满级神厨古代养家日常 第23节
梅娘看见羊排就有了主意，说道：“娘，咱们烤羊排吃吧。”
家里有烤烧饼的烤炉，烤羊排再方便不过了。
武大娘对梅娘的手艺是一百分放心，自然无有不应。
梅娘把羊排清洗干净，顺着羊肋骨的方向划出几道口子，加入葱花和花椒等调料，揉匀腌制一个时辰。
她拿出一把孜然粒，小火炒出香味，捣碎备用。
腌好的羊排两面抹油，撒上孜然粉，用铁钩子串上，挂在烤炉中烤制一炷香左右的时间。
孜然混合着烤羊肉的香气，飘得满街都是浓浓的烤肉香味。
路上行人纷纷驻足，寻找着香味的来源。
正在午后打瞌睡的伙计们都被这香味弄醒了，还有几个没醒的，嘴角也在流口水或是吧嗒嘴，显然在梦见吃什么好吃的。
李韬离得老远，就闻到了这股香味。
他是来给梅娘送初八的菜谱的，本来这种小事叫个小厮送来就行，可是李韬惦记着梅娘的手艺，自告奋勇把这个活计揽到身上。
一闻到这香味，李韬就知道自己没白跑一趟。
他赶紧加快脚步，果然到了武家门口，这香味就越发浓郁了。
他抖了抖长衫，努力摆出一副矜持的模样，在门口叫道：“武大娘，梅姑娘，你们在家么？”
武大娘闻声出来，见是他不禁一怔。
“你怎么又来了？”
上次不是已经约好了初八让梅娘去做饭吗？这还没到日子，李韬又来干什么？
李韬施了一礼，陪笑道：“在下来给梅姑娘送初八那日的菜单。”
武大娘更奇怪了：“这么点儿小事，还值当你亲自跑一趟？”
李韬讪讪地一笑：“正巧路过，就捎来了。”
武大娘哦了一声：“把菜单给我就行了。”
李韬正被屋里的香味馋得抓心挠肝，哪里肯这么轻易就把菜单给她。
“武大娘，在下还有几句话想跟梅姑娘说……”迎上武大娘警惕的眼神，他立刻正色说道，“是关于那日宴席安排的事。”
既然是正事，武大娘就没了拦着他的道理，便回头叫道：“梅儿，李公子找你有事！”
梅娘正在给武月撕羊肉吃，手里的一块羊排还来不及放下，听见这话便走了出来。
“不知李公子有何吩咐？”
李韬一看见她，眼睛就挪不开了。
她手里那块羊排显然是刚刚出炉，色泽焦黄油亮，香气四溢。
“那个……这个……”
李韬的大脑一片空白，满脑子想的都是这是什么食物，为什么这么香！？
见李韬盯着她手里那块羊排直咽口水，梅娘略带无奈地笑了。
“这是刚烤的羊排，李公子可要尝尝？”
李韬就等这句话呢，听了连连点头。
梅娘进屋去切了三块羊排，想着李韬爱吃辣，又撒上点儿辣椒面，搁在烤炉里稍稍加热了一下，再把羊排拿出来，放在李韬面前。
肥瘦相间的羊肉被烤得滋滋冒油，上面又是孜然又是辣椒的，只闻着这浓郁的香味，李韬就忍不住口水横流。
他顾不得烫，赶紧拿起一块羊排塞进嘴里。
羊排外面已经烤制出一层酥脆的壳，里面的肉鲜嫩可口，一口咬下去，浓烈的香味立刻在口腔中炸裂开来。
孜然和辣椒的香味完美地中和了羊肉的膻味，形成一种独特而强烈的香味，让人尝过就欲罢不能。
哪怕李韬还不饿，依然一口气把三块羊排消灭干净。
他依依不舍地舔着羊骨头，连小厮递过来的解腻的茶水都不想喝。
这个烤羊排实在是太好吃了！
第021章 脆皮豆腐
梅娘提了一壶樱桃茶出来，给他倒了一碗。
“李公子，吃完了吗？”
李韬这才回过神来，不好意思地笑了笑，把啃得一干二净的骨头放下。
“梅姑娘，这是烤的羊排？都放了什么？”
“放了些孜然和辣椒。”梅娘也不瞒他，如实回答。
李韬感叹道：“孜然和辣椒我家也有，家里人都觉得吃不惯这两样东西的味道，没想到烤羊肉的时候放上这调料，居然这么好吃！”
梅娘微微笑了，后世这烧烤可是风靡全国，老幼皆宜，能让无数食客趋之若鹜的烤羊排，古代人当然觉得好吃了。
她没有接话，而是问道：“我娘说，你是来送菜单的。”
李韬终于想起了正事，擦了擦手，把菜单拿出来。
“请梅姑娘过目。”
梅娘展开菜单一看，只见上面果然列了京城常见的八大碗，除了需要她做的把子肉和辣子鸡，其他六碗则是黄鱼、肘子、扣肉等常见菜色。
梅娘看见这全是肉的菜单就不禁皱眉，问道：“有素菜和凉菜吗？”
李韬倒没注意，想了想说道：“应该……有吧。”
燕京八大碗的名称只是代表主菜，其他诸如素菜凉菜和主食都是不算主菜的。
梅娘微微叹气，李韬是个只管吃的主儿，问他估计也是白问，只能初八那日看看李府厨房的情况再说。
她又想起一事，问道：“对了，上次听你说你家有个产樱桃的庄子？”
李韬不知道她为什么要问这个，老老实实点头：“是啊。”
“那樱桃还有没有？能不能卖给我一些？”
这些日子樱桃果酱销量很好，如何买到甜度适中的樱桃就成了让梅娘和云儿发愁的事。
梅娘记得李韬上次送来的那两筐樱桃就很好，所以才有此一问。
听她只是想要樱桃，李韬不以为然地摆摆手。
“什么卖不卖的？那樱桃不过是我们自家吃个新鲜罢了，你若要，我叫人再给你送几筐。”
梅娘不肯，坚持要付钱。
李韬是个富贵公子不管事，梅娘却是知道的，这种有钱人家的庄子通常会出产一些新鲜菜果供主人家食用，主人家吃不完，余下的通常就是庄子上的人留着吃或是卖掉了，她想要人家的樱桃，相当于抢人家的福利，当然不能白要了。
“我今日还白吃了你做的羊排呢，难道也要付给你钱？”李韬被她说得无奈，只得说道，“你要实在过意不去，回头给庄头他们几个赏钱就行了。”
说定了李韬让庄子上每两日送一次樱桃，梅娘很是高兴，不但亲自送他离去，还另送了一罐樱桃果酱。
李韬听说这樱桃果酱可以回去冲茶喝，便收下了。
才一刚到家，房里的丫鬟便对他说道：“二爷可算是回来了，老夫人差人过来问了两次了，叫二爷一回来就快些过去呢！”
李韬还以为有什么急事，匆匆换了件衣裳去了李老夫人的院子。
李老夫人身边围着几个丫鬟媳妇，正热闹地说着什么，见李韬来了，众人纷纷散开。
李老夫人冲他招招手，笑眯眯地说道：“快来，给你看个稀罕。”
李韬凑过去一看，才知道是李老夫人养的那只鹦哥今日又学会了个新句子，见了人就叫“升官发财”，一院子里的人听了都奉承老夫人，老夫人高兴得很，见了人就要显摆一番。
李韬无奈地笑了，随即想起一事。
“说到稀罕，孙儿也有一件稀罕物儿要孝敬祖母呢。”
李老夫人正高兴，便问道：“什么东西？”
李韬随手指了个丫环，吩咐道：“你去我房里，把桌子上那个青瓷罐子拿来。”
少顷丫环取了罐子回来，李韬又说道：“去舀两勺，用温水和凉水各兑一壶拿过来。”
李老夫人原本还挺有兴趣，听他这么一说，呵呵笑道：“我当是什么好东西呢，原来只是要泡茶喝。”
李韬故作神秘地眨眨眼：“这可不是寻常的茶，待会儿祖母尝了就知道了。”
很快丫环捧了茶壶茶碗过来，李韬倒了一碗温水泡的樱桃茶，亲手捧给李老夫人。
李老夫人接过来先看看，只见这茶水并不像其他茶一样呈现褐色或者绿色，反而是一种从未见过的红艳艳的颜色。
与此同时，一股沁人心脾的甜香味传入了她的鼻端。
李老夫人忍不住抿了一口，甜丝丝的果子味立刻溢满口腔。
“这是什么茶？喝着倒有股樱桃味儿。”
李韬一路赶回来也渴了，倒了一盏茶给李夫人，自己也拿起一碗凉水冲泡的樱桃茶喝了起来。
“这罐子里是樱桃果酱，可以冲水喝，还可以抹在糕点和饼子上吃。”李韬解释道。
李老夫人想起他让温水和凉水各冲一壶，又叫丫环给自己倒一杯凉的尝尝。
同样是樱桃果酱泡出来的茶水，温茶喝着又甜又暖，连整个身子都跟着舒坦起来，凉茶喝着则入口甜香，令人精神一振，连些许暑气都散了不少。
“果然是个好东西，这是谁想出来的法子？”李夫人喝了也赞不绝口，好奇地问道。
李韬便把之前给梅娘送樱桃的事说了，李老夫人听了点头称叹。
“依你这么说，这梅姑娘倒是个心思灵巧的孩子。”李老夫人喝了一口又一口，越喝越是爱这味道，“早知道有这法子，咱家庄子里那些果子也不用白白扔了。”
夏日里水果不好储存，庄子里送来也不过尝个鲜罢了，若是有这种果子茶，平日用水一冲就能喝，又好喝又方便。
李韬笑了，便将方才跟梅娘约好，以后经常给梅娘送果子熬果酱的事情说了。
李老夫人和李夫人等人听了，都是十分的期待。
一个樱桃果茶就这么好喝，以后要是等梨子杏子等果子下来，熬出来的果酱又会是什么味道呢？
家里有烤烧饼的烤炉，烤羊排再方便不过了。
武大娘对梅娘的手艺是一百分放心，自然无有不应。
梅娘把羊排清洗干净，顺着羊肋骨的方向划出几道口子，加入葱花和花椒等调料，揉匀腌制一个时辰。
她拿出一把孜然粒，小火炒出香味，捣碎备用。
腌好的羊排两面抹油，撒上孜然粉，用铁钩子串上，挂在烤炉中烤制一炷香左右的时间。
孜然混合着烤羊肉的香气，飘得满街都是浓浓的烤肉香味。
路上行人纷纷驻足，寻找着香味的来源。
正在午后打瞌睡的伙计们都被这香味弄醒了，还有几个没醒的，嘴角也在流口水或是吧嗒嘴，显然在梦见吃什么好吃的。
李韬离得老远，就闻到了这股香味。
他是来给梅娘送初八的菜谱的，本来这种小事叫个小厮送来就行，可是李韬惦记着梅娘的手艺，自告奋勇把这个活计揽到身上。
一闻到这香味，李韬就知道自己没白跑一趟。
他赶紧加快脚步，果然到了武家门口，这香味就越发浓郁了。
他抖了抖长衫，努力摆出一副矜持的模样，在门口叫道：“武大娘，梅姑娘，你们在家么？”
武大娘闻声出来，见是他不禁一怔。
“你怎么又来了？”
上次不是已经约好了初八让梅娘去做饭吗？这还没到日子，李韬又来干什么？
李韬施了一礼，陪笑道：“在下来给梅姑娘送初八那日的菜单。”
武大娘更奇怪了：“这么点儿小事，还值当你亲自跑一趟？”
李韬讪讪地一笑：“正巧路过，就捎来了。”
武大娘哦了一声：“把菜单给我就行了。”
李韬正被屋里的香味馋得抓心挠肝，哪里肯这么轻易就把菜单给她。
“武大娘，在下还有几句话想跟梅姑娘说……”迎上武大娘警惕的眼神，他立刻正色说道，“是关于那日宴席安排的事。”
既然是正事，武大娘就没了拦着他的道理，便回头叫道：“梅儿，李公子找你有事！”
梅娘正在给武月撕羊肉吃，手里的一块羊排还来不及放下，听见这话便走了出来。
“不知李公子有何吩咐？”
李韬一看见她，眼睛就挪不开了。
她手里那块羊排显然是刚刚出炉，色泽焦黄油亮，香气四溢。
“那个……这个……”
李韬的大脑一片空白，满脑子想的都是这是什么食物，为什么这么香！？
见李韬盯着她手里那块羊排直咽口水，梅娘略带无奈地笑了。
“这是刚烤的羊排，李公子可要尝尝？”
李韬就等这句话呢，听了连连点头。
梅娘进屋去切了三块羊排，想着李韬爱吃辣，又撒上点儿辣椒面，搁在烤炉里稍稍加热了一下，再把羊排拿出来，放在李韬面前。
肥瘦相间的羊肉被烤得滋滋冒油，上面又是孜然又是辣椒的，只闻着这浓郁的香味，李韬就忍不住口水横流。
他顾不得烫，赶紧拿起一块羊排塞进嘴里。
羊排外面已经烤制出一层酥脆的壳，里面的肉鲜嫩可口，一口咬下去，浓烈的香味立刻在口腔中炸裂开来。
孜然和辣椒的香味完美地中和了羊肉的膻味，形成一种独特而强烈的香味，让人尝过就欲罢不能。
哪怕李韬还不饿，依然一口气把三块羊排消灭干净。
他依依不舍地舔着羊骨头，连小厮递过来的解腻的茶水都不想喝。
这个烤羊排实在是太好吃了！
第021章 脆皮豆腐
梅娘提了一壶樱桃茶出来，给他倒了一碗。
“李公子，吃完了吗？”
李韬这才回过神来，不好意思地笑了笑，把啃得一干二净的骨头放下。
“梅姑娘，这是烤的羊排？都放了什么？”
“放了些孜然和辣椒。”梅娘也不瞒他，如实回答。
李韬感叹道：“孜然和辣椒我家也有，家里人都觉得吃不惯这两样东西的味道，没想到烤羊肉的时候放上这调料，居然这么好吃！”
梅娘微微笑了，后世这烧烤可是风靡全国，老幼皆宜，能让无数食客趋之若鹜的烤羊排，古代人当然觉得好吃了。
她没有接话，而是问道：“我娘说，你是来送菜单的。”
李韬终于想起了正事，擦了擦手，把菜单拿出来。
“请梅姑娘过目。”
梅娘展开菜单一看，只见上面果然列了京城常见的八大碗，除了需要她做的把子肉和辣子鸡，其他六碗则是黄鱼、肘子、扣肉等常见菜色。
梅娘看见这全是肉的菜单就不禁皱眉，问道：“有素菜和凉菜吗？”
李韬倒没注意，想了想说道：“应该……有吧。”
燕京八大碗的名称只是代表主菜，其他诸如素菜凉菜和主食都是不算主菜的。
梅娘微微叹气，李韬是个只管吃的主儿，问他估计也是白问，只能初八那日看看李府厨房的情况再说。
她又想起一事，问道：“对了，上次听你说你家有个产樱桃的庄子？”
李韬不知道她为什么要问这个，老老实实点头：“是啊。”
“那樱桃还有没有？能不能卖给我一些？”
这些日子樱桃果酱销量很好，如何买到甜度适中的樱桃就成了让梅娘和云儿发愁的事。
梅娘记得李韬上次送来的那两筐樱桃就很好，所以才有此一问。
听她只是想要樱桃，李韬不以为然地摆摆手。
“什么卖不卖的？那樱桃不过是我们自家吃个新鲜罢了，你若要，我叫人再给你送几筐。”
梅娘不肯，坚持要付钱。
李韬是个富贵公子不管事，梅娘却是知道的，这种有钱人家的庄子通常会出产一些新鲜菜果供主人家食用，主人家吃不完，余下的通常就是庄子上的人留着吃或是卖掉了，她想要人家的樱桃，相当于抢人家的福利，当然不能白要了。
“我今日还白吃了你做的羊排呢，难道也要付给你钱？”李韬被她说得无奈，只得说道，“你要实在过意不去，回头给庄头他们几个赏钱就行了。”
说定了李韬让庄子上每两日送一次樱桃，梅娘很是高兴，不但亲自送他离去，还另送了一罐樱桃果酱。
李韬听说这樱桃果酱可以回去冲茶喝，便收下了。
才一刚到家，房里的丫鬟便对他说道：“二爷可算是回来了，老夫人差人过来问了两次了，叫二爷一回来就快些过去呢！”
李韬还以为有什么急事，匆匆换了件衣裳去了李老夫人的院子。
李老夫人身边围着几个丫鬟媳妇，正热闹地说着什么，见李韬来了，众人纷纷散开。
李老夫人冲他招招手，笑眯眯地说道：“快来，给你看个稀罕。”
李韬凑过去一看，才知道是李老夫人养的那只鹦哥今日又学会了个新句子，见了人就叫“升官发财”，一院子里的人听了都奉承老夫人，老夫人高兴得很，见了人就要显摆一番。
李韬无奈地笑了，随即想起一事。
“说到稀罕，孙儿也有一件稀罕物儿要孝敬祖母呢。”
李老夫人正高兴，便问道：“什么东西？”
李韬随手指了个丫环，吩咐道：“你去我房里，把桌子上那个青瓷罐子拿来。”
少顷丫环取了罐子回来，李韬又说道：“去舀两勺，用温水和凉水各兑一壶拿过来。”
李老夫人原本还挺有兴趣，听他这么一说，呵呵笑道：“我当是什么好东西呢，原来只是要泡茶喝。”
李韬故作神秘地眨眨眼：“这可不是寻常的茶，待会儿祖母尝了就知道了。”
很快丫环捧了茶壶茶碗过来，李韬倒了一碗温水泡的樱桃茶，亲手捧给李老夫人。
李老夫人接过来先看看，只见这茶水并不像其他茶一样呈现褐色或者绿色，反而是一种从未见过的红艳艳的颜色。
与此同时，一股沁人心脾的甜香味传入了她的鼻端。
李老夫人忍不住抿了一口，甜丝丝的果子味立刻溢满口腔。
“这是什么茶？喝着倒有股樱桃味儿。”
李韬一路赶回来也渴了，倒了一盏茶给李夫人，自己也拿起一碗凉水冲泡的樱桃茶喝了起来。
“这罐子里是樱桃果酱，可以冲水喝，还可以抹在糕点和饼子上吃。”李韬解释道。
李老夫人想起他让温水和凉水各冲一壶，又叫丫环给自己倒一杯凉的尝尝。
同样是樱桃果酱泡出来的茶水，温茶喝着又甜又暖，连整个身子都跟着舒坦起来，凉茶喝着则入口甜香，令人精神一振，连些许暑气都散了不少。
“果然是个好东西，这是谁想出来的法子？”李夫人喝了也赞不绝口，好奇地问道。
李韬便把之前给梅娘送樱桃的事说了，李老夫人听了点头称叹。
“依你这么说，这梅姑娘倒是个心思灵巧的孩子。”李老夫人喝了一口又一口，越喝越是爱这味道，“早知道有这法子，咱家庄子里那些果子也不用白白扔了。”
夏日里水果不好储存，庄子里送来也不过尝个鲜罢了，若是有这种果子茶，平日用水一冲就能喝，又好喝又方便。
李韬笑了，便将方才跟梅娘约好，以后经常给梅娘送果子熬果酱的事情说了。
李老夫人和李夫人等人听了，都是十分的期待。
一个樱桃果茶就这么好喝，以后要是等梨子杏子等果子下来，熬出来的果酱又会是什么味道呢？