六零年代嫁厨子 第49节
  王樱看着古色古香的菜谱都震惊了:“这该不会是什么传世的绝世菜谱吧?”
  徐霜被她逗笑了:“怎么可能,再说了,就算给了菜谱,就一定能把菜做好了?刀工,火候,调味,哪一样都是要练好多年的。能把新菜做出来不难,难的是简单的菜做好吃。”
  王樱疯狂点头,上辈子她吃过某位专门做鱼的金奖大厨做的麒麟七星斑,一口下去,惊为天人!但是同桌的闺蜜吃了这位大厨做的海鲜炒饭,反响就很一般。
  只能说不管食材和菜谱,主要还是看手上的功夫和擅长的方向。
  王樱:“那你呢?”
  徐霜沉吟片刻:“我师父是鲁菜系的,我爸是川菜厨子,我还有个师叔家里以前建国前开过淮扬菜的馆子……我学的比较杂。”
  片刻之后,徐霜难得在王樱面前露出一点沮丧:“会那么多也没用,现在用不上。”
  他自己就不说了,国营饭店的种类不多,店里销售最好的也就是卤菜卤猪蹄,剩下就是汤面肉包子和饺子,菜品也就是家常菜,还要受到节气变化有些上不了。
  他师父那儿也大概如此,为难的是几个师兄和师叔。
  师兄在厂子食堂干活的,一年就那几手,翻来覆去的做,全都是家常口味,还要考虑到用量把控。就上次来的刘多,在县城的纺织厂食堂干活,这才几年手艺就退下来了,连师父陈东都嫌弃。
  做淮扬菜的师叔现在也转做其他,说是淮扬菜有些功夫菜都不叫上了,太耗费,做起来没意思。
  王樱心疼的摸摸他的脸,真想劝他一句,这些都是会过去的!再过十年,大家都得为点吃的趋之若鹜,那些年哪怕是在街上摆摊卖点小吃,只要手艺过关都能发一笔。
  王樱发自内心:“你的手艺这么好,以后肯定可以的!说不定咱们还能开起自己的餐馆呢!”
  徐霜拍拍她:“哪有那么容易。”
  现在都是国营的店,等到能叫个人开店,都不一定是什么时候了。
  王樱十分坚定:“肯定可以!”
  现在徐霜也才二十一,再过十年也就是三十一,对于一个厨子来说,正是最好的时候。
  王樱:“你好好练练,千万别跟你师兄一样把手艺撂下,咱们以后还要去大城市开店!”
  徐霜点点她的鼻子:“好,我练手艺,你吃。”
  王樱确实很会吃,徐霜做的东西,她很少挑刺,但不管是夸还是提出一些无伤大雅的小建议,都是能提到关键上的。
  徐霜以前做菜,颇有种自己做了但没人品尝的寂寞,每次千辛万苦做好的菜端给别人,别人一句好吃就打发了他。虽然也是夸赞,却总是让他心里空落落的。
  但王樱不一样,她天生的好舌头,能吃又会吃。
  徐霜:“我给你做一辈子的菜。”
  王樱:“好啊,我也努力挣钱,到时候给你开餐馆!”
  家里的存款在经过花销之后还有三百多块,这点钱够生活但未必够开店。
  王樱虽然咸鱼,但这会儿也坚定了自己的念头。
  她先在后山试着开药田种种看,如果可以,等以后不那么严格了就带着大队一块种药材!
  聊完严肃话题,王樱兴致勃勃翻开菜谱,这一翻,就把自己翻饿了。
  看着王樱盯着其中一页不动了,徐霜就凑过去看,这一看,就把徐霜给看沉默了。
  “……这个现在做不了。”
  王樱怀着遗憾但渴望的语气:“我知道。”
  徐霜:……
  你知道你翻页啊,这一页都快被盯出窟窿了。
  徐霜凑过去把人揽怀里,再把写着佛跳墙那页的菜谱合上:“我以后一定给你做。”
  现在这个时候别说佛跳墙了,就是想吃个海参都难上加难。饶是徐霜再有门路,也搞不来这样的东西。
  “咱们中午吃酸菜鱼?”
  王樱立刻从佛跳墙里抽身:“好!我去叫咱娘。”
  酸菜是夏天就腌下的,一大缸酸菜,还有半缸子辣白菜。徐霜从缸里拿出酸菜,洗干净之后就开始杀鱼片鱼片,把鱼片切成薄片,再炒酸菜和鱼头,煲一锅酸辣的鱼头汤,再把鱼片慢慢放里面。
  等到出锅的时候,满屋子都是酸香,叫人忍不住的咽口水。
  这样的菜,就得是配米饭,白米饭吃起来还是奢侈了,徐霜就在白米饭里加了点黄米,上面炖了两个红薯。
  即便这样,王樱也吃的格外爽快。
  酸菜鱼的鱼片滑嫩鲜美,徐霜还放了黑木耳和大白菜,一大锅的金汤酸菜鱼,吃完了肉再来两口汤,酸辣味道让人全身都暖和了。
  徐老太也觉得好:“这汤喝着有味。”
  三个人把鱼吃完,汤喝干净,徐老太也把自己做好的棉拖鞋和一块兔皮褥子塞给王樱。
  棉拖鞋实在是柔软又舒服,徐老太还在上面缝了几条红线,看上去居然不算土气,有种简约美感。
  老太太还感叹:“也就是现在不好太显眼,不然给你做个皮草,这皮子鞣的好,凑个整块做出来,又好看又防风。”
  王樱已经很满意:“褥子也很好。”
  放在床上,肯定暖和!
  王樱把东西放起来,下午时候,他们一家就是分头行动了,徐老太和王樱去开大会,徐霜照旧是跟着大队的人一起去巡逻。
  王樱先是去了一趟程淑芬和程玉处,经过这些天的相处,彼此也都十分相熟。
  程玉远远看见王樱就打招呼:“樱姐!”
  王樱走近了还有点诧异:“你们怎么这时候才吃饭?”
  已经是下午两三点了,这个时候吃可是有点晚。
  程淑芬有些不好意思:“怪我,我做针线呢,忘了时间。”
  程淑芬的手表没带出来,再加上昨夜一场大雪,今天早上起的本来就晚,也是看见王樱过来才察觉到时间已经晚了。
  王樱瞧了一眼,只见程淑芬在土灶上用瓦罐煮了一罐杂粮糊糊,还放了几个切块的芋头。之前徐霜来了之后没给两人另起灶,而是把炕头连着的灶给通了,只不过现在不好弄铁锅,只能是空着灶眼。
  杂粮糊糊就是王樱给的玉米面小米还有高粱面,里面高粱面多,看着卖相不咋样,煮熟了闻着也还行,吃着倒是怪顶饱的。
  配上王樱之前拿来的咸菜酱菜,别有滋味。
  王樱拉着程玉进屋,偷摸从怀里拿出来一个纸包。
  嘘了一声才小声叮嘱程玉:“吃完了就把纸烧了。”
  程玉到底还小,迫不及待打开纸包,当即眼睛就亮了。
  只见里面是十几块炸到两面金黄的鱼块!
  “樱姐!你是从哪儿弄来的啊!你太厉害了!”
  王樱摸摸她的头:“以后你就知道了,这个东西凉着吃热着吃都行,你一会儿再给你老师说。”
  程玉点头,更是握紧了拳头。等到开春,她一定要好好帮樱姐!一定不叫樱姐吃亏养着她!
  王樱走了,程淑芬也把杂面糊糊连着瓦罐一块弄进屋。
  大队上虽说是帮着修了个墙,但是旁的东西是没有的,还是王樱问大队要了个罐子过来,又给了她找了两只碗,程玉和程淑芬又在院子里找了点碎木板,垫高了,又在旁边屋子里找到一块大的,放在最上面,勉强算是饭桌,这才能顺畅的吃上饭。
  程淑芬招呼程玉吃饭,程玉磨磨蹭蹭,把纸包打开摊在边上。
  程淑芬刚想开口训她,王樱也不容易,即便是没有听到大队长亲口说,程淑芬也知道自己现在能过上这样的日子都是王樱在往里贴补,还得费心想着怎么不叫人看出来。
  得了人家这么大的关照,怎么好意思天天吃人家的呢?
  不过看到程玉怯怯的样子,程淑芬又把话咽了回去。
  程玉赶紧卖乖:“我有谢谢樱姐的,等开春,我一定能帮樱姐摘好多草药!”
  程淑芬被她的馋猫样子笑道,嗔怪道:“行吧,不过回头我得教教你认字,别回头把药认错了再丢人。”
  那十几块的炸鱼说是炸的,其实也没用多少油,鱼塘里的鱼肉都长得壮硕,鱼油厚厚一层,徐霜就是把鱼切块腌制,滑了一层薄油,同时在锅底控制着火候,直到两面煎黄。最后出锅再撒一把作料,这样的鱼一点腥气都没有,吃起来又咸又辣。
  空口吃有点味道太重,不过拿来配粥或者主食却很好。
  这时候的人都缺滋味缺油水,程淑芬也是熬了许久头一次吃上肉,入口就尝到了咸辣香浓的滋味,叫人欲罢不能。
  两个人没敢多吃,配着两块鱼把杂粮糊糊吃完,剩下的鱼块都收了起来。
  程淑芬还生怕有野猫进来,把鱼块包了好几层,确保味道散不出来。
  程玉摸着肚子羡慕道:“樱姐人好,霜姐夫手艺好,找个厨子当老公可太好了。”
  王樱经常偷偷摸摸夹带一些吃的过来,每一样滋味都那么好!让程玉羡慕的不得了!
  程淑芬抿着笑:“怎么?你目标改了?不打算唱戏了,准备找个厨子当老公了?”
  程玉翻身就起来:“谁说的!我当然要唱戏的啊!”
  程玉振振有词:“我就是为唱戏而生的!嫁人只能是顺带,要是嫁人影响我唱戏,那我肯定就不嫁了!”
  有这样一个小丫头叽叽喳喳,程淑芬居然也有了一种自己的生活仍然十分圆满幸福的错觉。
  程玉还在嘟囔:“我妈就是以嫁人为目标,可还不是在家里累死累活,想吃什么都吃不到。但是我要是成了角,我每个月就能拿工资了!就算嫁不到一个厨子也可以,我可以每天去买吃的!想吃什么买什么!”
  程淑芬把碗盘用雪细细擦了,然后再好好放起来,把手也在雪里擦干净,从自己带来的包袱里拿出还没做完的针线做起来。
  还不忘逗一逗程玉:“小小的人,知道什么叫嫁人。”
  说着心里一痛,程玉现在十三了,随着自己来到了这样的地方,还心心念念要唱戏。可不管是唱戏,还是将来的个人生活,都是压在身上的大石头。
  程玉还小,不懂得大人的忧愁,只要一点点生活的盼头,她就能对未来充满希望。
  “我怎么不知道啦,我妈从我小时候就叨叨叨,说来说去,养我就跟养猪一样。猪是到了岁数就送去挨一刀换钱,我是到了岁数就送去嫁人换钱……”
  程玉:“我才不当猪!我要当角!”
  程淑芬忍下心痛笑着问她:“那你打算怎么当角呢?”
  程玉掰着手指头数:“等天气热了,后山就能上去了,我找个地方吊嗓子也没人管我,到时候我还能一边练功一边给樱姐摘草药。等老师你回去了,我就跟着你回去,到时候我功夫也到家了,肯定能上台当角!”
  程玉美滋滋:“到时候我妈来找我,我肯定跟她说,你不是说儿子是你的根吗?那你就抱着弟弟去要钱花吧!到时候我就把樱姐也带到北京,带着她逛一逛故宫和长城,还有颐和园……”
  程淑芬没有打断她,在程玉关于未来的描绘里,一切仿佛都有结束的时候。程淑芬在心里期盼着,她自己可以等不到,但她希望程玉可以等到那一天!
  王樱到的时候,会议室已经满是人了。
  李春娟看见王樱,倒是不再拿话刺人,反而是一扭头,眼不见心不烦。
  王樱也不稀得凑她的小圈子,跟着徐老太一起找到位置坐下。
  要么说村里人爱看热闹爱多嘴,实在是本来就没什么大事,再加上冬天出不去。王樱一坐下就能听到各种消息。