第3节
  刘红星脸一红,不是害羞,倒像是气急败坏。
  罗翠芳哼一声,正要说什么的时候,那原本死盯着廖清欢的林香香不知道什么时候摸到了厨房,出来的时候端着一个碗,嘴里鼓囊囊的,眼睛眯着非常享受的样子。
  “林香香,你怎么回事?不准吃。”
  看到林香香居然端着碗,里面装的正是如牛乳细滑的白粥,罗翠芳气死了。刚刚还说跟自己一个阵营呢,结果转头就去吃人家的东西,太没出息了。
  旁边的刘红星则瞪着她的碗,廖清欢熬的不多,三碗的量,他还想着如果廖清欢不吃了,他就把剩下一碗也吃了,林香香居然把这碗给抢了。
  林香香享受者把嘴里的粥咽下去,香、滑、软,太美味了,简直颠覆了她对粥的印象。
  听到罗翠芳喊着让她不准吃,她端着碗,讨好的送到罗翠芳面前。
  “真的很好吃,要不你也尝一点。”
  那语气可舍不得了,还伸出小拇指比出一点点的手势,生怕罗翠芳多吃了。
  廖清欢拿着碗站起来,罗翠芳那样子都快喷火了,偏生还不好对着林香香发出来,脸上的表情看起来非常好笑。
  罗翠芳气得咬牙切齿,看到廖清欢嘴边的笑容就知道她是在嘲笑自己。这时候外面走进来几个人,后面几个年轻点的穿着军绿色的衣服,带着军绿色中间有个红星的帽子,斜挎着军绿色小方包,看起来精神抖擞得很。前面两位年长的则穿着黑色方领衣服,很讲究。
  “人民,只有人民,才是历史发展的真正动力!各位同志们都在啊,那正好,有个消息需要通知你们。”
  说话的人长着一张方脸,表情严肃,隐隐约约带着一股子傲气。
  罗翠芳回头一看,正是商业局的人 ,领头那一位是她姑的领导,她喊叔的。
  “杨,为人民服务,同志,请问是什么消息?”
  没想到商业局的人来这么快,罗翠芳顾不上生林香香的气,装模作样的问了一句,只是她眼底满是兴奋,还轻蔑的看了眼拿着碗站在厨房门口的廖清欢。
  注意到罗翠芳眼神的廖清欢心一沉,她直觉不是什么好事,果然,那位挺傲气的同志开口了。
  “一切反动派都是纸老虎,各位同志,由于和平饭店经营不善,商业局决定一个星期后将和平饭店关闭,至于各位同志的工作安排,再另行通知。”
  “贪污和浪费是极大的犯罪,确实是这样,和平饭店一直开着是浪费老百姓的资源,关店挺好的。”
  罗翠芳非常得意的说道,至于所说的工作安排,她反正会成为营业员。端着碗的林香香两边看看,悄悄往罗翠芳那靠了点。
  刘红星脸色非常难看,他可清楚得很,和平饭店都关了,他们能去哪?其他饭店几乎全都插满了人,他当初来和平饭店,都是顶他妈的班过来的。没了工作,他就只能到乡下去做知青。就在他着急想着该怎么办的时候,旁边的廖清欢举起手来,声音懒洋洋的。
  “哪里有压迫,哪里就有反抗!
  这位同志,主席说过,没有调查就没有发言权!和平饭店经营不善是最近几个月的事情,为什么经营不善,难道不是因为一直没有安排人过来干活吗?现在的和平饭店只有我一个三等厨师,和一位配菜工,以及两位只能上菜的服务员。没有饭店经理进行管理,就算我们想经营,都没办法把饭店经营好。如果商业局那么草率的决定关闭和平饭店,是不是跟主席说过的话相悖呢?”
  平地惊雷,所有人的视线都落在了廖清欢身上。
  杨建设没想到自己过来通知一下,居然有人敢反驳,再一看还是一位长得实在不堪入目的女人。只是对方将主席都般了出来,又说得有理有据,他要是执意关店,那就如对方所说,商业局的决定和主席相悖。那可是要命的,旁边的小张一直没找到机会把他弄下去,自己若是处理不好,对方得告状。
  他这还想着该如何解释呢,罗翠芳跳了出来。
  “什么叫和主席说过的话相悖,你别混淆视听啊。主席还说过形式主义害死人呢,如果不关店一直开着岂不是浪费?再说了,如果不是你手艺太差,怎么会经营不善?这都怪你。你不愿意关店是怕自己没了工作吧?那像你这样没能力的人能在这干几个月已经烧高香了。”
  廖清欢将碗往桌上一放,然后斜靠在门框上,姿态懒散。
  “罗翠芳同志,我是在跟这位同志沟通,而不是在跟你说话。你也是饭店一员,不护着饭店怎么尽往外说话。看起来你好像迫不及待的想饭店关门,在我们这个小团体里你可就是叛徒,是反动派。”
  杨建设赶紧拦着要吵架似的罗翠芳,给她使了个眼色,随后面带和煦的笑意看着廖清欢。
  “这位同志,我知道你在这饭店工作,对饭店有感情。但主席有句话是这么说的,打得赢就打,打不赢就走。很明显,饭店没生意,那就是打不赢,既然打不赢那就只能走了。也不是我们不想安排其他同志过来,但没人愿意进门吃饭,就算安排了其他同志,也还是没有生意。你放心,虽然饭店关门,但你们的工作肯定会安排好的。”
  他以为廖清欢是担心工作问题,于是干脆把这个包票打上。现在的工作那可是一个萝卜一个坑的,饭店如果改成商店,已经有不少人都盯着工作了。本来他想着这饭店里的厨师和配菜工也没什么用,打算直接让人去乡下的,再把原本会分配给他们的工作让自己侄子侄女顶上。现在对方闹得这么厉害,他只能打消了自己的计划。
  “现在没人愿意进门吃饭,不代表以后没有人,你们用这种强盗逻辑强迫关店,根本就没有抓住主要矛盾,其他问题自然也得不到解决。既然你们不安排人过来,也行,星星之火,可以燎原。现在店里就只有我们几个人,不是不能做出成绩来。之前只是还在调整,各位领导需要给我们时间,如果一个月内生意还不好,那我绝无二话。”
  关店理由无非就是生意不行,但廖清欢管理自家酒楼那么多年,什么时候生意不好过。原主做菜味道一般,客人不愿意进来。但她不一样,这是她家的酒楼,哪怕现在不属于她了,她也不允许酒楼因为生意不好这种理由关闭。
  杨建设沉吟片刻,又转头和身后同志们商量了下,再看向廖清欢时,将不满隐去,做出一副宽容且欣赏的态度。
  “这位同志说得对,我们确实没有抓住主要矛盾,没把问题解决就草率的提出了决定。既然你说星星之火可以燎原,也有这个信心把饭店搞好。那就先让你们再干一个月,如果生意还是不行,那这场仗,可就真的得退了。”
  他的话语里还带着隐含的威胁,廖清欢像是没听出来一般,露出了她到这里以来最灿烂的笑容。
  “世上无难事,只要肯攀登,这场仗,我们一定赢。”
  ……
  商业局的人来去匆匆,等人走了之后,罗翠芳终于忍不住了,她一个健步冲到廖清欢面前。
  “你愿意围着灶台打转,我们可不愿意。这饭店以后会改成商店,到时候我们可就是光鲜的营业员了,你倒好,居然还要让我们再多等一个月。要干你自己干,我才不干。”
  廖清欢将碗拿起来,见她气得脸通红。难怪之前那么兴奋呢,感情是想当营业员啊!
  “你要不愿意干,那就走,还有谁愿意走的?可以跟她一起。”
  她扫了眼林香香和刘红星。
  刘红星很果断的站在了廖清欢身边,“廖同志,我和你一起。”
  他在饭店干了六年,早就有感情了。什么营业员不营业员的,他就喜欢围着灶台打转。
  林香香看看廖清欢,又看看罗翠芳,将碗往桌子上一放,站在了罗翠芳身边。
  在哪做事都一样,店里没生意这么久了,再来一个月也还是没生意,还是罗翠芳这靠谱一点。
  廖清欢点点头,在罗翠芳露出得意表情的时候,轻描淡写的说道:“现在你们也走不了,只能等一个月。目前店里就我一个厨师,在饭店里也是最大,我说什么你们听什么。这期间你们可还是服务员,进门吃饭的客人都给我服务好了,如果被我发现你们故意不招待客人或者是赶客人,那就别怪我不客气。”
  罗翠芳不屑,什么不客气,说得这么厉害,还能对他们做什么不成?
  廖清欢轻睨她一眼,她能不客气的地方多着呢。小丫头片子跟她耍心眼子,到时候哭着走人可不怪她。
  ……
  到后厨房的廖清欢将厨师要穿的白大褂给自己穿上,又仔细的洗手。
  身后的刘红星叹了好几口气,他现在又觉得自己一时冲动。明明知道饭店的情况,就该拦着点廖清欢的。
  这会见她气定神闲的洗手,面上丝毫不慌,忍不住说道:“就一个月时间,之前可是四五个月都没生意,这一个月怎么才能有生意啊?”
  廖清欢转身绕过他,将鱼拿出来,很普通的草鱼,就三条,个头还不是很大,但肉质肥嫩,挺好下手的。又检查了下猪肉,很好,非常新鲜,再往下一翻,居然还有猪下水,剩下的就是一些普通的蔬菜。
  对上刘红星着急的眼神,她胸有成足的说道:“到中午你就知道了,现在去菜板上写上,今日供应,炭火烤鱼,酱卤肉,红烧狮子头,清炒时蔬,主食就供应大白馒头。
  第4章
  刘红星还在犯愁怎么才有生意呢,结果廖清欢看了眼食材,菜单都定好了。他以为还是像往常一样做红烧鱼红烧肉之类的,毕竟廖清欢厨艺有限,就只会做这几样菜,谁知道今天居然来了新花样。
  “这,这些?”
  他很不确定,这又都是难做的菜,廖清欢能做吗?
  廖清欢很坚定的一点头,“你去写就是了,写完了再过来,有活让你干。”
  干活刘红星不怕,他只是忐忑的来到前面,将需要摆在门口的小黑板拿出来,又取了根粉笔,开始在黑板上写菜单。
  罗翠芳和林香香俩磕着瓜子,万事不管的坐在门口,见他写菜单,罗翠芳嘲笑着说道:“写什么,又是红烧肉红烧鱼?要我说那姓廖的就干脆别做了,做来做去都是那几样没人吃的菜。索性也就一个月时间,不如大家清闲的过一个月。反正那领导也说了会安排工作,她啊真是走了大运。”
  刘红星将小黑板写好,然后端起来,在罗翠芳她们面前晃了一下,“不是红烧鱼,做别的。你们俩磕完瓜子把地扫扫,脏兮兮的谁愿意进来。”
  等刘红星把黑板挂在门口的墙上,又去了后厨房,罗翠芳站起来,一叉腰,“神气什么啊,我倒要看看,这一个月怎么能把生意做起来。”
  说完她指挥林香香,“快,把地扫了,省得人说我们碍事。”
  林香香看了眼地面,她吐的瓜子壳全捏在手里呢,这地上都是罗翠芳吐的。纵然不满,可罗翠芳家里关系多,她还得扒着人家,只能垂头拿扫把去扫地。
  “刘同志,你把这猪肉猪下水都清洗干净,我去上个厕所,待会就回来。”
  廖清欢捂着肚子,很着急的样子。
  刘红星赶紧应了,“行行行,你去吧!”
  廖清欢见他背对着自己清洗食材,慢慢往后退,然后一个闪身,从厨房去到后院,然后进入自己以前住的那个房间。
  房间里窗还有梳妆台全都没了,现在堆放的是一些乱七八糟的板材。她小心绕过板材,来到以前放着床的位置。地面铺着木板,看起来都一个样,她却准确的找到一块木板,然后往下一按压,居然出现一个挺大的洞口来,还有一个台阶在下面。
  她脸上露出欣喜的表情,这个密道是一直都有的,据说很早以前是为了躲避山贼才挖的。后来就渐渐发展成他们家用来放东西的地方。
  台阶挺深的,当初廖清欢还想过不去国外,自己准备好吃的喝的就住在这下面。有人说那炮弹不长眼的,一打出来就能在地上打一个大坑。她想着万一房子被炮弹轰了,这密道肯定也藏不住,这才决定去国外。
  将头顶的木板合上,她小心的摸索下楼梯,等踩到实处的时候,在旁边的墙壁找到一盒火柴。这么长时间过去了,火柴也都潮了,她划掉了好几根,才有根划出火的。用火柴把煤油灯点上,廖清欢便举着煤油灯继续往里走。
  密道墙边都堆放着各种箱子,跟四十年前一模一样。那时候要走了,她就把家里锅碗瓢盆什么的全给挪到了下面,这下面空间很大,他们家开酒楼这么多年,挣的钱也全都换成了金条放在这下面的。箱子里不仅有金条,还有各种古董字画。
  这些她都没看,箱子都在这,那些东西自然也在。她只是走到里面,再往里空间就开阔了,下面放着很多个柜子,找到其中一个柜子打开,里面放着各种锅碗瓢盆。中间还供着一柄黄金做的菜刀,刀柄处刻着龙飞凤舞几个大字,炮凤烹龙。她对这菜刀视而不见,只是在最下面扒拉出一个网状方正还有把手的工具,这个工具是可以打开的,像夹板一样。
  这里面的东西全都会她那个进宫当贵妃的长辈用过的,他们家酒楼里有不少奇奇怪怪的吃食,都是那位长辈教的。就像这个工具,用来烤鱼烤肉非常好用。
  找到这个玩意儿后,她就赶紧出了地下密道。听到外面有人喊她,她匆匆打开门走了出去,举着手里的东西对刘红星说道:“我上完厕所就到库房这边找东西了,正好找到个能用的烤架子。”
  “这是什么玩意儿?烤架子?”
  刘红星没多想,库房里有什么他也不清楚,只是对这个奇奇怪怪的东西还挺好奇的。
  “大概是哪位师傅留下的,我在别的饭店见过,这个东西用来烤鱼很好用的。”
  廖清欢把架子放在水下冲洗干净,放了这么久,哪怕是在柜子里,也沾了不少灰。
  “那没准是黄师傅留下的,他拿手菜就是做鱼,倒是没用过这个烤架。”刘红星想起来以前的厨师,有一位擅长做鱼,可惜后来也犯了事被下放了。
  既然刘红星自动找了个理由,廖清欢含糊的点点头,把架子洗干净后放到一旁,见刘红星已经把肉猪下水都洗好了,就让他把炉子烧起来。
  饭店的煤炉是一直是烧着的,不然再想把煤块烧起来很费劲,听到廖清欢这么说,刘红星很熟练的放煤块下去,又把下面的封口打开,拿扇子扇,火很快就大了。
  廖清欢炉子上放一口大铁锅,再把猪肉和猪下水放进去。
  “这是准备卤肉?”刘红星问道,他也不怎么会做菜,虽然在厨房做了这么多年的事,却没有一个厨师愿意教他的,有些防着他偷学,还会让他出去做事。
  “对,猪下水味道大,先焯一遍水。猪肉里的血水也多,一块焯水。”廖清欢一副把他当下手的样子,“帮忙看着点,起了浮沫就把浮沫给撇了。今天中午生意怎么样,可全看这卤肉做得咋样。”
  刘红星面色正经,小心的拿着大铁勺,“放心,指定给做得好好的。”
  廖清欢抿起唇笑,把放着各式香料的柜子打开,以前饭店有个擅长做卤菜的师傅,多亏了他,现在柜子里香料是一点都不缺,这会正好能用上。
  八角桂皮草果等,还有各种药材做辅助的香料。她把能用上的各抓了一些,在刘红星看起来,她就是乱拿一通,还有点心疼的喊了声。
  “这些香料还挺贵的,当初托了不少人才弄来的,你省着点用。”
  廖清欢点点头,“没事,我心里有谱。”
  带壳的香料捣碎,再用酒将所有的卤料泡上,后院有口井,厨房用水就是井里的,清冽甘甜,舀一小碗跟着倒入卤料碗中。
  刘红星一直不相信廖清欢真的会做什么酱卤肉,一般做卤肉可都是有秘方的,要廖清欢真会做,之前也不至于老做那几样菜了。