末世丧尸饭店 第32节
  夏鲜手上没闲着,继续做了第二个:“这叫油墩子,是一个小吃,里面放着白萝卜,还没肉,难道不够清淡吗?”
  顾傲天看着还在滴油的油墩子,沉默了。
  剩余的材料做了10个,夏鲜停下了手,看着一旁的多出来的萝卜丝,思考了下,拿起了另一口小锅,麻利地倒了个糖醋汁。
  夏鲜把萝卜丝倒入锅内,搅拌均匀,关火关盖,放在里面腌制。
  时间还剩一大半,夏鲜干脆和顾傲天一人拿了个凉好,还散发着微微热气的油墩子在那吃,看着对面的对手。
  对手的锅才刚刚热,之前的时间都在处理鱼鳞了,他倒下油,把鱼放入锅里稍微煎了下,直接放入热水,加盖焖煮,接着去处理配菜了。
  评委席的三位主厨也看到了夏鲜的骚操作,在那聊了起来。
  四季斋魏主厨:“何主厨,你瞧,他们都吃上了。”
  流芳馆何主厨皱了皱眉头:“太不应该了,这是在比赛。”
  好吃饭店潘主厨拍着大肚子笑呵呵的说:“别那么严厉嘛,厨师那能叫偷吃吗,那叫尝一尝味道。”
  四季斋魏主厨:“不过这里面可是萝卜馅啊,何厨不是一直不吃萝卜吗?”
  何主厨沉默了下,然后说:“如果有必要,我也会吃的。”
  好吃饭店潘主厨:“那感情好啊,我研制出了一道群英荟萃,那可是宫廷御菜,何厨赏脸来尝尝?”
  何厨看向了他:“有机会的话。”永远不会有机会的。
  潘主厨也不为难他,呵呵笑了几声就放过了。
  “叮——”
  夏鲜吃完了手里的油墩子,拿了四个盘子,每个盘子里放两个,又在一旁夹了一撮糖醋萝卜丝,便按下了旁边的铃。
  工作人员拿起盖子,把菜罩住,逐一放到了三个评委的桌前。
  夏鲜也走到了评委面前,开始解释菜品:“此菜名为‘油墩子’,是一道街头小吃。”
  评委们掀开盖子,两个金灿灿的油墩子立在盘中,旁边点缀了一撮萝卜丝,冒出了酸甜的气味,闻着让人食欲大增。
  “名字很有趣啊,为什么要叫‘油墩子’?”魏主厨问道。
  “这……”夏鲜被难住了,她师父教她的时候就说这叫“油墩子”,也没告诉她有啥典故,只能随便糊弄一下了。
  “这东西您细看,上宽下窄,把周围的褶皱去掉,是不是看着像个石墩子。”
  三位评委恍然大悟:“原来如此,是按外形取名,不错。”
  夏鲜松了口气,糊弄过去了。
  好在之后评委们也没多问什么,直接伸出了筷子。
  魏主厨先吃了一旁的糖醋萝卜丝:“不错,酸甜开胃,也没有萝卜的臭味。”
  而潘主厨则直接吃了油墩子,他先咬了一个小口,里面的热气直接冒了出来,再小小咬下一块,细细咀嚼。
  “外层酥脆香口,里面软嫩爽脆,带点微咸和面糊的香气,你要不说,我根本不知道里面放的是萝卜,不错不错。”
  只有何主厨,筷子放在一旁,眼睛闭着,似乎在做什么心理建设。
  潘主厨两三口就把一个油墩子吃没了,又吃了一口配着的糖醋萝卜解腻,接着筷子伸向了下一个,嘴里还说着:“何厨,吃啊。”
  魏主厨也吃着油墩子,在那看起哄:“是啊,何厨,快吃,挺好吃的,没有萝卜味。”
  夏鲜一听就知道何厨讨厌萝卜,怪不得她当初选萝卜的时候,周围的眼神都那么奇怪。
  何厨深吸了几口气,似乎做好了心理建设,终于把筷子伸向了糖醋萝卜,他小小地夹了一丝,放入口中。
  夏鲜和远处的顾傲天也连带着也有些紧张。
  何厨咀嚼了几下,缓缓咽下:“不错,糖醋味浓,微甜,没有萝卜的辛辣和臭味,你处理的很好。”
  接下来就是油墩子了,如果说之前的糖醋萝卜是用糖的甜和醋的酸盖住了萝卜的味道,那么这道只加了盐和一点胡椒粉的油墩子又会怎样呢?
  何厨学着潘厨的样子,先咬了一个口,再小小地咬了一口,由于咬的太小,第一口都没吃到萝卜。
  不得已,他只能再咬一口,第二口终于吃到了萝卜,和潘厨说的一样,如果不是一开始就告诉他是萝卜,他根本不会想到。
  萝卜脆爽的感觉还留在里面,油温控制得正好,咬下去还有些咯吱咯吱的,里面微咸,混着面糊有些粘稠,带着外皮的酥脆,两者一结合,简直正正好好。
  一个没留意,何厨把油墩子整个吃完了:“不错,做的很好。”
  夏鲜礼貌地微微鞠躬:“谢谢。”
  接下来就是评分了,三个评委在那商量着,在本子上打了一个基础的分数。
  但是对手还没有做完,分数也很有可能改变,只能等他做完了再一起揭晓。
  时间还剩下20分钟,夏鲜已经开始无所事事了,桌上还剩两个油墩子,她拿了一个递给顾傲天:“再吃一个吗?”
  顾傲天摆摆手:“不了,夏姐,我吃不下了。”
  夏鲜只能自己独享美食了。
  “叮——”
  对手的鱼汤也做好了,放在三个汤盅里,端了上去。
  “评委们好,这是我做的神肚鱼汤。”
  听了名字,三个评委有一瞬间的呆滞,接着潘主厨哈哈一笑:“神肚鱼做汤,我还是第一次见,了不起啊。”
  对手喜形于色:“您过奖。”
  三个评委打开汤盅的盖,用勺子舀了一口汤喝,仔细抿了抿,又夹了块鱼肉吃了一口。
  对手期待地看着评委,但是三个评委眼神对视了一下。
  何主厨率先开口:“想法不错。”
  魏主厨也说了一句:“确实,想法很好,汤也不错。”
  潘主厨仍就笑眯眯地:“嗯,豆腐不错,好吃。”
  对手顿时喜笑颜开,三位评委都夸他做得不错,看来这波稳了。
  接下去,三位评委就在纸上打了分,又涂改了几下,过了大约5分钟,才终于定了下来。
  主持人很有眼色地走过来,小声问道:“潘厨、何厨、魏厨,分打好了吗,确认不改了吗?”
  三人齐齐点头:“不改了。”
  一个半小时的时间也正好到了,其他各组人都停了手,往他们这边看过来。
  主持人回到台上:“c组的比赛结果已经出现了,现在请各位评委亮出两人的分数。”
  第37章
  主持人:“现在请先写出神肚鱼汤的分数。”
  三位评委在早就发给他们的大纸板上写上了分数, 之后点头示意主持人。
  主持人收到消息后:“三、二、一,请亮板。”
  潘厨:“七分。”
  何厨:“四分。”
  魏厨:“五分。”
  对手看着分数,心里说不上是什么感觉。
  刚才不还在夸他吗, 怎么分数这么低, 平均一下,连六分的合格分都没到。
  他在心里做着安慰, 也许是第一组,主厨们会保守一点,说不定夏鲜的分数比他还低呢。
  主持人:“几位评委有什么想跟选手说的吗?”
  三人互相看了看, 谁都不想当坏人,但是不说也不好,最后还是一脸严肃的何厨作为代表站了出来。
  “你的神肚鱼汤,做的确实不错, 汤很鲜美, 但是太腻了,神肚鱼在鱼类里面的确是属于比较顶尖的食材, 相比你之前没接触过吧。”
  没等他说话,何主厨自顾自地往下回答:“它的油脂含量很高, 煎、炸、烤都会很好吃, 哪怕你是个新手, 拿到这样的食材,选择以上任意一种烹饪方式,都不会得到现在的分数, 但是,你偏偏用它煲了汤。”
  “它在汤里显得非常油腻, 而你没有办法去掉这个油腻感, 起初喝的几口还好, 后面越喝越厚重,希望你下次可以改进。”
  对手无话可说,他确实是第一次见到神肚鱼,毕竟这种顶尖食材可遇不可求,作为鱼汤店的传人,第一反应就是用来煲汤,没想到弄巧成拙了。
  不过哪怕他分数不高,夏鲜那个白萝卜应该也讨不到好处,别忘了,何主厨可是最讨厌吃萝卜的。
  这么一想,他的信心又回来了,挺直了腰板,等着夏鲜的分数。
  主持人:“好的,接下来,请评委们写下油墩子的分数。”
  主厨们把上一张纸翻到了背后,笔起起落落,有些犹豫,花了些时间终于写完了。
  主持人:“三、二、一,请亮板。”
  魏主厨:“七分。”
  何主厨:“九分。”
  潘主厨:“九分。”
  对手惊了,何主厨的分怎么打的那么高,接着,他的眼睛在何主厨和夏鲜身上来回转悠,像是发现了什么一样,有些气愤的不说话。
  主持人笑着说:“总分二十五分,两位主厨打了九分,魏主厨为什么给了七分呢?”
  魏主厨笑眯眯看着何主厨和夏鲜,说:“虽然做的确实很好,能把白萝卜做到连何厨都吃的下去,让我不得不赞叹,旁边还有心思的配了糖醋萝卜解腻,这作为街头小吃来说已经很好了。”
  他话锋一转:“但是,我们这是比赛,今天给你这个分数,希望你以后能拿出更成熟的作品来。”
  主持人适时地打个圆场:“看来魏主厨对选手抱有很大的期待啊,希望她的进步空间更大一些。”
  夏鲜也听出了魏主厨的言下之意,礼貌地鞠躬道谢。
  对手似乎感觉魏主厨也发现了什么,更加的坚定了他内心的想法,这个夏鲜竟然用不正当的手段赢得了比赛。
  一想到他为了比赛和家人大吵一架,连第一轮的原料都动用的是他攒了好久的私房钱,他心中的怒火熊熊燃起。
  为了比赛的公正,为了心中的正义,为了冠军的奖金,他要说出来!
  “等一下!”