第77节
  万炤也在吃龙抄手,每吃一个眉头都紧锁一下:“皮擀厚了,好像又有点薄?”
  因为皮薄厚不均,有煮烂的,也有生的,如果这不是他自己擀的皮,早就放下筷子了。
  万炤慢嚼嘴里的肉馅,肥嫩相间的肉糜中溢出鲜美的汁液,味蕾得到无比的满足:“肉馅好像还不错?”
  就这一个可取之处,竟然让万炤有种莫名的自豪感,竟然跟万梦集团股价翻倍上涨的感觉差不多……
  这顿饭大家吃得格外开心,畅春园到了关门的时间,大家有些不舍,但又不得不分别。
  何教授对程袖道:“我们就不打扰你休息了,明天你还有比赛。”
  菲菲问道:“老师,您也在关注袖袖的比赛吗?”
  何教授轻咳一声:“这个当然了,我和你们师母还买了明天比赛的门票,明天我也会去现场。”
  琪琪道:“老师,您和师母坐哪?看我们离得远不远。”
  何教授从公文包里层中小心翼翼拿出一张门票看了看道:“我们在c区坐着。”
  琪琪道:“我们也在c区,老师您跟师母在25,26座位,我们在8、9、10……”
  邵祥这时候走过来,道:“程小姐,有件事我想请您帮忙。”
  程袖想起菲菲说邵祥在找她,点头道:“邵董请说。”
  邵祥诚恳道:“我有个叔叔再婚了,家里人想帮他办简单点的酒席,没有外人参与,都是我家的还有叔叔现在婶婶家的亲戚朋友,现在家里人想找个合适的厨师,不知道你愿不愿意?”
  程袖想了想道:“我考虑一下再答复你。”
  ……
  晚上万炤开车把程袖送到到酒店楼下,在程袖还没有下车的时候,他不经意问起:“邵祥是想请你帮什么忙?”
  程袖没想到万炤会注意到这件事,道:“邵祥的叔叔要再婚,想请个厨师办婚宴酒席。”
  万炤眉头一跳,道:“他叔叔的事?怎么会找上你?”
  程袖摇头道:“他一个月前就在找我,那时候博古斯赛还没有开始,我名气没那么大,他们对我的实力又不了解,为什么还会找我办酒席?所以我只说考虑看看,没有答应他。”
  万炤很欣赏她能把事情考虑的很全面,知道她没有直接答应邵祥放心下来,道:“这件事我帮你查一查,要是邵祥在来找你,先拖着,你要想推了也没关系……别担心得罪人。”
  万炤的声音在程袖耳边划过有些瘙痒,心里很感动,没想到万炤对她的事这么上心。
  剩下的半天里,程袖一直待在酒店中休息,第二天清晨在酒店的餐厅享用完早餐,再向体育场出发。
  来到体育场,工作人员带她来到休息室,这次比赛休息室再次升级,有按摩椅还有多功能的浴室。
  程袖在浴室里洗个澡,吹个头发,然后裹上睡袍躺在按摩椅中享受。
  当尚食的时候,她可是后宫最会享受的女官,现在更不应该委屈自己。
  直到工作人员提醒她还有十五分钟开始上赛台,程袖才换身裙子,露出白皙的双腿,刚吹完的头发散在身后,身上还有浴液的茉莉清香。
  工作人员再来提醒程袖上台,程袖已经拉开休息室的门,走上台。
  吴淼正在赛台前等她,看到程袖柔顺的发丝,以及空气中飘着一股清香,他瞬间想到程袖刚洗完澡。
  赛前洗个澡……这比路华宝心态还要好啊。
  吴淼摇了摇头。
  他应该不会成为第二个耿大董吧……
  第92章 刀王之战
  程袖跟吴淼站在两侧, 听着裁判讲解赛制。
  两个人只有三十五分钟,却要做好十二人份的前菜,而且每盘菜至少要有150g, 少一克都会有扣分的危险。
  以外,胜利的选手会跟首战胜利的路华宝对战, 比赛完成,博古斯中国区赛就此落幕, 所以现在每场比赛都关乎最后的结果, 必须要抓住机会。
  裁判还说前两场比赛的选手,评委都寄予非常高的期望,因为比赛的选手分数都偏高,是有机会获得冠、亚、季。
  程袖意识到,现在已经不是刚参加博古斯赛的时候了,现在赛方还有评委都开始对她很看重,甚至会认为她能拿到前三名的名额。
  程袖翘着嘴,被人信任的感觉自然是好的。
  裁判看到两个人毫不遮掩的高兴, 点了点头。
  比赛现在正式开始, 程袖和吴淼开始挑选食材。
  程袖对食材的品质其实一直都有很高的要求, 而有时赛方的条件有限, 过高的要求无法满足, 如果她有备选的方案可能会改变菜品, 但如果没有她就要为菜品多加几道工序,保证它的口味。
  除此之外还要保证食材的营养,坏了的食材是绝对不能用。
  讲解员看着两个选手认真挑选食材, 道:“烹制菜品的时间只有30分钟,要知道挑选食材的时间也算在里面,时间紧迫,两位选手却愿意把时间花费在挑食材上面。”
  专业讲解员道:“这才是大厨要拥有的素质。除了食材会影响食物做出以后味道和口感,有些食材发霉或者变质都会影响身体健康,他们精益求精的态度,是我们这些厨师们应该学习的。”
  讲解员道:“我在新闻上看过不少这样的报到,如‘某饭馆吃出发霉的火腿肠’‘某饭店吃出苍蝇’‘某连锁米线店的米线是用塑料袋做的’……跟这两位厨师相比,高低立见。”
  程袖先挑选完食材,观众们探头去看,摄像师很快转移镜头,对准程袖,大屏幕出现了娇小的女孩抱着巨大的竹篮,里面装满了食材,一点一点的走向砧板前,然后搁在旁边的地上。
  观众们笑嘻嘻的声音传出来:“赛方这个竹篮设计的真不科学,竟然比袖袖大了这——么多。”
  “下一届博古斯赛如果程袖还参加,我要建议赛方减少评委的数量,12个人的食材让别的厨师几步就能抱到炉灶旁边,程袖抱到炉灶旁还得花2分钟的时间,太不公平了!”
  不习惯戴耳塞没有戴它的程袖是可以听到观众们七嘴八舌说话的。表情窘了窘,把目光投向食材,正式进入状态开始准备做这道前菜。
  讲解员轻咳道:“因为19号选手程袖搬移食材花的时间略长,吴淼已经提前她一步开始处理食材,老师,你给大家讲解一下吴淼做得菜品吧。”
  专业讲解员道:“芒香水晶肘,这是道新颖的创意菜品,至少我还从来没有品尝过,但要说吴淼首创那也不一定,厨师灵感的重复性其实很强的,只有味道和口感才没有重复性。”
  有了这个前提,专业讲解员继续道:“让我们看一下吴淼都挑选了哪些食材,探索吴淼要做的芒香水晶肘独特风味。”
  大屏幕出现了吴淼的竹篮,里面摆满了食材,为了不让食材显得拥挤,摆放也非常讲究。
  “有蹄髈、芒果、绿椒、半只鸡还有姜等调味品……”
  专业讲解员道:“看来吴淼打算做一道甜辣口感的前菜,这种菜品的味道最容易刺激到评委们的味蕾,这种菜做好的话得分是比较占便宜的。”
  讲解员这时道:“程袖也开始了。”
  屏幕先从吴淼的竹篮移到吴淼本人,再转换镜头,拍向程袖再对向她脚下的竹篮。
  “程袖要做得是茶香猪手,竹篮里有猪手、茶叶、黄瓜、葱、蜂蜜还有柠檬、海参等数量小种类多的海鲜品。”专业讲解员细品了一下,才道:“程袖这个菜品要比吴淼的芒香水晶肘复杂很多,应该加上了独家秘方,我只能推测出茶叶是调味,柠檬去海鲜的腥味和苦感,海鲜应该是为了做海鲜酱料。这道菜有种神秘感,单凭想象我是不知道它到底什么滋味,但是很诱人,期待能在比赛之后评委能在公众号发表点评。”
  路华宝的那道菜就由五位评委先后在公众号发表了美食点评,让大家能知道菜品真实的味道是什么样,虽然没有品尝过,却有另类的直观体验。
  专业讲解员能有这样的评价,的确是很期待。
  菜品成功的第一步,那就是要让人有期待感——评委席在座的评委们相互对视,看到彼此的笑意——这个女孩已经在吴淼看不见的地方下了先手,占领了优势。
  程袖处理猪手,吴淼也在处理蹄髈,两个人都是处理食材的好手,此时的局面看起来有些僵持不下,谁都无法加快一点速度。
  讲解员翻了翻程袖的个人资料,道:“在两位选手处理食材的这段时间,我给大家分享几段两位选手的跟烹饪有关的八卦吧。”
  观众们爱听八卦,不以为耻反以为荣,都支起耳朵。
  讲解员道:“先说19号选手程袖,她是京都大学的高材生,烹饪社的核心成员。每年烹饪协会都会为名校的烹饪社举办一次‘青年大学生烹饪比赛’现在大家都简称叫名校之战,程袖是去年名校之战的冠军,当然,这些都是你们知道的,你们不知道的是在比赛期间,龙湾酒庄的李氏刀具为了吹捧少东家李鸣,特意举办一个小型山寨版的‘刀王大赛’,参赛者大多数都是名校之战的选手,当然还有个李鸣,不过,李鸣在第二局就被程袖淘汰,程袖最后赢得第一,冠上了‘刀王程袖’的名号。”
  “大家都知道吴淼也是有‘小刀王’名号的。”
  观众们恍然‘哦’了一声。
  原来这场比赛其实是两个刀王的对战!
  虽然都不是什么真正的刀王,一个是小刀王吴淼,一个是山寨刀王程袖,但在观众心中他们不比真正的刀王差。
  就是不知道谁会赢得这场比赛……能与气势如虹的路华宝对战。
  第93章 前菜:茶香猪手
  程袖把猪手处理干净, 以竹签插上小孔,用准备号的茶叶、冰糖、蜂蜜、切好的柠檬侵泡文火蒸熟。
  然后调制海鲜酱料,它最大的特点就是鲜, 鲜味浓郁,再放入一些鱼籽, 增添嚼感。
  猪手蒸好,茶叶等食材的味道已经从猪手的小孔中渗透进, 清香四溢, 幽若漫延,此时用切熟食的刀具把猪手切成小块,分别摆放在盘中,淋上海鲜汁,用黄瓜片和柠檬片配色,十二道茶香猪手就完成了。
  此时三十五分钟还没有结束,而吴淼烹制菜品的速度不知道为什么慢了她一步,裁判让程袖的菜品先上, 工作人员依次把菜支撑在手掌, 端在肩头, 一个一个走到评委席前开始上菜。
  讲解员道:“程袖先做完菜品, 不知道会不会给吴淼带来压力。”
  专业讲解员道:“吴淼的之前处理芒果的时候发现了问题, 返身跑到食材区重新挑选芒果, 但似乎问题还没有解决,又把裁判叫过去,不知道说了什么……”
  讲解员道:“会不会是赛方提供的芒果有严重的问题?只是从表面无法看出, 处理的时候吴淼才发现,之后他又重新挑选了几个,好像都有不小的问题。”
  专业讲解员顿了一下:“看来……是这样的。”
  讲解员问道:“老师,您是职业厨师,应该更了解博古斯赛,按照以往惯例比赛时出现这样的情况,最后会影响吴淼最后的得分吗?”
  专业讲解员道:“不会。如果赛方认为是食材导致吴淼没有按时完成菜品的烹制,会延长吴淼烹饪时间。”
  讲解员道:“这似乎对程袖来说不是很公平。”
  专业讲解员:“的确是这样,因为最后品尝的菜品给评委印象更深刻,所以分数会有写偏颇,而且博古斯赛的规定是品尝完两个选手的菜品……”
  程袖的粉丝听了接连抱怨:“为什么赛方提供的食材会有问题?”
  “这对袖袖不公平!”
  “如果食材真的坏了,请让我们看一下,谁知道真的假的!”
  如今程袖的粉丝可不是以前那样一小部分,反而是相当大的群体,毕竟程袖颜好实力高,每次打脸选手,打脸评委,打脸观众,看得很爽啊!
  观众席有了不小的骚动。
  裁判连忙联系到赛方,然后安排摄像师把坏了的芒果拍摄下来,放到大屏幕让观众们看到。
  芒果的表皮没有任何问题,非常饱满色泽金黄,一看就是熟透了的,只是看着就好像闻到了芒果甜滋滋的味道。
  但是被切开的一半暴露出来,却已经霉变。
  并且坏掉的不止一个,整筐的芒果都是如此。
  裁判收到赛方的提示,拿起话筒,对观众们解释道:“所有芒果都发生霉变,供应芒果的商家出售全部芒果,把它的表皮处理,所以在外表看不出来什么问题,博古斯中国赛会对这件事负责,我代表赛方郑重的向选手以及观众们道歉。”
  看到裁判诚恳的道歉,鞠了一躬。