香江神探[九零] 第135节
后世阳澄湖的大螃蟹都是有身份证的，一个小蟹都要几十块呢，更不要提大河蟹了。还有那些烹饪后，贵到跌破眼镜的蟹黄面、近百块一只的熟醉蟹！
再拉回思绪时，家怡看着那些咕叽咕叽冒泡的小螃蟹，都像看金元宝一样欢喜了。
她二话不说拿起之前买来展示新增菜品、折扣福利菜品的小黑板，坐下后分分钟编了一个乾隆皇帝下江南微服私访，尝到美味蟹黄面和熟醉蟹后惊为天人，称之是‘比御膳更美味百倍的真正美食’的故事。
最后又用彩色粉笔大字加粗地写出：
【本店限量供应帝王蟹黄面：一碗80港币】
【本店限量供应皇家熟醉蟹：一只68港币】
【全港仅此一家！】
易家栋和孙新好奇的望过来，全部惊得眼球都要瞪出来。
“一个麦当劳的套餐才20港币啊！”易家栋大声道。
“8到10个橙才10块港币啊，云吞面也才10块多啊！”孙新也难得提高了声量。
“这个什么面啊蟹啊，要近百块？”易大哥和豆腐仔几乎异口同声。
怎么可以这么贵？
“物以稀为贵啊！”家怡理直气壮将小黑板摆在门口，想了想又道：
“我在书上看过这些河蟹的做法，很麻烦的。蟹黄面呢，要把那个小小的河蟹里的肉和蟹黄都挖出来，这个很费工夫的。人工也要钱的嘛，而且这种做法，全港只此一家，你们说值不值这个钱呢。”
家怡说罢，立即拿过纸张，开始认真回忆自己前世看的直播和菜谱上关于蟹黄面和熟醉蟹的做法。
那时候的记忆逐渐清晰，苦学生没有什么高大上的娱乐手段，也没有四处跑四处浪的条件，看全网所有平台美食up主的烹饪教程和吃播，就成了家怡最大也几乎是唯一的放松休闲渠道。
她虽然没有条件亲手烹饪，但可是纸上谈兵的王者。尤其因为爱好，她那时候还会对自己特别感兴趣的菜品制作视频做笔记呢，想着将来有机会了一定亲自做给自己吃。
现在虽然不能自己做，但她不是有个大厨大哥，和一个川菜厨子好朋友吗？
蟹黄面和熟醉蟹的制作方法搞定后，她又趁早晨时间?很充足，拉着孙新去做熟醉蟹的腌制汤汁。
酱油、洗净的橘子皮等料煮开后小火再煲10分钟，最后放黄酒，烧开后出锅晾凉。还没放螃蟹，料汁的酒香、橘香等味道就已经够诱人了。
“等汤汁凉了就放进冰箱冷藏，然后煮好螃蟹，放凉后淹没在汤汁中一起密封冷藏。过4个小时就可以开吃了！”家怡说罢拍了拍手，已经开始期待起来。
“真的好吃吗？”连孙新这个大陆人也没吃过这么奢侈又麻烦的食物啊。
“好吃啊！乾隆皇帝都说好，怎么可能不好吃呢。”家怡用力点头。
“可是咱们易记都是街坊邻居来吃嘛，深水埗的客人虽然也有许多中产，但近百块的一碗面，一个螃蟹，对大家来说还是太贵了，谁会来吃啊？”易家栋还是好怀疑。
“螃蟹最多也就吃两个嘛，一百多块一道只有咱们店能吃到的特色菜，值得的啊！”家怡歪头想了想，忽然灵机一动：
“大哥放心吧，我中午忽悠a组的游sir来吃，他好有钱的，还很爱尝各种没吃过的美食。对了，还有法医官许sir也是超级美食爱好者！
“晚上我就喊方sir和我们b组的探员们来吃喽，大家吃了好吃，就会传播给所有警署里的同事们。同事们吃到这样好吃，又是在其他店铺吃不到的东西，说不定就会来尝啦。”
家怡歪头沉吟一会儿，又笑着道：
“再说就算卖不出也没事啊，没吃过的东西，咱们自己尝尝又有什么损失。
“晚上给家俊家如也尝尝鲜啦。
“河蟹本来就是只有这个季节的才好吃，做起来又好麻烦好费时费力，反正不能更便宜啦。
“孙新，你下次去菜场，再看到那个阿嬷卖螃蟹，也全买下来嘛。
“反正我爱吃，又有好多不一样的吃法，卖不掉也不吃亏。
“要是咱们卖得掉，回头跟阿嬷买螃蟹的时候，还可以多给她点钱。怎么想都是好事情啊。”
易家栋和孙新于是都被说服，恰巧最鲜美的烧鹅已经尝过啦，最肥嫩的小羊羔也过了兴头，又有新东西提供给老顾客，想不想吃，都是任君选择嘛。
家怡揣着最新鲜的发财梦，开开心心上工，小自行车都蹬得更有劲儿了。
每路过一片楼盘社区，都会歪头打量打量，心里点评点评，好像是个挑剔的买房团团长似的。
啊，在不足一百平大，坐落在深水埗这种底层区的房子，都要卖到好几百万的香江，她到底有没有机会买到房啊。
皱了下鼻子，家怡迎着海风将自行车踩得更用力。
加油油！
神勇家怡，不怕困难！
……
……
往常最晚到警署的林旺九，今天最先抵达b组办公室。
在关公像前烧过香，他便站在窗口，享受柔和清浅的朝阳，心里好悠哉。
准备摆一摆办公室里的桌椅，擦一擦白板时，路过家怡的办公桌，瞧见她扣在桌上的一本足迹学书籍。
他站了一会儿，又披上大衣走出去。在警署门前的歪脖树下，他挑挑拣拣选了最完整也最红的一片落叶，折返后将之放在桌子中央。
漂亮的树叶可以作为书签使用，以后书就不用扣在桌上了。
而且很久以后再翻到这本书里的书签，从叶子的颜色和形态，就能记起是什么季节在读这书。
林旺九伸展了下手臂，为昨日的鲜花换了水，便坐到自己办公桌前整理最近侦破的案子的所有文件。
分类、排序、标记……
头发被风吹得格外蓬松的家怡踏进办公室时，一眼就看到林旺九。
九叔抬头与女警对视的瞬间?，对方脸上便扬起笑容。
办公室一刹灌满暖意，冷清气一扫而空。
“九叔，好早哦~”家怡脱去大衣挂在衣架上，摘下包包，随手拢了两下短发，便去烧水泡早茶。
直到双手捧上热腾腾的茶水，才觉得被风吹僵的手指软回来。灌两大口水入肚，被吹得紧绷通红的面颊和耳朵也逐渐恢复如常。
“老人家睡眠少嘛。”林旺九接过家怡泡好的一杯茶，笑道：“刚才法证科陈sir打来电话，说要采集大家的足迹，写一篇步态和足印分析论文。你现在要是有空，可以过去帮他踩几脚。”
家怡挑起眉，听起来好有趣的样子。
“陈sir说，就是因为你和方sir喊着他做足印调查分析，做动态试验，真的成为刘富强案子中的重要证据，给了他很多触动。以后要常做这类论文和分析，还讲了个宏愿啊，要写一本香江法证科学实用指南啊。”九叔笑吟吟地从兜里掏出一片口香糖，搓了搓将之夹在耳朵上，瞬间?觉得空落落的耳朵舒服了。
“啊，居然是这样。”家怡哭笑不得。怎么忽然就卷起来了……
到了法证科时，果然看到一向禁止喧哗的化验师里热热闹闹，好多化验师弯着腰拿着相机在拍足印。
这个人拍完了，去擦擦鞋底上的墨，到diane处领一根棒棒糖，就可以回去继续上工了。
家怡走近后，跟大光明哥等人打了招呼，便也跑去排队踩墨水。
陈光耀站在最前面，一边观察正踩足印的人走路，一边在本子上做笔记。
等那人踩好后，再根据自己描述的此人走路姿势，对照足迹，先归档，后分析，再写成研究案例，录入论文中。
国外似乎已有专业人员做过类似的事，但外国人的体格、骨骼、生活习惯、文化等全不一样，他们的足迹学如果直接拿到香江来用，还是会出现一些问题。
所以受了不厌其烦又认真地鼓动他做试验的家怡，和大晚上拉着他绕小区研究足迹的方sir感召，陈光耀忽然就不害怕研究这些内容过程中的琐碎和工作量，决定不再凑合使用外国人的研究成果。
他要基于外国人的研究，针对自己国人的特殊状况，做详细的属于本国人的足迹学百科全书啊！
“不要拘束，自己平时怎么走路的，就怎么走。”轮到家怡时，陈光耀笑容格外和煦，像个循循善诱小朋友配合治疗的医生。
家怡回忆了下，深吸一口气，才开始迈步。
踩完足迹，路过陈光耀时，她看到本子上简单记录着：【步态轻盈，极轻微外八，脚后跟先着地，脚掌悬停半秒才落地，翘脚趾，推测2脚趾长于大脚趾……】
“啊，大光明哥，我的2脚趾真的比大脚趾长诶。”家怡立即点头表示认同。
陈光耀便在自己的推测后打了个对号，然后笑着对diane道：“给十一两根棒棒糖。”
家怡忍俊不禁，离开前还扫见了陈光耀本子上记录的其他人步态，【走路轻颠，东张西望】【内八，脚掌用力，小腿肚外翻，小腿肌肉发达】【摆手严重，上身长，下身短】等好多好多细碎的信息。
家怡可以想象，后续做完步态描绘和足迹收集后，大光明哥还要研究这些步态和足迹特征是否有绝对因果关系。
只有能确定有绝对因果关系的，才能在案件中，根据足迹做人物侧写时使用。
那些不确定的关系，就都不能用了。
回头做证明时，还要做更大量的转向特征案例收集。
到那时候，警署的同事可就不够用了，大光明哥该不会还要带着法证科的同事，走上香江街道，去观察路人，找路人做案例采集吧？
真是好大体量的工作啊。
揣上两颗棒棒糖，家怡回头望一眼忙碌中的法证科同事。虽然最初是她和岳哥先卷法证科同事，但现在法证科的同事们也反过来卷到她了呢。
深吸一口气，家怡决定今天一定要去茵姐那边读几分档案，做几页笔记。
再去练枪室，做半个小时的射击练习。
…
回到b组办公室时，方镇岳正坐在门口自己办公桌上，一份一份的翻阅邱素珊挑出来给他们的旧案。
“这个去调档案，把这里标记的6份证据全调出来，送法证科重新化验。”方镇岳将一份文件递给福，又捏起第二份认真阅读起来。
福接了任务便出门直奔档案室，恰巧与家怡擦肩。
方镇岳余光扫件小女警走进来，招呼道：“配合法证科做好足迹采集了？”
“嗯，大光明哥说大家有空的时候，都可以去录一下。”家怡答毕忽然想起什么般，‘哦’的一声跑到自己办公桌前，从抽屉里掏出一个小盒子。
方镇岳目光追着她，最后落在那个方方正正的小盒子上。
什么东西？
“岳哥，这是我和大哥亲自挑给你的礼物。”家怡将小盒子递到方镇岳手里。
没有形象地歪坐在桌子上的男人忽然就坐得直了些，随便晃荡的脚也落在地上，不很自然地笑笑，他故作随意地道：
“怎么这么客气？还送什么礼物啦？”
“是什么啊？”刘嘉明好奇探头。
“是一副羊皮手套，好柔软好舒服的。马上冬天了，大家出任务在外面跑，老是将手往兜里插怎么行。可是不插兜又冻手怎么办？戴上这副手套就好啦。”家怡眼睛亮晶晶的望着方镇岳，期待地等着他拆包。
方镇岳嘴唇忽地翘好高，又忙压回去。将唇线扯平了，故作冷静，再恰当地释放一点点愉悦，以示自己知情知礼又比较矜持。
一点点，愉悦只能释放一点点。
不然威风扫尽，还怎么做长官。
再拉回思绪时，家怡看着那些咕叽咕叽冒泡的小螃蟹，都像看金元宝一样欢喜了。
她二话不说拿起之前买来展示新增菜品、折扣福利菜品的小黑板，坐下后分分钟编了一个乾隆皇帝下江南微服私访，尝到美味蟹黄面和熟醉蟹后惊为天人，称之是‘比御膳更美味百倍的真正美食’的故事。
最后又用彩色粉笔大字加粗地写出：
【本店限量供应帝王蟹黄面：一碗80港币】
【本店限量供应皇家熟醉蟹：一只68港币】
【全港仅此一家！】
易家栋和孙新好奇的望过来，全部惊得眼球都要瞪出来。
“一个麦当劳的套餐才20港币啊！”易家栋大声道。
“8到10个橙才10块港币啊，云吞面也才10块多啊！”孙新也难得提高了声量。
“这个什么面啊蟹啊，要近百块？”易大哥和豆腐仔几乎异口同声。
怎么可以这么贵？
“物以稀为贵啊！”家怡理直气壮将小黑板摆在门口，想了想又道：
“我在书上看过这些河蟹的做法，很麻烦的。蟹黄面呢，要把那个小小的河蟹里的肉和蟹黄都挖出来，这个很费工夫的。人工也要钱的嘛，而且这种做法，全港只此一家，你们说值不值这个钱呢。”
家怡说罢，立即拿过纸张，开始认真回忆自己前世看的直播和菜谱上关于蟹黄面和熟醉蟹的做法。
那时候的记忆逐渐清晰，苦学生没有什么高大上的娱乐手段，也没有四处跑四处浪的条件，看全网所有平台美食up主的烹饪教程和吃播，就成了家怡最大也几乎是唯一的放松休闲渠道。
她虽然没有条件亲手烹饪，但可是纸上谈兵的王者。尤其因为爱好，她那时候还会对自己特别感兴趣的菜品制作视频做笔记呢，想着将来有机会了一定亲自做给自己吃。
现在虽然不能自己做，但她不是有个大厨大哥，和一个川菜厨子好朋友吗？
蟹黄面和熟醉蟹的制作方法搞定后，她又趁早晨时间?很充足，拉着孙新去做熟醉蟹的腌制汤汁。
酱油、洗净的橘子皮等料煮开后小火再煲10分钟，最后放黄酒，烧开后出锅晾凉。还没放螃蟹，料汁的酒香、橘香等味道就已经够诱人了。
“等汤汁凉了就放进冰箱冷藏，然后煮好螃蟹，放凉后淹没在汤汁中一起密封冷藏。过4个小时就可以开吃了！”家怡说罢拍了拍手，已经开始期待起来。
“真的好吃吗？”连孙新这个大陆人也没吃过这么奢侈又麻烦的食物啊。
“好吃啊！乾隆皇帝都说好，怎么可能不好吃呢。”家怡用力点头。
“可是咱们易记都是街坊邻居来吃嘛，深水埗的客人虽然也有许多中产，但近百块的一碗面，一个螃蟹，对大家来说还是太贵了，谁会来吃啊？”易家栋还是好怀疑。
“螃蟹最多也就吃两个嘛，一百多块一道只有咱们店能吃到的特色菜，值得的啊！”家怡歪头想了想，忽然灵机一动：
“大哥放心吧，我中午忽悠a组的游sir来吃，他好有钱的，还很爱尝各种没吃过的美食。对了，还有法医官许sir也是超级美食爱好者！
“晚上我就喊方sir和我们b组的探员们来吃喽，大家吃了好吃，就会传播给所有警署里的同事们。同事们吃到这样好吃，又是在其他店铺吃不到的东西，说不定就会来尝啦。”
家怡歪头沉吟一会儿，又笑着道：
“再说就算卖不出也没事啊，没吃过的东西，咱们自己尝尝又有什么损失。
“晚上给家俊家如也尝尝鲜啦。
“河蟹本来就是只有这个季节的才好吃，做起来又好麻烦好费时费力，反正不能更便宜啦。
“孙新，你下次去菜场，再看到那个阿嬷卖螃蟹，也全买下来嘛。
“反正我爱吃，又有好多不一样的吃法，卖不掉也不吃亏。
“要是咱们卖得掉，回头跟阿嬷买螃蟹的时候，还可以多给她点钱。怎么想都是好事情啊。”
易家栋和孙新于是都被说服，恰巧最鲜美的烧鹅已经尝过啦，最肥嫩的小羊羔也过了兴头，又有新东西提供给老顾客，想不想吃，都是任君选择嘛。
家怡揣着最新鲜的发财梦，开开心心上工，小自行车都蹬得更有劲儿了。
每路过一片楼盘社区，都会歪头打量打量，心里点评点评，好像是个挑剔的买房团团长似的。
啊，在不足一百平大，坐落在深水埗这种底层区的房子，都要卖到好几百万的香江，她到底有没有机会买到房啊。
皱了下鼻子，家怡迎着海风将自行车踩得更用力。
加油油！
神勇家怡，不怕困难！
……
……
往常最晚到警署的林旺九，今天最先抵达b组办公室。
在关公像前烧过香，他便站在窗口，享受柔和清浅的朝阳，心里好悠哉。
准备摆一摆办公室里的桌椅，擦一擦白板时，路过家怡的办公桌，瞧见她扣在桌上的一本足迹学书籍。
他站了一会儿，又披上大衣走出去。在警署门前的歪脖树下，他挑挑拣拣选了最完整也最红的一片落叶，折返后将之放在桌子中央。
漂亮的树叶可以作为书签使用，以后书就不用扣在桌上了。
而且很久以后再翻到这本书里的书签，从叶子的颜色和形态，就能记起是什么季节在读这书。
林旺九伸展了下手臂，为昨日的鲜花换了水，便坐到自己办公桌前整理最近侦破的案子的所有文件。
分类、排序、标记……
头发被风吹得格外蓬松的家怡踏进办公室时，一眼就看到林旺九。
九叔抬头与女警对视的瞬间?，对方脸上便扬起笑容。
办公室一刹灌满暖意，冷清气一扫而空。
“九叔，好早哦~”家怡脱去大衣挂在衣架上，摘下包包，随手拢了两下短发，便去烧水泡早茶。
直到双手捧上热腾腾的茶水，才觉得被风吹僵的手指软回来。灌两大口水入肚，被吹得紧绷通红的面颊和耳朵也逐渐恢复如常。
“老人家睡眠少嘛。”林旺九接过家怡泡好的一杯茶，笑道：“刚才法证科陈sir打来电话，说要采集大家的足迹，写一篇步态和足印分析论文。你现在要是有空，可以过去帮他踩几脚。”
家怡挑起眉，听起来好有趣的样子。
“陈sir说，就是因为你和方sir喊着他做足印调查分析，做动态试验，真的成为刘富强案子中的重要证据，给了他很多触动。以后要常做这类论文和分析，还讲了个宏愿啊，要写一本香江法证科学实用指南啊。”九叔笑吟吟地从兜里掏出一片口香糖，搓了搓将之夹在耳朵上，瞬间?觉得空落落的耳朵舒服了。
“啊，居然是这样。”家怡哭笑不得。怎么忽然就卷起来了……
到了法证科时，果然看到一向禁止喧哗的化验师里热热闹闹，好多化验师弯着腰拿着相机在拍足印。
这个人拍完了，去擦擦鞋底上的墨，到diane处领一根棒棒糖，就可以回去继续上工了。
家怡走近后，跟大光明哥等人打了招呼，便也跑去排队踩墨水。
陈光耀站在最前面，一边观察正踩足印的人走路，一边在本子上做笔记。
等那人踩好后，再根据自己描述的此人走路姿势，对照足迹，先归档，后分析，再写成研究案例，录入论文中。
国外似乎已有专业人员做过类似的事，但外国人的体格、骨骼、生活习惯、文化等全不一样，他们的足迹学如果直接拿到香江来用，还是会出现一些问题。
所以受了不厌其烦又认真地鼓动他做试验的家怡，和大晚上拉着他绕小区研究足迹的方sir感召，陈光耀忽然就不害怕研究这些内容过程中的琐碎和工作量，决定不再凑合使用外国人的研究成果。
他要基于外国人的研究，针对自己国人的特殊状况，做详细的属于本国人的足迹学百科全书啊！
“不要拘束，自己平时怎么走路的，就怎么走。”轮到家怡时，陈光耀笑容格外和煦，像个循循善诱小朋友配合治疗的医生。
家怡回忆了下，深吸一口气，才开始迈步。
踩完足迹，路过陈光耀时，她看到本子上简单记录着：【步态轻盈，极轻微外八，脚后跟先着地，脚掌悬停半秒才落地，翘脚趾，推测2脚趾长于大脚趾……】
“啊，大光明哥，我的2脚趾真的比大脚趾长诶。”家怡立即点头表示认同。
陈光耀便在自己的推测后打了个对号，然后笑着对diane道：“给十一两根棒棒糖。”
家怡忍俊不禁，离开前还扫见了陈光耀本子上记录的其他人步态，【走路轻颠，东张西望】【内八，脚掌用力，小腿肚外翻，小腿肌肉发达】【摆手严重，上身长，下身短】等好多好多细碎的信息。
家怡可以想象，后续做完步态描绘和足迹收集后，大光明哥还要研究这些步态和足迹特征是否有绝对因果关系。
只有能确定有绝对因果关系的，才能在案件中，根据足迹做人物侧写时使用。
那些不确定的关系，就都不能用了。
回头做证明时，还要做更大量的转向特征案例收集。
到那时候，警署的同事可就不够用了，大光明哥该不会还要带着法证科的同事，走上香江街道，去观察路人，找路人做案例采集吧？
真是好大体量的工作啊。
揣上两颗棒棒糖，家怡回头望一眼忙碌中的法证科同事。虽然最初是她和岳哥先卷法证科同事，但现在法证科的同事们也反过来卷到她了呢。
深吸一口气，家怡决定今天一定要去茵姐那边读几分档案，做几页笔记。
再去练枪室，做半个小时的射击练习。
…
回到b组办公室时，方镇岳正坐在门口自己办公桌上，一份一份的翻阅邱素珊挑出来给他们的旧案。
“这个去调档案，把这里标记的6份证据全调出来，送法证科重新化验。”方镇岳将一份文件递给福，又捏起第二份认真阅读起来。
福接了任务便出门直奔档案室，恰巧与家怡擦肩。
方镇岳余光扫件小女警走进来，招呼道：“配合法证科做好足迹采集了？”
“嗯，大光明哥说大家有空的时候，都可以去录一下。”家怡答毕忽然想起什么般，‘哦’的一声跑到自己办公桌前，从抽屉里掏出一个小盒子。
方镇岳目光追着她，最后落在那个方方正正的小盒子上。
什么东西？
“岳哥，这是我和大哥亲自挑给你的礼物。”家怡将小盒子递到方镇岳手里。
没有形象地歪坐在桌子上的男人忽然就坐得直了些，随便晃荡的脚也落在地上，不很自然地笑笑，他故作随意地道：
“怎么这么客气？还送什么礼物啦？”
“是什么啊？”刘嘉明好奇探头。
“是一副羊皮手套，好柔软好舒服的。马上冬天了，大家出任务在外面跑，老是将手往兜里插怎么行。可是不插兜又冻手怎么办？戴上这副手套就好啦。”家怡眼睛亮晶晶的望着方镇岳，期待地等着他拆包。
方镇岳嘴唇忽地翘好高，又忙压回去。将唇线扯平了，故作冷静，再恰当地释放一点点愉悦，以示自己知情知礼又比较矜持。
一点点，愉悦只能释放一点点。
不然威风扫尽，还怎么做长官。