第29节
  李玉江摸摸头,没打算多说这方面的事,他指挥着几个工人刷墙铺地,干的热火朝天。
  顾文思站在大门口往外看,面前是一条林荫马路,已经郁郁葱葱的长出了绿色的嫩叶,这个点车流不算多,不远处就能看到来往的学生。
  原本这是一家小本经营卖麻辣烫的店,厨房里满是油污,依着几人的设想,几乎一半的空间都拿来作了厨房,另外一半就放置些面包柜和冰柜,也不需要桌椅板凳。
  墙壁刷的雪白,地板是洁净的米色瓷砖,窗台上摆着几盆普通的绿萝,翠绿的颜色让这冷淡的屋子也清新起来。
  陈庚和秦班两人也不知道从哪里淘来几件装饰画,裱起来挂在墙上,又多了几分文艺气息。
  “这个烤箱是最新款,师傅你下血本啦!”陈庚见几名工人抬进来一个纸箱,看上面的型号和logo,他瞪大了眼睛惊叫道。
  “别的地方的钱可以省,食物方面的不行。”李玉江抹了把汗,“去,把立柜装起来。”
  “好勒。”
  顾文思看了看地上的一堆木板,为了节省安装费,李玉江已经最大限度的削减了开支。
  “我来帮忙吧。”顾文思说,陈庚看看她的细胳膊细腿,笑了,“不用,你们女人也没几个力气,去擦擦桌子就好了。”
  她哭笑不得,“就靠你一个人,要组装到什么时候,天黑能成型?”
  “那……好吧,你帮我扶住上面。”两人谁也没有多在意,一颗一颗螺丝那么拧着,一个柜子的雏形就渐渐出现了。
  “a板和b板,咦,怎么好像螺丝少了几颗。”陈庚挠挠头,“麻烦你扶一下了,我去看看师父那是不是还有多余的螺丝。”说着转身离开。
  顾文思额头上也都是汗,闻言没说什么,两只手抓着板子站的直直的。
  身后陈庚和秦班等人叽喳着说话,她分神听着,忽然头顶一阵木板吱嘎的声音传来,还没来得及跑开,‘咔嚓-’一声断裂,一块木板忽然掉了下来。
  众人有一秒钟的寂静。
  “啊啊啊!你怎么样?”陈庚吓坏了,推开东西跑了过来。
  顾文思用手臂护住头,却没感觉到意料中的疼痛,因为背上暖暖的,有个人把她抱住了。
  “小心点。”熟悉冰凉的音线。
  “抱歉……”陈庚吞了口唾沫,吓得不敢说话,见那男人将顾文思从怀中放开,动了动被砸到的手臂,表情却没有什么变化。
  “怎么样,伤到哪了吗?”顾文思上下打量他,恨不得扒开衣服看看才好,俞樾低头瞧她着急的样子,突然有种冲动。不知道看到他受伤她会是什么表情。
  “阿庚,下次小心点,砸坏人可怎么办。”李玉江走出来训斥道,陈庚一脸焉了吧唧的样子,闻言默默点头。
  俞樾:看来下次还得拿捏一下角度。
  像这样以最快的速度装修完,再晾了两个月的甲醛,半点一心的升级版实体店终于开张了。
  李玉江和顾文思分别为合伙人,除了两名学徒,又多雇佣了一个打零工的售货员小红。
  线上订购没有取消,只是原本的货品在慢慢补全,不再是最早时候那样做什么卖什么了,也接受点单和预定,生日蛋糕或者结婚蛋糕样样俱全。
  花篮摆好以后,小红挂出去一个[开业大吉,全场八折]的牌子,就算是正式开业了。
  李玉江看着货柜里码放的整整齐齐的面点,冰柜里还有精致的西点,忽然感觉有点说不出话来,他绕着屋里一圈圈的走,似乎每一个角落都要看个几遍。
  这一场白日梦的实现,来的有点晚了。
  “你最喜欢哪一个?”李玉江忽然问小红。
  后者不过是个十八/九岁打工的小妹,他以为小姑娘是爱美的年纪,大概会选择巧克力慕斯或者冰淇淋之类的东西。
  没想到她指了指冰柜底层最普通的一个圆形奶油蛋糕,中间一圈的草莓装饰,“我喜欢这个,昨天庚哥让我尝了,很好吃。”
  李玉江有点惊讶,这个蛋糕只是他随手做的而已。
  “我叫它草莓奶油蛋糕,其实它还有一个别名。”顾文思抱着袋可可粉路过,朝他们眨眨眼,“叫爸爸的味道。”
  “我还记得小时候,爸爸下班偶尔会带回来一块蛋糕,妈妈让我吃过饭再吃,但每次我都要舔几口解解馋才行,爸爸都会帮着我,为此经常被妈妈数落。”
  小红说,她忽然问李玉江,“李师傅,我可以买一块回家吗?”
  “……当然可以。”
  顾文思在属于她的台子前搅拌蛋黄,身边人叽叽喳喳的,转身再想拿面粉的话,忽然发现有人帮自己递过来了,冰冻面饼的时候,发现有人早就帮自己算好。
  很久,很久没有过有同伴的感觉了。
  “有单子了!是一个叫【美团用户28746】的人,大手笔,直接定了一个双层的高级定制蛋糕。”
  李玉江看顾文思表情惊奇,“是你认识的人?”
  “唔,是个老客户。”她说。
  “多给他送一份饼干。”
  上次去没找到人,她更加坚信了那人是个隐形高管的念头。
  作者有话要说:  卧草,感谢璐俐x3的地雷(你别是投错了吧)
  ☆、第三十六章
  “看, 柠檬塔又收获了三个好评点赞。”
  小红对着店里的电脑兴奋的说,“现在店里美团销量最好的, 除了李师傅的卢森堡小马卡龙,就数庚哥的柠檬塔了,好评率有75%。”
  陈庚不好意思的摸摸头,嘿嘿一笑, “还好还好啦,我也就这个比较拿手。”
  身边秦班还是那副处变不惊的表情,他低头将一排塑料包装盒拆开, “但是每天能拿到高级订单的只有店主。”
  陈庚不说话了,李玉江看着他们转头又问,“小红,你看看文思负责的几种甜品数据怎么样?”
  小红顺着销量往下数,“因为价格比较高, 在店里十几种甜品里排在中下了。”
  “但是, 好评率有百分之百……”
  李玉江拍了拍两个学徒的肩膀,“顾客的性格各种各样, 有的人比较外向, 他们会作出好评点赞的举动不稀奇。但有的人怕麻烦,有时候连确认收货都懒得,能让这样的人作出评价, 才是对我们最高的评价。”
  秦班看了他们一眼,似乎不太理解李玉江打出的这么高评语,他忽然扭头朝屋里喊了一声, “店主,有空来教我们做一下柠檬塔吗?”
  顾文思正低头洗手,闻言一楞,“好。”
  陈庚吓了一跳,拿手肘捅秦班的腰,“你干什么呀?!”
  后者没说话,只是默默把需要的材料拿了过来,“你不想让75%的好评率变成100%吗?”
  陈庚又楞了,他想。
  柠檬塔是一种样貌小清新的点心,分上下两层。下层黄色的脆皮油酥面团里包裹着柠檬奶油,相当于一个蒙古包,上面像个房顶一样的是意式蛋白霜,一白一黄小巧可爱。
  每天店里柠檬塔的销量不小,因此冰箱里还存有一些做好的油酥面团。
  陈庚看顾文思想也没想就取了他冻上的面团用,心里忽然有点放心:看来面皮合格了。
  “给我一个柠檬。”
  顾文思在低头制作奶油填陷的时候,李玉江也感兴趣的凑过来,小红趴在柜台上看他们,几个人绕着她围了一圈。
  她将柠檬汁倒入锅中,加入幼砂糖和布丁粉,陈庚以为这样就能开火的时候,顾文思竟然削了一个柠檬皮进去。
  他张了张嘴犹豫着想说话,李玉江拦住了他摇摇头。
  接下来的步骤陈庚早就做了千遍万遍了:在液体快要煮沸翻腾的时候加入全蛋、黄油,不停地搅拌熬成面糊,过两次筛确保没有颗粒,再加入冰块隔水冷却。
  “冷冻奶油的时候,我们就可以做意式蛋白霜了。”
  顾文思见身边几人神色各异,想了想忽然看向陈庚,“阿庚你平时是怎么做的?”
  后者欲言又止,见他们都看过来,定了定心神说,“意式蛋白霜其实是很简单的东西,融化的砂糖水和蛋白混合在一起,打成固态就可以了。”
  其他几人好像都没有什么反驳意见,顾文思点点头,“但其实柠檬塔最难的就是蛋白霜。”
  陈庚一脸不可置信,见文思已经拿出一口小锅。
  “蛋白和糖浆必须是同时准备好,千万不能在糖浆熬好的时候,蛋白还在打发中,那这样等到蛋白准备好的时候,糖浆的温度已经冷却。”
  她在小锅里加入幼砂糖,开火熬煮,“糖浆的温度控制在116c到121c之间,过高过低都不利于蛋白的成型。”
  她手上动作利索,蛋白在她手中迅速变成半软的打发状态,陈庚有点懵,看她动作这么熟练,明明平时没见过她做这个的啊。
  “蛋白可以等,但是糖浆不可以。在糖浆熬好的时候迅速加入蛋白中,但也别忘了多搅拌几下,保持起泡的状态,这样打出来的蛋白霜才能光滑细腻。”
  顾文思举着搅拌器,“看,像鸡尾巴的形状。”
  李玉江点头不语,秦班更不说话了,陈庚呆楞楞看着她手下柠檬塔逐渐完成,原本忐忑的心放了下来。
  原来食物不只是要好吃,而是美味。
  放烤箱里烘烤2分钟,能让柠檬塔有漂亮的颜色,顾文思刚想去取出来,陈庚突然抢在了前头,“顾师傅我来就行,您去做高id订单吧,这些都是小事!”
  顾文思伸出去的手一滞,顾师傅是个什么称呼……听着好老。
  转头见李玉江在搅拌面糊,好像要做水果蛋糕,“李师傅我来帮……”
  “不用不用,文思你去忙自己的吧,我这都是简单的活,一会就好了。”
  “好吧。”
  顾文思半信半疑走开,然后她就逐渐发现,自己突然闲下来了。
  成为主厨之后,她只需要负责店里的高价定制订单,普通的西点他们三人承担了大部分的工程,节省了很多时间。
  她有空的时候就研究一些新品种,上架后如果反响不错,就由几人批量生产。
  像这样的模式经营,半点一心竟然以惊人的速度崛起,在美团西点分类里杀出一条血路。
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  “啊欠!”顾文思打了个喷嚏,吸了吸鼻子,她脸上带着口罩,身上也穿着卫生服。
  “你是感冒了吗?”旁边秦班看过来,“最近温差大,晚上下暴雨会很凉。”
  “没感冒,只是鼻子痒痒的。”顾文思摇摇头。步入夏季以后,屋外酷暑难当,屋里小风嗖嗖,一冷一热的呆的久了就有点支持不住。
  “文思你先回家吧,今天没有定制订单,我们能搞定。”李师傅探头过来说着,“小红也感冒请假了,你别是被她传染了就好。”
  顾文思想了想,食品行业最怕生病,还是没胆量继续坚持,“那我就先回去了。”
  今天是工作日,这个点还是中午时分,她没有麻烦俞樾,自己打了车回家。
  这一进一出又是晒太阳又是坐出租,她明显感觉身上一阵阵的发冷,头晕乎乎的,到家以后脑袋一懵就躺倒在了床上,裹了被子瑟瑟发抖。
  窗外也不知道什么时候黑天的,卧室里黑漆漆的没有开灯,等到一双手放在额头上,顾文思才迷迷糊糊的醒过来。