小青梅[八零] 第43节
  “东哥你说的对,我摆小摊还是在宣传我以后要开的食堂,管他们丢不丢人。”
  想好之后,沈立秋和杨东商量起摆摊的事。
  杨东不太会做菜,摆小摊却是能和沈立秋商量对策。
  ...
  房子买下来,沈立秋杨东夫妻两人在七月初的时候成功搬进来。
  搬家是件非常累人的事,沈立秋休息了三天才缓过来准备小摊子。
  房子三成的钱不用他们马上还,可以每个月定期还一笔,沈立秋自己攒下来的钱就先用来买小摊需要的工具。
  三轮车、三轮车遮阳顶、食盆碗筷等等,这些花得还算值,不用担心摆小摊是否能赚回来,以后开食堂绝对能用上。
  第一天营业前,沈立秋买了不少适合做凉拌的食材,等营业当天,又赖床了。
  “立秋,就算只用烫菜,要卖的分量大,拌起来花不少时间。”杨东把该洗的都洗了,催她。
  “好的,马上起来。”
  沈立秋说马上起来,在床上又浪费了十几分钟。
  先吃个早饭,吃完早饭开始烫菜,他们新房子有两楼,地方还挺大,烧饭间也有架大铁锅的灶台。
  两口大铁锅效率非常高。
  一个食盆放一种凉拌菜。
  素鸡切片和豆腐皮混合拌了一盆。
  腐竹萝卜丝拌了一盆,主要是腐竹,萝卜丝用来点缀。
  偷懒斜切,毫无形状可言的黄瓜和泡好烫过的木耳拌成一盆。
  海带丝一盆。
  一共四盆,用了不少调味,大蒜和辣椒用得更是数不清。
  沈立秋喜欢县城芝麻油,搬家离开前特意买了两斤,不是用来做生意,是自家留着吃,到省城她另外找了芝麻油,没县城的香,但也还行,买的多还能砍个价。
  为了找调味,沈立秋浪费不少钱,跑的地方多,看见吃的,这也想尝尝,那也想尝尝,压根忍不住。
  “立秋,又香又好看,我都忍不住就着碗米饭开吃了。”捣了大半天蒜泥的杨东见到四盆凉拌菜成品,夸道。
  他已经上班,沈立秋特意把第一天营业时间定在休息日,为的就是让他一起帮忙。
  之后的话,她一个人出摊,慢是慢点,能忙得过来。
  “卖不出去我们自己吃,给爸妈送些,分量有点多……东哥,我切香菜和葱,你来捣花生碎。”沈立秋已经开始切了。
  这三样会另外装到大碗里,当成附送的。
  香菜和葱是杨东早上买来的,颜色嫩绿新鲜,所以沈立秋切的时候也不走心,切了个大概就放进碗里。
  本身颜色就新鲜,不需要切成末,切得粗糙些不碍事。
  家里买了捣东西的臼子,这类臼子虽然扔需要用力气,但是有盖,不怕里头的东西溅出来,容量还大,杨东换了另外一个新的捣花生:“我多带点米饭,凉拌菜最下饭。”
  已经压了一锅米饭,中午在外面吃饭。
  立秋不慌不忙,等出门差不多是饭点了。
  “嗯,带两个饭盒好了,我一个饭盒米饭吃不完,你吃一个半。”
  “带三盒,半下午也能吃。”
  “行。”
  等东西都准备齐全放在三轮车上了,沈立秋挂上醒目的大牌子。
  卖三轮车的地方不负责加工,沈立秋找人给三轮车做了遮阳顶,特意说要加固,不光后面车斗加顶,前面骑车的地方也加顶。
  顶足够大,完全能遮挡住太阳。
  杨东骑三轮车,她骑自行车在旁边跟着。
  自行车是为了两人摆摊的时候,一人回家拿取东西方便。
  到了沈立秋踩点过的摊位,夫妻两人把板凳拿下来,开始吃午饭。
  用做生意的夹子专门夹出来一大碗凉拌菜,三轮车车斗垫了箱子木板,木板边缘够他们用来当饭桌吃饭。
  “现在没生意,我们吃慢点,不急。”饭盒装得太满了,吃起来不方便,夫妻两人都是把米饭装进碗里吃,不够继续添。
  见他吃得急,额头冒汗,她夹了一筷子腐竹进他碗里,给他打扇子。
  四盆凉拌菜不是用同样的料汁拌成,根据各自食材特点进行调味,四样味道各有不同,杨东四样都吃,最爱腐竹。
  “肚子早咕咕叫了,这会儿能开饭,吃得急些,立秋,不用给我打扇子,你给自己打。”
  沈立秋这才开始给自己打扇子,不忘给他扇几下。
  “老板,你们这里免费试吃?真不要钱试吃?”
  夫妻两人吃到一半,有个端了饭碗的女人过来,她的米饭上盖着的是炒香干和咸菜,看着应该是附近的住户。
  沈立秋没把碗放下来,四个凉拌菜的食盆都盖上盖了,试吃的放在离客人比较近的一边,用四口碗装着,分量都不多:“是的,免费试吃,这四口碗里的,姐,你要吃的话,得用我们的筷子夹自己饭上,不要用自己的筷子,防着串味。”
  四口小碗旁边还有一个盘子,盘子上放了几双筷子。
  女人听真和大牌子上写的一样,能免费试吃,用沈立秋他们准备的干净筷子,将四个碗里的凉拌菜都往自己饭上夹了一筷子。
  夹好把筷子放回去,拿自己的筷子吃起来。
  吃的时候还和沈立秋闲聊,说见他们两口子面生,问他们是不是刚来的外地人。
  沈立秋边吃饭,边和这个大姐聊起来。
  “凉拌菜怎么卖的?看你牌子字写得大,角角落落都见不到价钱。”
  “四样都是六毛钱一斤,我们用电子秤称的,上面几斤几两有数字,普通的秤看不懂也不碍事。”电子秤不便宜,沈立秋为了食堂也算是下血本了。
  大姐:“好吃是好吃,六毛钱有点贵了。”
  知道六毛钱对普通人家来说有点贵,所以沈立秋没在牌子上标明价格,只是把免费试吃写得醒目:“不贵,以后还会涨价,我们用的食材调味都实诚得很。”
  “还要涨啊?”
  “是的,现在亏本卖,赚不到几个钱。”
  大姐待到她自己的饭吃了半碗,又有新的客人过来。
  这回过来的也带了碗,沈立秋招牌上还加粗写了试吃自带饭碗饭盒,本摊子不提供碗筷。
  来的依旧是位大姐,四五十岁模样,话不如第一位多,两位大姐显然不是很熟,没和彼此说多少话。
  第二位尝了味道,没犹豫,说要买一碗。
  沈立秋这才站起来,拿出小盆,还称了小盆重量给大姐看。
  四个放凉拌菜的盆都打开,她来夹,大姐说要多少她夹多少。
  大姐根据自己带来的碗容量买凉拌,称过重量以后,沈立秋把凉拌菜装进客人自己带的碗里。
  足有一满碗,小葱香菜花生碎随便挑,客人三样都要了些,带着一满碗凉拌菜走人。
  第一个大姐饭已经吃完,见第二位这么阔绰,想来想去还是叫沈立秋装了一毛钱带回家。
  杨东已经默默吃饱了:“立秋,我看见客人都不会说话了。”
  沈立秋:“很正常,我见到舅舅也没办法正常说话,我是底气不足,你是不习惯和陌生大姐聊这么多话。”
  在食堂接触的大姐多了去,只要不是真不要脸的,她完全能好好说话。
  他们说着,第三位客人来了,他也是看着免费过来的,要说和前面两位大姐有什么不同……真有很大不同。
  这位是饿着肚子过来,看有免费试吃,想先吃点垫肚子。
  对方说得太直接,沈立秋想了想,还是客气说要吃试吃的,只能自带碗筷,没带的都不提供试吃。
  “你们有饭吗,我肚子饿得不行,不想等,可以多付点钱,直接用这个碗吃。”
  对方是年轻女性,说话语气风风火火的,沈立秋看向杨东,眼神询问他。
  杨东点头。
  沈立秋拿出一口干净的小碗:“还有盒米饭,这样一碗米饭要算一毛钱,你吃不吃?”
  对方回答得很爽快:“吃,我都快饿吐了。”
  “米饭要先付钱才能给你装上。”
  对方很干脆掏出一毛钱给沈立秋。
  沈立秋用干净筷子拨了碗米饭给她。
  让她先吃米饭垫肚子,吃几口米饭,碗里有地方了,再用旁边盘子上的筷子夹试吃。
  姑娘是狠人,试吃的都给夹干净了。
  沈立秋特意说明试吃的被她吃完了,想再吃只能花钱,六毛钱一斤。
  这个姑娘真是厚脸皮中又透着大方,买了半斤凉菜,要再吃一碗米饭。
  第二碗米饭没算她钱。
  吃完第一碗的时候,这位姑娘满头大汗,露出终于活过来的表情。
  吃第二碗的速度慢下来,有空和沈立秋聊天:“你们家凉拌菜味道不错,我们厂子赶工,我早上四点吃早饭去干活,一直忙到现在,还没带饭,想着花钱在外面吃顿好的,你是每天来的吧?下次我带饭盒。”
  “不是每天在这里,看心情,我家食堂正在准备,现在在这里卖凉拌就是打打名气,赚不了几个钱,光买辆三轮车就不知道要卖多少斤凉拌菜才能赚回来。”沈立秋的食堂还没影子,但是碰见客人就会提一嘴。
  “你要开食堂啊,在这附近吗?”
  “在这片,还在准备,不知道会不会出变数搬到别的地方,我努力至少三天摆一次摊,下雨不摆摊了,挑晴天出来,位置就在这条街。”现在的位置保不准以后被人抢了。
  抢了也没所谓,这条街都行,她不挑。
  “成,以后我会经常过来,你家的凉拌菜很下饭。”年轻姑娘吃撑走人。
  客人走了,杨东才开口:“立秋,要不我回家把饭都拿过来,顺便把用过的碗带回家洗了。”
  沈立秋:“如果你想半下午吃饭,从家里装一盒就好,刚才那个姑娘比较特殊,饿着肚子出来找吃的,正常人不会问我们要米饭,至于碗,干净的碗还有,不急着用。”
  沈立秋的免费试吃有用,几乎每个客人都是冲着免费试吃来的,有的试吃完就走了,有的觉得味道很不错,打算买。