第21节
  向方拍掉黄丘搭在自己肩膀上的小肥手,有几分嫌弃:“你这想得还挺美,你刚刚还说人家国外有着顶级家族加入,这才被人趋之若鹜,请问你有什么?”
  “啊,这,我有秦老板,秦老板咱们来搞个合作怎么样?我跟你讲,就你这手艺,我也真不是为了一碗面,就算在港城,那也是能在前十行列。”黄丘一点也没被打击到,然而想到了更好的主意,微胖的身躯,比划着大大的手势,整个人眉飞色舞。
  “咱们两两配合,绝对让你成为全华国甚至全球最有名最有影响力的餐馆。”
  “收收,你确实不是为了一碗面,你是为了秦记会员吧。”向方看着黄丘夸张的表情,毫不含糊地揭穿,并且还不经意夸上秦记:“而且,你都说人家厨艺高超了,就算没有你的配合,也可以享誉全国啊,要我说,咱们封州享誉全国的百兴酒楼手艺都比不上秦老板,以后肯定名气也更大。好了,你也别和我讲了,天大地大,吃饭最大,我先去吃了。”
  看着诱人的菜色,向方感觉注意力已经不是自己的了。
  “哎呦,你这就不懂了,我是那么肤浅的人吗?这以后秦记要做大,必须……”
  秦瑜把少许芡汁、盐融入到蛋液的时候,就听到黄丘已经开始畅想未来秦记开得有多大,需要有哪些准备,比她这个主人都想的深远,“我说丘哥,如果秦记开大了,你觉得还会有机会天天吃到我做得饭菜么?”
  必须遏制一下这些食客的分享精神,她今天除了真心感谢夏莹莹以外,还准备不着痕迹得把秦记火起来的利弊捋一捋,让她好好衡量。
  原先呢,有着经济因素,还是希望秦记给她带来一个财富自由,可如今不一样了,她就真准备开启度假模式。
  所以必须要让食客知道,好东西应该藏着捂着,不然这就轮不到自己了。
  黄丘眉头紧皱,好似遇到了什么世纪难题一般,不过,最终内心的真挚情感还是打败了欲望,说话都变得有些委屈:“想了想,如果以后秦记真开大了,我一周吃上一次好像也能接受。”
  得了,秦瑜看着仿佛下了极大决定的黄丘,仿佛已经认定秦记会成名一般:“可真委屈你啊。”
  但是放心,她一定不会让秦记做大的!
  她将炒制好的七分熟牛肉片与微微勾芡的蛋液继续搅拌均匀后,倒入油锅,大火下短短划上几秒钟,出现凝结的蛋液,关火,翻动鸡蛋边沿后,再开火,举高铁锅。
  微微撒上绿盈盈的葱花,仿佛黏连勾丝的鸡蛋液和牛肉也会与之交融,再次翻动凝结的鸡蛋液,如此反复等到没有流动的蛋液,便直接倒入事先准备好的饭碗里,整一套流程自然又迅速。
  “那不如再委屈你一下,帮我端给向大哥?然后就乖乖等着上饭菜哦。”
  秦瑜决定遏制一下自己对黄丘的善意,让他体会一个人间真实,并了解她秦记,都是爱顺杆子往上爬!
  松软的黄色蛋液,黄丘还闻到胡椒与牛肉融合的气味,早就变得食欲满满,也不介意被指挥,甚至认为秦瑜都已经把自己当人了:“我觉得这样的滑蛋牛肉我能吃上一锅,好久没吃到地道的粤菜了,秦老板记得给我来个四个鸡蛋的滑蛋!”
  望见兴高采烈离开的黄丘,都让秦瑜开始怀疑,他这样纯粹的人,是如何历经社会磨难成就现在的地位.....
  第28章 炸鱼片 形
  带着夕阳余晖,杨大勇捧着一个木盒,一路上都在挠头,这自个儿亲妈霹雳哗啦说了一大堆,就硬塞给自己一个盒子。
  那他是给秦老板还是给夏莹莹啊?
  讲道理饭是夏莹莹请的,是不是要给她?
  这想着想着杨大勇脸颊忽得红了起来,虽然他对感情还一窍不通,但送礼物这种莫名意味,他还是有点脑子里,这可是女孩子呢。
  那姑娘怯生生的,声音像是小铃铛,脆生生的动听,眼睛特别圆,脸也圆呼呼的,笑起来好像...
  好像还真得挺好看的。
  一多想,杨大勇越是猛烈的摇头,不行不行,人家知识分子,他一个大老粗,差点又被自家老母带歪了。
  “我就送个饭礼,对,就和每天给秦老板钱一个道理啊,难得有机会不用老婆本,我纠结个什么?”
  一路上杨大勇都在给自己做心理建设,可见到夏莹莹穿着一件泡泡袖的白色衬衫搭配花色长裙,就那样干干净净站在门口。
  晚霞柔美十足的光线打在她身上,像个仙女一般,温婉,柔和又好看。
  杨大勇脑子里根本想不出其他修饰词,只有好看。
  那脸像是在黄泥浆里倒了朱砂,硬生生在黝黑的脸上看出了高山红。
  “我……”
  “你……”
  两个人同时开口,又很快陷入莫名的静谧。
  “咳咳,这个给你,谢谢你请我吃饭。”杨大勇一股脑把木盒塞进了莹莹怀里,挺起胸膛大步走向摊子,付过饭钱了。
  要抬头挺胸,怎么能看人家姑娘的眼睛。
  夏莹莹本就涂了腮红,此时此刻,已经区分不出是妆容还是因为害羞,尤其夕阳好像还格外有温度。
  -
  等秦瑜看到夏莹莹和杨大勇坐着案桌上的时候,满脸的问号无处释放。
  但好歹是见过大世面的人,没有过多纠结于此,而是以她的评判,杨大勇除却外表过于粗犷,其实人很不错。
  就他脸上的疤,也是为了保护一个教授伤到的,这样的人其实和莹莹也挺搭。
  秦瑜斟酌了一下措辞,也怕又给误会:“莹莹,要直接上菜吗?还是再等人呀?”
  说完,她还一脸微笑笑地和杨大勇对视点头,等注意到平日里向来三大五粗的人,如今坐姿连膝盖都并拢了,就实在没办法不去想歪。
  “杨大哥,那我们直接上菜吧?”
  “都可以。”
  期待,喜悦,紧张,害羞还有一股莫名的甜蜜,夏莹莹整个人也有些拘谨。
  这样的拘谨,直到第一个菜上来,才缓解了一些。
  这是一个白色的方形碟盘,上面有两朵硕大,形似橘红色牡丹花的造型摆盘,花低还是点缀着土黄的白泥形状,花中心还有红色花蕊,附近浇盖着颜色较为明亮鲜红的酱汁,其他边上点缀着绿意枝干,与姜黄色的花瓣遥相呼应,造型极为雅致,看起来像是一幅油画一般。
  不过杨大勇嗅了半天,就嗅出一些油炸面粉独有的香味,紧接着是微微的醋汁酱料和柠檬味:“这个是什么?样子是怪好看的,但是味儿也太没诱惑力了吧。”
  好像还闻到了鱼味,很淡,因为不太确定,杨大勇也就没说出口,但相比较味浓的家常菜,这个第一道菜对杨大勇来说,可以说相当失望。
  夏莹莹看到第一个菜是牡丹鱼片的时候,眼睛也不自觉靠近菜盘,仔细观察,那什么家教礼仪早就置之度外,至于杨大勇带着一点嫌弃模样的点评,她也并没有在意:“这个应该就是牡丹鱼片,属于清朝的宫廷菜,它的食材是最普通的鱼,然后用生粉裹着炸,炸出出雍容华贵的牡丹,主要为后宫的皇后服务,这样的菜会更加偏向造型。”
  说着,拿起筷子,没有直接破坏上面,而是夹起了花朵最外面的鱼片瓣入口。
  鱼肉的鲜嫩裹在外表的爽脆中,夏莹莹还感觉到一股淡淡的清香与酸甜,在最后慢慢掩盖油炸带来的腻感。
  吃完第一片,注意到杨大勇一脸呆滞看着自己,原本因为美食转移的注意力,又回到了他身上,变得有些磕绊:“这……这很好吃,鲜嫩清爽,杨大哥尝一尝?”
  杨大勇想着原本还比较腼腆的姑娘,这一说到、看到吃,好像会变得极为有趣。
  虽然这道菜重点在于形,但很快他就发现,炸鱼片原来也可以那么好吃:“鱼片原来炸是这样的口感,好吃又特别,就是量不多。”
  “这好像是山药泥,和胡椒粉炒制了,怪不得有土的颗粒感,软糯感来搭配脆意,太棒了。”
  “花蕊竟然是酱胡萝卜丝,酸酸的,好可惜,就那么二个芯。”
  伴随着夏莹莹细致的点评,杨大勇一点也不客气地埋头苦吃,这盘牡丹鱼片没三分钟就被吃得只剩下绿叶。
  “竞夸天下无双艳,独立人间第一香。”夏莹莹其实也是第一次吃到牡丹鱼片,她对牡丹并没有特别的爱好,但不妨碍她对牡丹有印象,“这个牡丹鱼片确实少了一点香味,不然就更加完美了。”
  秦瑜托着盘子上第二个菜的时候,听到了这个意见,“很有道理,下次我可以利用花粉制作一些食用颜料,在上面画上一些灵动的动物,应该会更漂亮拟真一些。”
  “食用颜料是可以吃的那种吗?”夏莹莹听到这个词就觉得很新颖,“不过已经很好吃了,这宫廷菜在外型上果然别致。”
  “漂亮的都不知道从哪里吃起,要不是莹莹开动,我都不好意思吃。”在视觉上虽然有冲击,但是杨大勇向来最先关注气味,还真不知道从哪里下嘴。
  莹莹?
  他叫我莹莹。
  并没有人关注他好不好意思,此时两个女人都把重点放在称呼上。
  “这吃上有什么不好意思,很多时候啊,因为不好意思会失去很多机会。”秦瑜意有所指,但是又怕太激进,“比如说很多食物,有时候一瞬间就错过了品尝它的最佳时机哦。”
  所以大胆点,脸皮厚点,更容易成功。
  ……
  夏莹莹毕竟是做文字工作,很快理解了其中的意思。
  “确实,这炸鱼片等待时间一长,容易潮。”直男杨大勇还停留在更实际的场景中,“这个砂锅是什么?”
  看着秦瑜把砂锅稳稳放在桌子中心,杨大勇试图从热气散发的味道中分辨:“我猜猜,鸭子味很重,老鸭煲?”
  “不对,今天是宫廷菜,还是说以前那些大贵人吃的也和普通老百姓一样啊。”
  自言自语的分析,全然不顾夏莹莹脸上多变的表情。
  秦瑜发现了一些端倪,这是神女有意呢,“这个倒不属于宫廷菜,只是和莹莹之前聊,知道她很好奇,正好遇到了不错的食材,就给做了,具体让莹莹来揭晓就行。
  “我要继续做菜去,等下就不过来了,这会过来是想问你们海鲜过敏吗?”
  宜市虽然沿海,但是距离上还是有些,如果以后道路便利开通后,估计2小时内就可以吃上,但是现在,还是只能吃冰镇后的海鲜。
  昨天秦瑜去市里刚好遇到了一批不错的食材。
  “不过敏。”莹莹摇头,她吃过不少。
  杨大勇则沉思片刻:“我没吃过,之前嫌弃太贵……”而且他觉得海鲜看着不太好吃的样子,而且非常腥,自然就不会去花这个冤枉钱。
  “那吃少点,先看看情况。”秦瑜并不觉得这个有什么,提醒后,决定还是把空间留给两位。
  等秦瑜离开,夏莹莹有些兴致昂扬地提及:“其实很多宫廷菜都会选珍惜野味,但鸭子却一直会在御膳房出现,历史上好多皇帝都喜欢吃鸭子,像是朱元璋、乾隆之类。不过三套鸭确实没听说过在宫廷宴上出现过,这道菜是我们江南的特色菜,我一直很好奇怎么套,今天终于可以吃到了,杨大哥你一定不知道,这三套鸭的做法……”
  边介绍,边盖子一开,第一股最为浓烈的果然是鸭香。
  一筷子下去,鸭皮连带着鸭肉酥软极了,莹莹直接就可以夹起放入口中,滋味极美。
  “我闻到鸡香了!”杨大勇有些旖旎的心思被戳到了点,内心莫名有个疙瘩。
  可当看到鸭里露出一个洞,就涌出一股子别样的鲜香,鼻子哼哧哼哧,原本一些阴霾很快就散开了。
  他用筷子从原本的鸭口子探进去,随便一戳就直冲到底,慢慢挑开后,火腿,香菇的气味本就冲击感强烈,在鸭鸡和鸽子的包裹下,肆无忌惮散漫开来,香味逼人。
  “这三套鸭好完整,去骨后的鸭肉原来包裹了鸡和鸽子,最里面的香味好浓烈啊,而且鸭肉又很酥比老单纯的鸭煲好吃好多,一点也不臊。”
  夏莹莹又挑了一块最里面的鸽肉,鲜美的舌头都快掉下来,那肉质感更加嫩滑,而且鲜美独特。
  一块,两块,因为都是去骨,两个人吃得津津有味,再加上开始发散浓郁的高汤香味,这可馋死了一旁领桌吃着鱼香肉丝盖浇面的人。
  “我说同志,你们这个怎么和我们不一样?不是说只有这两个套餐吗?这闻起来也太香了吧。”
  这人一多,自然有人注意到最里面的桌子上散发鲜香味的砂锅,要不是牡丹鱼片吃得快了点,可能对比就更惨烈了。
  不是说鱼香肉丝和滑蛋不好吃,只是总感觉,不在一个层次上。
  夏莹莹一直一些社交恐惧,她还不知道怎么和陌生人沟通,即便脑子里有万千的推荐语,想帮秦瑜,但就是憋着一句话都说不出来,脸都涨红了。
  “这个啊,是秦记的订制,叫三套鸭,这可是以前皇帝吃的,那……”
  杨大勇自然接过了话,而且带着夏莹莹刚刚提到过的一些词汇,滔滔不绝推荐起秦记。