第249章 胡椒
  “叶小娘子,可是闻出来了?”味料先生脸上有一丝得意。
  “胡椒,居然是胡椒?”叶杏娇不由得一愣。
  “叶小娘子,果然老道,县上认识胡椒的可不多。”老先生听得叶杏娇认识,顿时一阵欢喜,仿佛遇见了知音,连连又说道:“说来我家几代在在县上开味料铺子,虽说生意也不错,可到了我这代都花在这珍惜的味料上了,倒没什么积累!这胡椒便是我从叶调国寻来的种子栽种的。”
  这叶调国又称爪哇国,正是如今的印度尼西亚,胡椒是那的特产,这东西近代才开始大批量种植,在古代可只能进口,贵价的很。
  叶杏娇万没想到能在一个县城见到这稀罕物件,当下便说起自己听来的典故:“这胡椒可稀罕的很,不光能做菜,若是佐以生姜泡酒,还能治疗腹胀。做香料也使得,当今天下都知道皇后居‘椒房’,‘椒’正是用胡椒和了香料涂墙呢,真真的金贵东西。”
  “胡椒八百斛,千载遗腥臊!”何炎听到这,也跟着说了一句:“这东西我虽第一次见,到也有幸听说过前朝时,有位宰相贪污了八百石胡椒,皇帝盛怒,只道此人窃国贼子,下令将其祖坟劈棺弃尸,还拆了相府、家庙。可见胡椒之贵。”
  “正是,正是……”老先生听了连连称是,他没想到这些人不光认识胡椒,还能说得这般头头是道:“不瞒二位说,往前行商的时候,若是银钱花没了,便可用胡椒抵,真真的当金子用……哎,不过那都是前朝的事了,如今我朝开了海运,运送上方便了不少,这胡椒也比以往多了些。而且如今朝廷也责令一些地方种植,赏赐到大户的也渐多。咱们这地界气候好,我得的这些种子都种活了,每年也能得一些。虽说还是价贵的东西,可也比不得以往了。”
  叶杏娇在见了胡椒这东西的时候,就有意想要这东西了,如今见这为老先生一味的介绍,想也有出售的意思,于是忙不迭的问道:“不知道老先生是否肯割爱?”
  “不瞒二位,这东西如今我一年能收成个几十斤,紧着家里吃用也是用不完的,若是叶小娘子想要也是能让一些的。”老先生说道这,又顿了顿,盘算了好一会才说:“不过这价钱上可不便宜……”
  叶杏娇那些瞧着他的神色,县上做酒楼买卖的不少,想来这位老先生也曾经朝不少商户兜售过,不过这东西价贵,一般人又瞧不出它的稀罕,想来不算得志,这才落到了她头上,不过好东西值得好价钱,于是叶杏娇只问道:“不知多少钱能得一斤?”
  “五十两,少一个铜板都不行!”老先生报了价,便揣摩着叶杏娇的神色。
  说来在大周朝味料都是金贵的东西,自家一般舍不得吃用,可说道底一斤上好的八角,也不过四五两银子,四十两的味料可算吃出天价了。
  叶杏娇在心底细细算了一笔账,说来胡椒都是研磨成磨,饶是做些带汤水的东西,一大锅不过一勺的量,这一勺约莫着就是一钱的用量。
  按照现代的计量方法,一钱等于五克,一锅汤水估摸能盛十碗,一斤胡椒能做一千碗吃食,算下来五十两,每碗就是五文钱的成本。
  而大周朝一斤可比现代的一斤重了不少,细细算五文一碗的成本都不到。
  不过一只小龙虾的售价才两文,这一碗带了胡椒的吃食,光味料成本就得好几文,确也不便宜,不过倒也不是用不起。
  “那就按老先生的意思。”叶杏娇算清了帐,半刻都没犹豫。
  老先生此次打开了胡椒的路子,也高兴的不行,连忙就回了铺子,找了小徒弟将胡椒送了来。
  待他走得远了,叶杏娇才朝何炎眨了眨眼:“你今日带他来,原也不是为了让他尝那小面的汤底吧?你就是奔着胡椒去的吧?”
  何炎勾了勾唇,隔了许久才作声:“不尽然,若能瞧出一二也是好的……”
  “那老先生都说了,县里找他打听的人可不少,若是真瞧出了端倪,县上早传遍了,哪里还轮得到咱们上门。”叶杏娇却是不信何炎的话。
  何炎本就是个不爱解释的信子,听得她这样说,也只收举着手指,绕着叶杏娇散落下来的碎发。
  叶杏娇却是一把将头发抽了回来,笑着在他手上拍了一下,只说道:“我晓得你的意思,你就是让我安心做自己的东西,只有咱们自己的东西做的好做的妙,那才是正理!旁人什么样只由得他们去。”
  何炎不置可否,不过倒是没多说,只推着她回了后厨,让她眉开眼笑去研究那新得的胡椒。
  说来叶杏娇做厨娘不光是为了挣钱,他能看出来,她就是喜欢做吃食,每每做出新的花样,她脸上的笑容都是不一样的。
  待叶杏娇回了后厨,何炎才回到院子,捡起放在椅子上的书,有一搭没一搭看着,隔了好一会,又将目光落在了叶杏娇的背影上,轻轻的说着:“作妖之人必不安宁!这等烦心事,怎么能让你操心呢……”
  ……
  叶杏娇得了胡椒,这会子心情正好,不管旁人怎么样,她总归是要先做自己的东西。
  说来她起先想了一下午,并没想出什么带汤水的好吃食,如今可就不一样了。
  若是米粉配上香辣的猪杂浇头,这东西保管好吃。
  猪杂这东西,就是猪下水,这东西处理起来麻烦,若是做不好总有一股子腥臭味,如今有了胡椒可就不一样了。
  胡椒味道重,最能掩盖旁的味道。
  她如今想推出的这道吃食,连名字都想好了就叫——胡椒猪杂米粉。
  米粉不是新鲜东西,他们这地方不光有米粉还有米线,说来莫看只是一字之差,但其实并不一样。
  米线讲究的是‘水灵筋骨’,是烫着吃的。
  而米粉是‘柔绵筋骨’,是煮着吃的。
  更得讲究久煮不糊、久炒不烂。
  说来这东西他们这地界是有的,可若想选出上等的米粉还是得细细选的……