色的比赛宣传海报,忽然换成了第一场选手们比赛的得分。
  那些观看比赛的观众们也把目光从选手身上转移到了屏幕上。
  观众席,男孩见第一场比赛结果出来,激动地寻找宋星鸣的得分,结果一看——果然,宋星鸣在第一场就赢了对手,只要这场也赢了,就可以直接晋级了!
  男孩看到比分又兴奋起来:“每位评委只有两票,宋星鸣一个人竟然就获得了9票。”
  女孩的声音从他的身边响起:“这算什么,我看好19号拿了满票呢。”
  男孩:“啊?”
  其余的观众也在热烈的讨论。
  “竟然第一场就有人拿了满票。”
  “第二场会更多吧,不过第一场就有人能拿到,说明这个选手已经和其他选手拉开距离。”
  “她的对手获得了几票?”
  “也有十票了。”
  男孩才发现程袖获得十二票,连她的对手都获得了十票,比宋星鸣都要厉害。
  宋星鸣不是立阳最厉害的新生吗?这么一看,他的分数好像没什么特殊……
  这一组是怎么回事?两个人看起来都很瘦弱,竟然都获得这么高的成绩……
  男孩对宋星鸣有些莫名的失望,对程袖和赵韦的实力感到难以置信。
  在选手们的分数爆出来以后,观众席就开始不受控制的爆发欢呼声,场内的选手们受到影响,注意开始分散。
  他们回头张望去看第一场比赛的分数。
  评委们皱着眉头。
  戴眼镜的评委有些不满:“这是谁出的注意,比赛时公布分数,实在太影响选手的发挥了。”
  平头俊朗的评委笑了笑:“白舟说过:选手们不是温室里的花朵,他们不应该受到比赛的保护。”
  戴眼镜的评委翻了白眼:“是不是受过他训练的学生,都像你这样?”
  平头俊朗的评委保持笑容:“这个世界没有相同的一片树叶,但是在白舟的训练下,我们抗压能力比一般人要强。”
  程袖也看了一眼分数,知道自己在第一场获胜,她心满意足继续看着鱼锅的火候。
  赵韦看到分数叹了口气:“不愧是在名校之战获得四次满分的冠军。”
  观众席上的女孩看着程袖一直安安静静的望着锅中的鱼,还有火,不像别的选手不管成绩好坏心态都有些浮躁了,心中觉得这样的程袖真得是太可爱了。
  女生嘴里嘀咕着:“程袖,袖袖,小袖……叫什么好呢?”
  从第二场比赛开始到现在,四十分钟已经过去,程袖关上火然后给鱼头泼油,又是抢在所有选手最前面把菜第一个端给评委。
  赵韦这次有点慢,竟然排在了第五个。
  戴眼镜的评委看了看程袖,先道:“先祝贺你在第一场比赛获得五组中唯一的满分。”
  程袖有些意外:“谢谢。”
  戴眼镜的评委点了点头,举起筷子从鱼头夹一块鱼肉。
  鱼皮呈金红色,剁椒香汁溢满,经过最后油泼的工序鱼皮爆发出香酥的味道。
  而鱼肉呈乳白色,肉质肥厚细嫩,在光线下像雪花般晶莹,剁椒酸辣的味道都无法遮盖它的鲜嫩。
  评委们闻而生津,无法再克制自己,都拿起筷子夹起鱼肉。
  第75章 无等级赛
  这一口鱼肉放入嘴里, 品尝到的是湘西南最纯正的剁椒味, 酸中带辣, 辣里含酸,皮酥里嫩, 吃得嘴唇通红过瘾极了!
  鱼肉肥而不腻,既厚又嫩的肉质在口齿间爆炸般散发着鲜浓的气息, 辣而不掩鲜, 还那般的柔滑味浓。
  评委们下意识咀嚼的更细腻更缓慢,不舍将飘香入骨的鱼肉下咽。
  “火候竟然能控制这么精细?因为有先蒸后煮的顺序很容易把鱼皮蒸松, 鱼肉煮老。从放入蒸笼时就要控制好火候, 不然无法进行下一步烹制。”平头俊朗的评委在品尝完一块鱼肉后露出沉思,他此时的表现是现场最理智的评委。
  但是当他的眼睛瞟在红星铺盖的鱼肉上, 又忍不住夹了一筷子。
  一口沁入爆炸般酸辣香的鱼肉,再一口连鱼刺都被剁椒渗透的鱼肉,挣扎的理智最终还是被他抛弃,彻底沉浸在剁椒鱼头富有冲击力的酸辣中。
  滑溜溜的鱼云吸入口中,嚼起来软韧兼具, 酸辣的味道已经彻底融入软骨, 一口起来香味扑鼻,快慰极了。
  观众席喧闹一团,议论纷纷。
  这剁椒鱼头到底有多好吃?
  大多数的观众都是在后半场开始关注程袖和赵韦的比赛, 但那时程袖除了看火候就没有别的动作,赵韦慢了程袖好几步刚使用蒸锅。
  虽然没有从头到尾的关注程袖的比赛,但现在大家知道程袖做剁椒鱼头速度更快。
  对他们这样看热闹的外行来说, 最直观的就是程袖做鱼头速度不仅比赵韦快,还快很多,那不就说明程袖比赵韦要厉害?
  让评委们如此沉醉其中的剁椒鱼头那该多好吃,观众们咽了咽口水盯着满盘红色的剁椒鱼头。
  台上的几位选手也在面面相觑,之后大家陆续把视线投到程袖的身上。
  他们想从程袖身上找出第一场就获得满分,以及此时评委为何被剁椒鱼头这般吸引的原因。
  可是看了很长时间他们都没有找到答案,程袖脱掉厨师服摘掉帽子,露出白洁光滑的额头,浓厚青发随风飘散,身上穿着就是很普通的一件小熊半截袖,在场无论男选手还有女选手有意把自己打扮得好看,像她这么随性的很少。
  但是她长得确实好看,俏丽的五官,露出可爱的笑颜,这样的厨师如果能成长起来,肯定是厨师界的明星。
  观众台的女孩拉着男孩的手臂激动道:“看到了?我家19号选手无形中散发的魅力就吸引到他们了。”
  男孩笑着道:“我觉得其他选手心中都想的是‘我倒要看看这个女生哪点能配得上满分的成绩’。”
  感受到四周投来的视线,程袖露出笑容,明眸不躲不闪,表现出她的自信和强大的气场。
  瞬间,关注她的观众还有旁边那些选手都产生一种感觉——这样的程袖确实配得上那样的分数,这样的程袖无法被打败的。
  前面的想法是观众发自内心的赞叹,后一种想法是来自选手们心底恐惧。
  评委面前每盘剁椒鱼头量有非常有限,虽然评委知道比赛时菜量跟自助餐的一盘菜量等同,非常少,但依然还会不舍
  放下筷子,看着清空得只剩下剁椒的盘子被工作人员端走,才把理智牵回大脑。
  这时评委们抬头一看——选手们那双双委屈得眼睛。
  啧啧,真可怜。
  端上下一道菜品,评委又开始品尝。
  赛场上的气氛又回来了,评委们每品尝完一道菜品,就会聚在一起讨论,到了第五位赵韦的剁椒鱼头出现,气氛又有了微妙的变化。
  赵韦是程袖的对手,也做了剁椒鱼头,程袖已经剁椒鱼头征服了评委,赵韦的压力倍增吧?
  赵韦现在心中反而释然了,之前焦躁已经消除,安静的等待评委们的品尝。
  评委夹起一块鱼肉,细细品尝。
  赵韦做得不是湘西剁椒,所以剁椒是纯辣,没有那种既酸又辣的口感。
  纯辣的剁椒并非比不过酸辣,但酸辣剁椒在处理食物味道的层次比较麻烦,纯辣反而简单一些,一般而言,做纯辣剁椒会更容易。
  做出难度最大的酸辣剁椒分数肯定比纯辣剁椒的要高一些,尤其程袖做得剁椒鱼头评委们都非常满意。
  赵韦的菜评委们也多吃了几口,他们这种做法在自己心里是在鼓励选手,但在观众眼里就是赵韦做得剁椒鱼头可能不比程袖的差,评委可能有新的考量,甚至赵韦有可能在这一轮比赛把程袖击败。
  如此想的不只是观众,选手宋星鸣也忽有了这个念头,甚至有些期待这样的结果。
  程袖和赵韦斗成两败俱伤,他以连胜晋级,就会成为五组中唯一连胜的选手,这样的情况能让他有了吹嘘的本钱。
  评委品尝完这道赵韦做得剁椒鱼头,点头对工作人员道:“下一位……”
  等到十位选手的菜品都品尝结束,中午场的比赛就落下帷幕,裁判宣布第二场成绩在下午的一点半公布。
  程袖到观众席去找宁杰他们,路上碰到了一个女孩,眼睛亮晶晶,拿出一个本,扉页被翻开,有些羞涩又很激动地问道:“你好,19号选手,我非常喜欢你的表现,真的很喜欢,你能不能给我签个名?”